Heves Megyei Hírlap, 1991. március (2. évfolyam, 51-76. szám)
1991-03-23 / 69. szám
HÍRLAP, 1991. március 23-, szombat ___________ HÉTVÉGI MAGAZIN________ 11. E béd Vacsora Kolbászos burgonyaleves Kelkáposzta fasírt Túrógombóc Zöldborsóleves Rizses hús Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap Túrógombóc Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 4 egész tojás, 2 dl búzadara, egy csipet só, 2 evőkanál olaj, 10 dkg zsemlemorzsa, porcukor, (2 dl tejföl). Az áttört tehéntúrót összegyúrjuk a tojásokkal, a búzadarával meg a sóval, és legalább egy fél napig állni hagyjuk. Ekkor vizes kézzel kis gombócokat formázunk belőle, és sós vízben kifőzzük. A túrógombócot mindig tovább főzzük, mint a gyúrt tésztát, legalább 5 percig, de még akkor is ajánlatos egyet kettévágni és megkóstolni, hogy átfőtt-e. Közben az olajon megpirítjuk a morzsát, és a kész, leszűrt gombócokat ebben megforgatjuk. (Sokan nem szeretik zsemlemorzsával a túrógombócot, inkább forró cukros tejföllel öntik le evés előtt.) Ha hagyunk elég időt arra, hogy a dara megszívja magát, sosem fő szét. Tojásleves Rántott máj Almaleves Gombapörfcölt Húsgombócleves Kelbimbó tojással Gulyásleves Lekváros derelye Csontleves Borsos tokány Kelbimbó tojással Hozzávalók: 80 dkg kelbimbó, egy kis fej hagyma, 3 evőkanál olaj vagy 5 dkg zsír, 4 egész tojás, só. A kelbimbót kocsányáról leszedjük, vízsugárral jól megmossuk. A hagymát apróra vágjuk. Halványsárgára pirítjuk, és benne a kettészelt kelbimbókat fedő alatt, sóval és kevés vízzel puhára pároljuk, végül a levét elpárologtatjuk. A tojásokat elhabaijuk, és ráöntjük. Addig keverjük, amíg a tojás szilárdulni nem kezd. Tetejét borssal vagy paprikával hint) ük meg. Kelkáposztafasírt Hozzávalók: 1/2 kg kel, 2 egész tojás, 1 tejben áztatott zsemle, 2 evőkanál finom morzsa, 12 dkg olaj vagy zsír, törött bors. A kelkáposztát sós vízben megfőzzük, levét lecsurgatjuk, vékonyra összevágjuk, és 5 dkg forró olajban tovább pároljuk, Körözött Burgonyáslángos Virslisaláta Felvágottak Zöldbab paprikásán Kocsonya hogy a nedvességét elfője. Hozzáadjuk a kicsavart és szétmor- zsolt zsemlét, a tojásokat, meg a morzsát, sőt kevés törött borsot. Tükörtojássütőben, mint a dar- kedlit, mindkét oldalán zsiradékban megsütjük. Zöldbab paprikásán Hozzávalók: 1 kg zöldbab, 3 evőkanál olaj vagy 5 dkg zsír, 2 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, paprika, só. A megtisztított gyenge zöldbabot 2 cm-es darabokra vágjuk. Egy fej hagymát apróra vágunk, és zsiradékban világos sárgára fonnyasztjuk. Beleteszünk egy késhegynyi pirospaprikát, utána a zöldbabot. Gyengén megsózzuk, kevés vizet öntünk alá, és jól befedve puhára pároljuk. Tehetünk hozzá egy zöldpaprikát és egy paradicsomot is. Az egészet zsújára sütjük, egy kanál liszttel elhabart tejföllel fölengedjük. Hasznos tanácsok ______________________ H ogyan készítsük el a salátákat? A fejes salátát mindig folyóvízben mossuk meg, és ne túl sokáig tartsuk a víz alatt, vizsgáljuk meg alaposabban — ha kell szemüveggel! — nem ma- radt-e rajta szennyeződés, de nehogy kimossuk a hasznos vitaminokat, illetve ásványi sókat. Az elkészített öntetet közvetlen az étkezés előtt öntsük a salátalevelekre, így frissen tarthatjuk akkor is, ha néhány órán át hűtőben tároljuk. A salátaöntet különösen zamatos lesz, ha finomra vágott hagymát néhány csepp olajjal habosra keverünk, ehhez tesszük hozzá a többi ízesítőt: ecetet vagy citromlét, cukrot, mustárt, esetleg fehérborsot, kinek-kinek ízlése szerint. A nyers saláták zsírban oldódó vitaminjai jobban érvényesülnek, ha ecetes-olajos vagy ecetes-tejfeles salátaöntetet készítünk hozzájuk. A káposztasaláta finomabb és főleg vitamindú- sabb, ha szeletelés után nem sózzuk be, s nem nyomkodjuk ki a káposztát, hanem azonnal ráöntjük az ízlés szerint elkészített salátalevet. Kitűnő salátaecet az ecetben eltett uborka vagy zöldpaprika leve. Leszűrve, üvegben tegyük félre. HEVES "7 HÍRLAP EGER. GYÖNGYÖS, HATVAN, HEVES, FÜZESABONY ^ PÉTERVÁSÁRA VAROSOK ÉS KÖRZETÜK NAPILAPJA NEM ISMEREM ÖNT. NEM ISMEREM A CÉGÉT. NEM ISMEREM A CÉGE 7_ ________ N EM ISMEREM A CÉGE EREDMÉNYEIT. NEM ISMEREM A CÉGE HIRNE VÉT. Nos, mit akar ^ eladni nekem • Mielőtt ezeket e nem éppen kellemes kérdéseket kapná ügy feleitől, forduljon hozzánk, hirdessen a HIRLAP-ban! Ugye milyen aranyos? Kazetták kertről, egészségről __________________^______________________________________________ K özérdekű ismeretterjesztő kazetták kaphatók Budapest, 1074. Dob u. 47 Műszaki Propaganda Kisszövetkezetnél. Tel. 142-2429. Bálint gazda tanácsai... a tévés Bálint Gyuri bácsi mutatja be a teendőket kora tavasztól — szőlő, faültetés, metszés, betegségek — az őszi betakarításig, borkezelésig. 2x120 perc. Haszonállatok tartása és te„Új fogas kérdések” Kedves Olvasóim pályázatai alapján sikerült kiválasztanom azokat a kérdéseket, amelyekre a tavaszi fejtörés időszakában válaszolniuk lehet. Az új fogas kérdések pályázata, „húsvétkor” kezdődik, és május 31-ig tart! Várom tehát a helyes megfejtéseket, és természetesen a pályázat végén kisorsoljuk az 1000 forintos főnyereményt! Gondoljanak arra is, hogy a beküldött kérdéseknek valóságtartalmuk van, így pályázataikkal jó ügyet is szolgálnak, mivel a megfejtéseket — a legjobbakat — a lapunkban megjelentetem, azokat hasznosíthatják. Tartozom egy vallomással: az új fogas kérdések „kérdéseit” mintegy negyven pályázótól kaptam meg! Egy sem volt olyan, hogy „telitalálat” lett volna, és mind a „négy” kérdést egyetlen szerzőtől szerezhettem volna be, vagyis, össze kellett válogatnom több pályázatból ezt az „egyet”, a nyerőt. Ez némi gondot okoz majd a jutalmazásnál, de — mint már annyi mást — majd csak megoldom ezt is az Önök javára! A pályázataikat szíveskedjenek a korábbi módon és címre küldeni, a Heves Megyei Hírlaphoz. A borítékra írják rá a három „L” betűt. Következzenek tehát az új fogas kérdések: 1. Ági, a nevelő szüleivel boldogan élt mindaddig, amíg a 15. születésnapján váratlanul felbukkant az édesanyja azzal, hogy magával viszi a lányát. A lelkileg összetört leány kérdezi: menjen, maradjon, honnan kérjen segítséget? nyésztése, ló, szarvasmarha, sertés, juh, nyúl, prémesek, baromfi, galamb, méh, csiga, giliszta tartástechnológiáját mutatjuk be 40-90-120 percben. Anyaság, gyermek, egészség, orvosi tanácsok, gyakorlati tudnivalók című 180 perces kazetta kismamáknak és az egész családnak ad hasznos információkat, szülész, nőgyógyász, orr-fül-gé- gész, gyermekorvos, ortopéd, 2. Ha egy 50 éven felüli asz- szony „harmadszor” is férjhez megy, miért teszi? Hiányzik a szex, nem búja a magányt, vagy anyagias? 3. Egy tizenéves leányt a mostoha apja szexuális kapcsolatra kényszeríti. A gyerek nagyon szereti az édesanyját, és nem meri a helyzetet előtte feltárni. Kihez forduljon? Rokonokhoz, a rendőrséghez vagy a gyámhatósághoz? 4. Milyen mértékben tartja bűnnek, ha egy két gyermekét maga nevelő fiatalasszony, elfogadja egy idősebb pénzes úr „ajánlatát”, és időnként diszkréten szolgálatára áll? Ezek tehát a kérdések! Több kedves pályázó bizonyára már fel is ismerte a saját kérdését, neveiket azonban nyilvánosságra hozni nem merem, ugyanis a múltkor egy nyertes ezt rossz néven vette, mondván, hogy „kikapott” a férjétől, lévén „féltékeny” természetű... A jutalom természetesen nem marad el, és majd levelet is írok! Sok sikert az új pályázathoz... „Ez az igazi” Érdekes a választott jelige, de a hosszú levél is! Egy ifjú Hölgy arról ír, hogy immár a bíróságon papát keresnek a gyereknek. Nem tagadja, hogy „választék” akad bőven, de a bizonyítás mind nehezebb, hovatovább kilátástalan. Önként jelentkező nincs! Neki kellene tudnia az igazságot, csakhogy ő — mármint a Hölgy — nem akarja tudni, és nem hajlandó megnevezni fogorvos, szemész, élelmezéskutató professzorok segítségével. Babaápolás, torna, pszichológiai tanácsok, varrás, szépségápolás, főzési tanácsok. Harminchatféle ételbemutató szerepel még a műsorban. A mezőgazdasági témájú anyagok a Nagyvárthy János Gazdaképző Egyesült közreműködésével készültek, melyeket a kis- és nagy- vállalkozó is hasznosítani tud. az igazi apát. Miért? — kérdezi önmagától. Azért, mert a sok közül azt az egyet még ma is „szeretem”, de mivel nincs olyan helyzetben, hogy segítsen rajtunk, nem akasztok a nyakába újabb gondokat! Elég, ha én tudom, amit tudok, és lehet, hogy egyszer majd a gyerek is megtudja, hogy ki is valójában az édesapja... A jelenlegi helyzetben ez nem tartozik sem a bíróságra, sem azokra a beidézett „személyekre”, akikkel a mamának viszonya volt. ót nem idéztettem be! — úja. Ő, szegénykém biztosan vállalná, de fogalma sincs milyen szorult helyzetben vagyok. Mit ajánl? kérdezi a levélíró. Utólag mit is ajánlhatnék? Abban azért kételkedem, hogy a „bizonyosság” tudatában, a gyerekre való tekintettel okosan, — mi több, jogosan — cselekszik a hallgatással, illetve a félrevezetéssel? És ha az a bizonyos nagy „Ő” annyira szereti, akkor a helyzet ismeretében vajon helyeselné e az Ön cinkos hallgatását? Ha a gyerek az övé, akkor Ön nem sajátíthatja ki magának, létét sein hallgathatja el az apja elől. Tudom, sok a „ha”! Lelke rajta, hogy miként cselekszik. Egy biztos: a kisfiú van, él és egészséges, és egy év múlva majd Ó keresi a „papát”... „Postaládák” Ismételten szeretnék köszönetét mondani azoknak, akik kedvelik lapunkat, és szorgalmasan gyűjtötték, majd be is küldték a 10 postaládát. Legszívesebben listaszerűen felsorolnám a neveket, de ehelyett majd sorsot húzok, és valamilyen ajándékot juttatok el a legszerencsésebbeknek... ' Uránus
