Heves Megyei Hírlap, 1994. július (5. évfolyam, 153-178. szám)
1994-07-23-24 / 172. szám
Mindennapi nyelvünk Heti rejtvényünk Csak a teste 1994. július 23-24., szombat - vasárnap ~> \ ^ J yrypD'i ■'/Vííg® Látó és látnok Az orvosvilág hírei Virágkedvelőknek M— 7. oldal A kínai konyha, közelről Mennyei ízek, szokatlan alapanyagok A két hónapos expedíció alatt volt alkalmunk jó néhány esetben bepillantani a kínai éttermek konyháiba. Nagyon sokszor pedig megkóstolni a legkülönfélébb és legkülönlegesebb ételeket is. Tettük ezt azért is, mert a Centrum Áruháztól és az egri laktanyától kapott konzer- veink egy idő után elfogytak, másrészt az igazán ínycsiklandozó és szokatlan ételeket szívesen megkóstoltuk. Az út során az utcai kifőzdéktől a legelőkelőbb éttermekig mindenhol megízleltük az ételeket. Szembeszökő, hogy Kínában szinte lépten-nyomon utcai kifőzdékbe botlik az ember az utcákon, tereken. Ezek reggel, de különösen este látogatottak nagyon. Többnyire egy brikettel fűtött dobkályhán készül el a vendég szeme láttára az általa kiválasztott alapanyagokból az étel. Ezek nem mindig a legfrissebbek, kivéve a halat, a békát és egyéb csúszómászókat, mert ezeket élve lehet kiválasztani. A hozzávalók összeaprí- tása egy nem igazán tiszta farönkön történik. A tehetősebb vendéglősök egy garázsnyi vagy alig nagyobb helyiséget tartanak fenn étteremként. Részint, mert kicsi és olyan piszkos, hogy utána az embernek nem lesz étvágya. A kissé nagyobb éttermekben sem sokkal jobb a helyzet. Az árak viszont az adagokhoz mérve szerényebbek. Öt-tíz yuanból, azaz 60-100 forintból nagyon jól lehet lakni. Szép számmal akad azonban dekoratív, légkondicionált étterem is. Természetesen itt kétszer-háromszor magasabbak az árak, és a kiszolgálás is gyors és udvarias. Á kínai emberek sokkal többször és sokkal többet esznek általában, mint mi, magyarok. Minden bizonnyal azért is, mert rengeteg zöldségfélét fogyasztanak, aminek a tápértéke alacsony. Ezt, de tulajdonképpen mindent, tetszetősen és jóízűen készítenek el. Nagy meglepetés volt számunkra, hogy minden ehető. Álljon itt érzékeltetésül néhány étel: száznapos tojás, sült veréb, csirkebél, disznóbél-pörkölt, kígyó, béka, marhaszájpadlás stb. Ezen ételek egy részéről csak később tudtuk meg, hogy mi is valójában. A kínai ember nagyon vendégszerető és barátságos. A vendégeknek éppen ezért illik megkóstolnia és általában dicsérnie a felkínált ételeket. Ez rendjén is van, csak a problémáink igazán akkor kezdődtek, amikor Csengtuban a tartományi vezetők meghívták az expedíció tagjait vacsorára. Ez a vacsora ugyanis felülmúlta minden várakozásunkat, olyan bőséges és változatos volt. Éppen ezért szinte lehetetlen volt minden fogást megkóstolni. Maga a vacsora is különlegességnek számított. Mivel minden étel frissen, ott helyben készült el. Ugyanis az asztal közepén egy forgatható tűzhelyen különböző ízesítésű levesalap forrt. Ebbe kellett pálcikával több-kevesebb ideig belemártva főzni a felkínált hússzeleteket és zöldségeket. A különféle belsőségek és húsdarabok (kígyó, béka, polip stb.) frissen aprítva, tányérokon lettek felszolgálva. Miután a forró levesben megpuhultak, fűszeres étolajban lehetett a falatokat lehűteni, és ezt követően fogyasztani. Köretként mi hiányoltuk a rizst vagy a tésztát, azonban vendéglátóink álláspontja az volt, hogy ezek nem szükségesek, miután a rizs például a szegény ember eledele. A következő meglepetés az volt, hogy a halat élve szolgálták fel. Szemünk láttára a pincér több darabot vágott ki belőle, melyet továbbszeletelve kínált nekünk. A hal természetesen még sokáig élt ott az asztalon. Egyébként sok kínai úgy tartja, hogy az állatok húsa sokkal ízlete- sebb, ha az elfogyasztása előtt szenvedni hagyják őket. Egy másik alkalommal például a szemünk láttára nyúztak meg elevenen egy nyulat, melyet körülbelül negyedóráig hagytak élve. K.I. Sikeres megyei mozifilmek 1994/4. Sok érdeklődőt vonz a Robotzsaru 3 is. Részletek a Szökésben című produkcióból. Apám, a hős - 6,0 A Hanta-palintát is elérte az amerikai feldolgozás. Andre (Gerard Depardieu) a Bahama szigetekre viszi nyaralni tanulásban megfáradt leányát. Ott mindenki figyelmét magára irányítja, ugyanis kissé hazudós: azt terjeszti, hogy Andre a szeretője, nem az apja. A közvélemény persze mélyen elitéli a „liliomtiprót”. Hernádi Ferenc A mai alkalommal az elmúlt időszak mozisikerei közül válogattunk. A Pelikán ügyirat - 7,0 Julia Roberts 2 év után újra főszerepben! Ez az örömteli esemény A Pelikán ügyirat legnagyobb értéke. Alan Pakula a politikai krimi mestere hívta vissza a huszonéves sztárt, hogy újra bizonyítsa tehetségét. És valóban! Julia az utolsó kétkedőket is meggyőzi színészi képességeiről. Ami a történetet illeti, az kissé egysíkú, sőt hellyel-közzel unalmas. A vetítési idő 141 perc, de néha még ennél is hosz- szabbnak tűnik a látvány. Egy tehetséges joghallgató áll a középpontban, akit veszélybe sodor két bírógyilkossággal kapcsolatos elmélete. Egy igazi újságíró (Denzel Washington) segíti, s ők ketten lépnek fel a politika szemétségei ellen. (INTERCOM) Robotzsaru 3 - 7,0 A helyszín Detroit, valamikor a jövőben. A városi békefenntartást kegyetlen precizitással gyakorolják a haladás nevében. A nemzetközi óriás vállalat a város utolsó fennmaradt lakóövezeteit háborús zónákhoz tette hasonlatossá, hogy utat nyisson régóta tervezett, csillogó metropoliszának a felépítéséhez. Az egyetlen problémát saját „tökéletes” tisztviselője, a néhai járőr jelenti, akit halála után egy ultramodern bűnvadász cyborg-robotzsaruként élesztettek újjá. szabadítsa a férjét a hírhedt mexikói börtönből. Ők ketten megtanulják, hogyan élhetik túl az egymás iránti bizalom és szerelem segítségével a mindent körülvevő mocskot és aljasságot. Amikor túljutnak életük legnagyobb rablásán, rá kell döbbenniük, hogy maga az akció volt a munka legkönnyebb része. Az élethalálharc ezután kezdődik, s életük állandó meneküléssé változik. A Szökésben az 1972-es kaszAmikor a robotzsaru tanúja lesz, hogyan dobnak ki ártatlan családokat az otthonaikból, és hogyan vadásznak rájuk mint valami szökevényekre, Murphy agyának legmélyéről érzelmi impulzusok törnek elő... így tehát a középpontba a robotzsaruban lakozó emberség és a humánumoknak ellentmondó beléprogramozott utasítások közötti küzdelem áll. Otthagyja a detroiti rendőrséget, és csatlakozik egy felkelő csoporthoz. (INTERCOM) Wayne világa 2 - 7,0 Wayne és Garth továbbra is vidáman buliznak, és rendületlenül nyomatják zenével az éjjeli csatornát. Wayne szeretne valami roppant értelmes dolgot művelni, de nem tudja, hogy mit. Egy zaklatott éjjel Jim Morrison jelenik meg előtte, és azt javasolja neki, hogy szervezzen Aurában maratoni koncertet. Egy nagyszabású rockfesztivált azonban nem is könnyű összehozni... Végül is nincs mit tenni, két hősünk is felnőtté válik. És ez nagyon nehéz folyamat. A magyar szöveg Geszti Péter és Szikora Róbert előadásában ismét a film éltetője. (DUNA) szasiker újra feldolgozása Alec Baldwin és Kim Besinger főszereplésével. Az egyik legdöntőbb különbség a két változott között Carol (Basinger) szerepének megnövekedésében van. Most már a bűnügyek elkövetésében is társa a férfinak. Basinger tud kemény lenni, de meggyőző a lírai jelenetekben is. (INTERCOM) Beverly Hill-dili - 6,5 Egyszer Clampették lökött famíliájának is lehet szerencséje. A szellemi kincsekben nem bővelkedő család ugyanis véletlenül olajat lel a földjén. Ez hihetetlen elhatározásra ragadtatja őket: beköltöznek Beverly Hillsbe. Egy ideig még ebből az extravagáns környezetből is kirínak egy kicsit. Amerikában nagysikerű tévésorozat volt a Beverly Hill-dili, ennek a filmváltozata a mozidarab. Szökésben - 7,0 Doc a tolvajok királya sajátos etikai kódex szerint él, és minden körülmények között állja a szavát. Úgyis mondhatnánk, ő még tudja mi a „betyárbecsület”. Bűn- és házastársa, a gyönyörű Carol olyan nő, aki mindenre hajlandó, hogy kiMilyenek, miből állnak, hogyan halnak meg az üstökösök? Az üstökösök megjelenése régen mindig valamilyen katasztrófa bekövetkeztét sejtette. Legalábbis sokan ezt így vélték. Egy német krónikás ekképpen írt 1682-ben az akkor feltűnő égi vándorról, mint Isten büntető vesszejéről: Nyolcas ostor sújt a népen/ Ha üstökös fut az égen./ Láz, betegség és sok ragály,/ Szűk esztendő és éhhalál,/ Kopár földek, hőség, aszály J Vad háború, irigy viszály,/ Meddő forrás, fagy és vihar,/ Sok főnemes háza kihal,/ Földrengés dúl, a por zendül/ Új vezetők a trón körül./ íly átok fogan a népen,/ Ha üstökös fut az égen. Tycho Brache volt az első csillagász, aki már a távolságukat és mozgásukat is többé-kevésbé helyesen ítélte meg, saját mérései alapján. A tőlük való félelem ennek ellenére később is megmaradt. 1773-ban például elterjedt a hír, hogy egy üstökös össze fog ütközni a Földdel. A korabeli feljegyzések szerint akkora volt az ijedtség, hogy jelentősen megszaporodtak a koraszülések, és sokan a félelemtől haltak meg. De mik is az üstökösök valójában? Apró égitestek a Naprendszerben, számuk több milli- árdra tehető. Elsősorban a Naptól messze, 1-1,5 fényév távolságban keringenek. Kis részük azonban bekerülhet a Naprendszer belső területeire is. Ilyenkor a csupán néhány kilométer átmérőjű égitest jéganyagának egy része a Nap hevétől elillan. Ekkor jön létre körülötte az a „ködös” burok, amit komának vagy üstökösnek hívunk. Ha még közelebb jut a Naphoz, az innen fújó napszél hatására létrejön a több millió kilométer hosszú csóva is, mely roppant ritka. Még ha ilyen hosszú is anyaga, könnyen elférne egy iskolai tanteremben. Ezért mondják rá még ma is sokan, hogy a „látható semmi”. Miután ilyen kicsi, főként jégből és törmelékből álló égitestek, pályájukat a bolygók tömegvonzása gyakran megváltoztatja. Legtöbbször úgy, hogy az üstökös rövidebb pályára tér, s így sokszor megközelíti a Napot, mikor is mindig komát és csóvát fejleszt. Ezért jéganyaga lassan elfogy, csupán por és törmelékhalmaz marad utána, melyekkel ha Földünk összeütközik, hullócsillagként pusztulnak el. Néha az is megtörténik, hogy egy kométa túlzottan megközelít egy bolygót, s annak vonzereje nemcsak a pályáját változtatja meg jelentősen, hanem az üstökös magja is darabokra hullik. Az ilyen üstökösszilánkok aztán szintén ütközhetnek más égitestekkel. Például 1908-ban Szibériában is - sokak nézete szerint - az Ence-üstökös egy darabja csapódott Földünk légkörébe. Áz ütközés energiája olyan nagy volt, hogy 40 kilométeres körzetben kidőltek a tajga fái, s kiterjedt erdőtüzek pusztítottak. Egyúttal annyi por verődött fel a magaslégkörbe, hogy ennek visszfényénél még éjfélkor is lehetett olvasni Londonban. 1992 júliusában hasonló sorsra jutott a P/Shoema- ker-Levy 9 (1993 e) üstökös is. A Jupiter bolygót erősen megközelítve, két tucat darabra hullott szét. Pályája úgy alakult, hogy e darabok július 16. és 22. között becsapótak a bolygó légkörébe. Az ütközés sebessége átlagosan 60 km/sec volt, a darabok nagysága pedig 0,5-2 km. A sűrű jupiteri légkörbe érve pillanatok alatt felrobbantak. A gigászi robbanás során létrejövő plazmafelhő emelkedési sebessége elérhette a 10 km/ sec-ot is. Sajnos, ezt közvetlenül a Földről nem láthatt, mert a Jupiter túlsó oldalán történt mindez. A becsapódás helye - a Jupiter gyors forgása miatt - az eseményt követően 20-30 perccel később már látható volt. így esély volt rá, hogy a robbanás keltette örvényeket közvetlenül is megfigyelhessük, még amatőr távcsövekkel is. Egyedül a már igen messze járó két amerikai bolygószondának, a Voyager 1 és 2-nek volt alkalma a jelenséget közvetlenül észlelni és megörökíteni. Karászi István
