Heves Megyei Hírlap, 1992. november (3. évfolyam, 257-282. szám)
1992-10-31-11-01 / 257. szám
HÍRLAP, 1992. október 31—november 1., szombat—vasárnap HÉTVÉGI MAGAZIN 11. Cseh és szlovák konyha Levesek Burgonyaleves Hozzávalók: 500 g burgonya, 250 g sárgarépa, 150 g zeller, 100 g hagyma, 100 g disznózsír, fokhagyma, só, bors, majoránna, kömény. A finomra vágott hagymát a zsírban üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, sárgarépát és zellert. Felöntjük 2 liter vízzel, és puhára főzzük. Ezután vegyük ki a burgonyát és a zöldséget, nyomjuk át burgonyatöróvel, vagy keverjük mixerrel pépesre. Adjuk hozzá a sóval szétnyomott fokhagymát és a többi fűszert, keveijük a leveshez, és egyszer főzzük fel együtt. Zsemleleves Hozzávalók: 100 g zöldség, 3 zsemle, 50 g zsír, 1 tojássárgája, 1 dl tejszín, só, petrezselyemzöld, szerecsendió, 30 g reszelt sajt. A kissé száraz zsemlét szeletekre vágjuk, és a zsírban megpirítjuk, felöntjük másfél liter vízzel, hozzáadjuk a zöldséget, a fűszereket, és addig főzzük, míg a zöldség is, a zsemle is úgy meg nem puhul, hogy szitán áttörhetjük. A tejszínnel elkevert tojás- sárgájára öntjük, és meghintjük sajttal. Saláta Sárgarépa-saláta Hozzávalók: 300 g sárgarépa, 300 g alma, 2 citrom, 50 g cukor, só. A megtisztított répát és a hámozott almát megreszeljük, hozzáadjuk a citromok reszelt héját és levét, egy kevés sót, a cukrot, jól összevegyítjük, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Előétel Prágai burgonya Hozzávalók: 1000 g burgonya, 200 g főtt füstölt hús (comb vagy tarja), 60 g zsír, 1 hagyma, 4 tojás, bors, só, snidling. A megforrósított zsiradékban megpirítjuk az összevágott hagymát, hozzáadjuk a kis kockákra vágott füstölt húst, a héjában főtt, hámozott és karikákra vágott burgonyát, borsot, sót, és kevergetve jól átsütjük. (A sózással vigyázzunk, mert a füstölt hús néha nagyon sós.) Az így elkészített burgonyára öntjük a felvert tojásokat, és addig keverjük, míg a tojás meg nem szilárdult. Végül snidlinggel hintjük meg. Húsétel Pozsonyi sertéslapocka Hozzávalók: 600 g lapocka, 60 g zsír, 1 hagyma, 50 g sárgarépa, 50 g zeller, 1 ecetes uborka, 1 evőkanál konzerv zöldborsó, 1 evőkanál sűrített paradicsom, 2 dl tej, 1 dl tejszín, só, bors, citromlé. A lapockát hosszúkás tekercs alakúra formázzuk, vékony zsineggel átkötözzük és megsózzuk. A zsír kétharmadát felfor- rósítjuk, és a hús mindkét oldalát átsütjük benne. A húst kivesz- szük, zsírjában megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, felengedjük 3 dl vízzel vagy csontlevessel, visszatesz- szük a húst, és fedő alatt, időnként megforgatva, puhára pároljuk. A maradék zsírban megpároljuk a répát és a zellert, felengedjük a tejjel, fűszerezzük, és puhára főzzük. Ha megfőtt, beletesszük a zöldborsót, a reszelt savanyú uborkát, és további tíz percig főzzük. A kész húsról leszedjük a zsineget, felszeleteljük, és a maradék húsléhez öntjük a tejben főtt zöldséget, keverünk bele 1 dl tejszínt, és a felszeletelt húsra öntjük, de tálalhatjuk külön mártásoscsészében. Tészta Burgonyásterc Hozzávalók: 1000 g burgonya, 150 g liszt, 100 g zsír, só. A meghámozott, kockára vágott burgonyát félpuhára főzzük. Leszűrjük, de a vizet félretesz- szük. A burgonyát összetörjük, rászóljuk a lisztet, főzőkanállal kis mélyedéseket nyomunk bele, és annyi főzővizet öntünk a burgonyára, amennyi ellepi. Lefedjük, és 20 percig állni hagyjuk. Ha maradt rajta felesleges víz, leöntjük, és a masszát főzőkanállal simára keveijük. Zsírba mártott kanállal egy tűzálló tálba galuskákat szaggatunk belőle, és meglocsoljuk olvasztott zsírral. Fogyaszthatjuk pirított hagymával vagy liptói túróval, vagy édesen, cukorral és mákkal meghintve. Készíthetjük úgy is, hogy a bur- gonyástercből kézzel lepénykéket formálunk, és olajban vagy zsírban kisütjük őket. Medicinakaleidoszkóp Mérgelődni egészségtelen — megérzi a szív A vérforraló méreg nemcsak a hangulatra hat, hanem befolyásolja a szív munkaképességét is. Erre az eredményre jutottak az újabb vizsgálatok az Egyesült Államokban. Szívbetegeken végzett tesztek kimutatták, hogy a szív pumpateljesítménye átlagosan öt százalékkal csökkent, ha a páciensek olyan eseményekre emlékeztek, amelyek felizgatták őket, és még mindig bosszankodnak miatta. A Standford Egyetem tudósainak tanulmánya kimutatja, hogy az eleve könnyen felfortya- nó emberek nagyobb valószínűséggel szenvednek súlyos szívbetegségekben, mint a békés hangulatú férfiak és nők. A vizsgálatban dr. Gail Iron- son és kollégái 18 beteggel elme- séltettek kellemetlen emlékeket. Eközben valamennyiüknél csökkent a szív pumpateljesítménye átlagban 5 százalékkal, hét beteg esetében hét vagy több százalékkal. „A páciensek elmondták, hogy haragjuk a visz- szaemlékezésnél csak feleakkora volt, mint az eredeti szituáció alkalmával. A pumpateljesítmény tehát a bosszúság idején vélhetően lényegesen nagyobb mértékben csökken” — jelentette ki dr. Ironson. Más szimulált stresszhelyzetekben a pácienseknek nehézkes matematikai feladatokat kellett megoldaniuk és szónoklatot tartaniuk: szívük teljesítménye egyik esetben sem változott. Dr. Ironson azt tanácsolja a pácienseknek, hogy a bosszan- kodást, a düht és a haragot ne nyomják el magukban, de a rosszkedvnek meggondolatlanul ne engedjenek szabad utat. Dr. Margaret Chensey, dr. Ironson munkatársa szerint „ha az emberek felismerik, hogy a mérgelő- dés árt a szívüknek, talán úgy döntenek, hogy nem érdemes bosszankodniuk.” Ferenczy-E uropress „Akarjon élni” A barátnőjének van igaza, aki arra biztatja, hogy ne hagyja el magát, akarjon élni! Miért is adná föl, amikor mindössze 46 éves, és egészséges? Ha csalódott az élet nagy horderejű dolgaiban, próbálja meg a kis örömöket is megbecsülni! Szedje ösz- sze magát lelkileg, testileg — külsőleg, belsőleg —, tartsa rendbe otthonát, csináltassa meg a fogait, dobja el az ócska SZTK-szem- üvegkeretet, és adjon valamit a külsejére is. Ez utóbbi tanácsokat a barátnője ajánlotta, én csupán helyeslem őket... „Nagyapó” Lehet, hogy nem sok öröme lesz a válaszomban, kedves Nagyapó! Bármennyire is szereti az unokáit, nem sajátíthatja ki őket, a nevelésüket sem veheti ki a szülők kezeiből, mint ahogyan a felelősségüket sem! Amit Ön másképpen ítél meg, és amit mindenáron az unokáiba akar plántálni, az elsősorban annak az ötven- egynéhány esztendőnek tudható be, ami Ön és a gyerekek között van. Ne legyen csökönyös, és ne akarja mindenáron a saját vélt igazságát érvényesíteni! Nem biztos, hogy a kézcsók — amire.. Önt a szülei kötelezték — ma helyénvaló, mint ahogyan a szülők tegezését is tiltani akarja. Ha így folytatja, meglátja, mind a gyermekek, mind a szüleik előbb- utóbb megunják a most talán még kedves nagyapót. És még valamit: zsebpénzekkel nem tudja megvenni az unokáit... „Fehérnemű” Előfordul, hogy néha intim kérdést is érdemes „megszellőztetni” mások okulására. Örülök, hogy ez elől — fiatal nő létére — nem zárkózott el! A történet nagyon egyszerű: izzadós természetű lévén, nem cserélte naponta a fehérneműjét, macska módjára mosakodott, és a barátja „szagot” kapott. Sokáig nem szólt, később pedzegette a dolgot, amiből civakodás támadt, majd — ez ürügyén! — faképnél hagyta. Utólag már bánja, és mentségeit (falun él, vonatozik, nincs fürdőszobája) önmaga is kevésnek tartja! Örülök, hogy mindenre rájött, és tulajdonképpen nincs is szüksége tanácsra, azt pedig, hogy — teljes diszkréció mellett — negatív példaként felemlíthetem, ismételten köszönöm. Arra talán nem árt, ha felhívom a figyelmét: ha átesik a másik oldalra, és.illatárban úszik: az sem lesz férficsalogató!... Piros Christa sztár-pletykái Schiffer nemet mondott Most már bizonyosnak látszik, hogy Claudia Schiffer és Albert monacói herceg nem fog oltár el járulni. A szőke, 22 éves német fotómodell az amerikai NBC tévétársaságnak adott nyilatkozatában elmondta, hogy: „Jó barátok maradtunk, de nem akarok hozzá férjhez menni.” A tévériporter kérdésére, mely szerint nem töri-e össze a hír Albert A ma 60 éves Liz Taylor szépségét nagyszerű reklámfogásnak használta föl egy kozmetikai cég. A színésznőről 33 éves korában készített egy fényképet Reddy McDowell brit színész, amint a filmsztár, rózsaszínű törülközőt tekerve vizes hajára, kilép a tus alól. McDowell most, 27 évvel később ugyanabban a pozícióban megismételte a felvételt, és Liz saját ikertestvérének tűnik, Demi Moore édesanyja, Virginia most, 48 éves korában szeretett volna bekerülni a Playboyba. Két napig folytak a felvételek Los Angelesben. A hölgy — akiről eddig elsősorban alkoholgőzös botrányai miatt írtak a pletykalapok — 25 ezer dollár tiszteletdíjra számított a fotókért. Csalódnia kellett, a Playboy Nem nagy üzlet manapság a Cote dAzur-i villákkal kereskedni. A filmsztárok, olajmilliárdosok egykor legkedveltebb nyaralóhelyén eladásra kínálják többek között Rex Harrison egykori luxusvilláját, melyben az amerikai filmszínész a hetvenes évek„Szerelem volt az első látásra” — így indokolta negyedik házasságkötését Hollywood öregedő „lázadója”, Dennis Hopper (Szelíd motorosok). A most 56 éves színész 1989-ben vette feleségül a nála 31 évvel fiatalabb táncosnőt, Katherine Lanasat. A fiatalasszony viszont arra panaszkodik, hogy férje bántalmazza. Hoppért a70-es években Sean Conneryt hirtelen páni félelem fogta el, hogy „meztelenül” kell a kamera elé állnia. A csaknem teljesen kopasz színész ugyanis elvesztette mindkét parókáját, amit a „Felkelő nap” című új film forgatásához rendelt. A hollywoodi stúdióban lázas szívét, a topmodell így válaszolt: „Nem, nem hiszem. Az igazság mindössze annyi, hogy nem lesz esküvő.” Albert herceg néhány nappal azután tett házassági ajánlatot Claudiának, hogy az szakított többéves barátjával. A hírek szerint a trónörökös igen hamar megvigasztalódott egy másik szőkeség oldalán. mintha egyetlen percet sem öregedett volna. Bár a díva szépségoperációknak köszönheti bőre feszességét, mégis, a Lancaster kozmetikai cég azonnal „lecsapott” a felvételekre, hogy a legújabb arckrémé, a Suractif reklámkampányához felhasználja. Az A-vitamin tartalmú készítmény 50 milliliteres, 38 fontba kerül. mindössze egy 1000 dolláros csekket és egy lemondó levelet küldött. A fotók közlését Demi akadályozta meg. Biztosan szégyellsz anyját, de ez igazságtalan. Ő már háromszor is szerepelt meztelenül különböző magazinokban, legutóbb kilenchó- napos terhesként a Vanity Fair címlapján. ben lakott. A gazdagok paradicsoma, ahol Brigitte Bardot, Johnny Hallyday vagy Günther Sachs lakik, kezd kimenni a divatból, sikkesebb a Karibi-szigetvilágban, vagy a Maldív-szi- geteken nyaralni. kábítószerezés és alkoholproblémák miatt kezelték, úgy tűnt, hogy sikerült megszabadulnia káros szenvedélyeitől. Az utóbbi években belevetette magát a munkába, magánéletén azonban — legalábbis a tények ezt bizonyítják — ez sem segített. Feladta legdédelgetettebb tervének megvalósítását, a Szelíd motorosok folytatásának elkészítését is. kutatás indult, de a póthajat nem találták meg. A 61 éves sztár már 35 éve csináltat póthajakat, parókákat. Hogy végül miként oldották meg a kényes kérdést, megtudjuk a film bemutatója után. A leggazdagabb amerikaiak listája Ross Perot független amerikai elnökjelölt meglehetősen gazdag, de Bill Gates, a Microsoft nevű vállalat alapítója, John Kluge, a Metromedia tulajdonosa, valamint a Wal-Mart áruházi láncolat örökösei sokkal tehetősebbek nála. Az amerikai Forbes magazin legutóbbi számában közölte az Egyesült Államok 400 leggazdagabb állampolgárának névsorát. Ross Perot a maga 2,4 milliárd dollárjával csak a 19. helyet tudta megszerezni. A listát — mintegy 6,3 milliárd dolláros vagyonnal — a 36 éves Bill Gates számítógépes „csoda- kölyök” vezeti, aki a Harvard Egyetemet hagyta ott, hogy megalapítsa Seattle-ben a Microsoft céget. A statisztika szerint ő a legfiatalabb az eddig feljegyzett leggazdagabb amerikaiak között. Körülbelül 5,5 milliárd dolláros vagyonnal rendelkezik a tavalyi listavezető, a 78 éves John Kluge, akinek egy rádió- és televízió-hálózaton kívül birtokában van a Harlem Globetrotters világhírű kosárlabdacsapata is. Helen, Robson, John, Jim és Alice Walton — a Wal-Mart áruházi lánc alapítójának, Sam Wal- tonnak az özvegye és gyermekei — a harmadiktól a hetedik helyet foglalják el a Forbes névsorában. A világ leggazdagabb családjának tagjai a csaknem 25,3 milliárd értékű Walton-birodalom révén külön-külön is több mint 5 milliárd dollárt tudhatnak magukénak. Az AIDS ellen Kínában a hagyományos kínai gyógyászat akadémiája bejelentette, hogy kutatói felfedeztek egy növénykivonatot, amelynek fogyasztása meggátolja a HIV- vírussal fertőzött egyénekben az AlDS-betegség kialakulását. E természetes alapanyagú orvosságnak állítólag nincs kedvezőtlen mellékhatása, eltérően a leggyakrabban használt kemoterápiás AIDS-gyógyszertől, az Azt- tól. A szóban forgó kivonatot a Kínában honos glycyrriza ura- lensis nevű gyógynövényből nyerik. Glyke néven jegyeztették be a kínai gyógyszerkatalógusba. Kínában gyakran látnak napvilágot jelentések a hagyományos kínai gyógyászat elvei alapján készített különleges hatású gyógyszerek megjelenéséről, de klinikai alkalmazásuk eredményeiről ritkán közölnek adatokat. Liz nem öregszik Demi Moore közbeszólt Eladó Rex Harrison villája Dennis Hopper válik? Connery „meztelenül” Mindennap bekopogunk Önhöz! „LLL-pályázat” Többen nem figyeltek fel azonnal a nagy nyereményekkel kecsegtető pályázatunkra, illetve a közölt kérdésekre! Az első kérdést ezért megismételtem, a többit szíveskedjenek utánakeresni a Hírlap szombati számaiban, az„LLL” rovatban. Visszamenőleg is beküldhetik a válaszokat, és ha azok helyesek, megnyerhetik a tíz-, hét-, illetve három ezer forintot, a pályázat nyereménydíjait. Ezúttal az új kérdést teszem fel: „A házastársi, illetve az élettársi viszony közötti különösé gek befolyásolják-e a kapcsolat boldogságát? Mennyiben?
