Népújság, 1985. augusztus (36. évfolyam, 179-204. szám)
1985-08-18 / 194. szám
NÉPÚJSÁG, 1985. augusztus 18., vasárnap A KENYÉR ÜNNEPÉRE Biztonságban az idei gabonatermés A héten megyeszerte befejeződött a nagy nyári munka, az aratás. Jó minőségben biztonságban van az idei gabonatermés. Szőkébb hazánk agrártörténetében ezúttal a második legnagyobb mennyiséget takarították be. A kenyér ünnepét, tehát megnyugvással, a becsületes helytállás sikerével köszöntik mezőgazdasági üzemeink. Nem jut azonban sok idő a pihenésre, hiszen mindenütt megkezdték már a jövő évi előkészületeket, a talajmunkát, az őszi gabonavetésre való felkészülést. BÉLAPATFALVAN NÉPSZERŰEK A PÉKEK Az aratás befejezése azonban mégis módot nyújt rövid számvetésre, értékelésre. Koós Viktor, a megyei tanács mezőgazdasági és élelmezésügyi osztályvezetője összegezte munkatársunknak a tapasztalatokat. — Hogyan zárta az esztendő első felét megyénk mezőgazdasága? — Már többször említettük. de most is hangsúlyozni szeretném, hogy az idei rendkívüli kemény tél nem kis gondot okozott a gazdaságoknak. A fagykár, majd később tavasszal, a belvíz és a jég is csaknem egymillióvá forint kiesést jelentett. Mindezek ellenére a kalászosok jól teleltek és tavasz- szal biztató képet mutattak. Az első félévben lehullott csapadék mennyisége 350 milliméter volt. amely az elmúlt három aszályos észtén, dő után kedvezőbb helyzetet teremtett, ugyanis 34 százalékkal haladta meg az eső mennyisége az elmúlt ötven éves átlagot. Mindez jelentős belvízkárokat okozott az üzemekben. Napfényben szegény és alacsony hőmérsékletű május, illetve június következett. amely különösen a kertészeti növényekben, de még a kalászosokban is mérsékelte a terméskilátásokat. Mindezeket figyelembe véve a mezőgazdasági üzemek még nagyobb szervezettséggel készültek fel a nyári munkákra. — Javultak-e az aratas technikai feltételei? — Az elmúlt évekhez képest számottevően. A nagyüzemekben időben és szervezetten kijavították az arató-cséplőgépeket. ugyanakkor nőtt a nagyteljesítményű kombájnok száma. Ezért különösen az egri AGROKER, valamint a termelési rendszerek. különösen a Szolno- kti Gabona és Ipari Növények Termelési Rendszere tett sokat. így összesen ötszáz kombájn vett részt az aratásban, ezen ktvui a szomszédos csehszlovákiai üzemekből félszáz arató- cséplőgép és szállítójármű segítette a munkát. Ezáltal olyan feltételeket teremtettek. hogy a csaknem két héttel később kezdődött aratást veszteségmentesen, augusztus közepére befejeztek. Szeretném kiemelni, hogy az idei nyáron tovább bővült az üzemek közötti együttműködés. A vezetők, a kombáj- nosok. a gépkocsivezetők, a szerelők összehangolt munkát végeztek. Amellett, hogy megtalálták számításukat, tevékenységükön jól tükröződött az elhivatottság, a felelősségvállalás. Helytállásukért ezúton mondunk köszönetét. — Milyen terméseredmények születtek? — A kedvezőtlen időjárás miatt a várttól kevesebb gabonát takarítottak be gazdaságaink. mégis Heves megye agrártörténetében a tavalyi után búzából a második legnagyobb mennyiség került a raktárakba. Az őszi árpa eredménye azonban csalódást okozott a szakembereknek, miután lényegesen elmaradt a várttól. Néhány üzem az idén is kimagasló hozamokat ért el. így például a Hevesi Rákóczi Termelőszövetkezetben hektáranként 6 tonnát, a detki. a gyöngyöshalászi, a hatvani közös gazdaságban 5,5 tonnát hektáranként. Több üzemben viszont meghaladta a termés mennyisége az öt tonnát. A kalászosok termelésének tapasztalatait egyébként még az őszi vetés előtt közösen értékeljük majd a nagyüzemek, illetve a termelési rendszerek képviselőivel. — Hogyan alakult a gabona felvásárlása? — összesen 74 ezer hektár területről takarították be a termést, amelyből 58 ezer hektár volt az őszi búza. A Heves Megyei Gabonaforgalmi és Malomipari Vállalat dolgozói szervezett munkát végeztek, hiszen eddig 180— 190 ezer tonna gabonát vettek át. összesen 14 helyen 36 átvevöhelyen fogadták a termést, sokszor megszakítás nélkül, éjjel-nappal, amiért elismerés illeti őket. Egyébként megyeszerte felgyorsul, tak az aratást követő munkák. Jó ütemben halad a tarlóhántás és a szalmabegyűjtés a tarlókon, ezért ennek megszüntetésére mindenütt megteszik a szükséges intézkedéseket. Megyénk malmaiban egyébként új búzából őrölnek lisztet és megkezdték az exportszállításokat is. — Más növényekből milyenek a terméskilátások? — A múlt héten lehullott 28—48 milliméter csapadék szinte az utolsó órában érkezett. A júliusi nagy szárazságot követően jó hatást gyakorolt a kukorica, a napraforgó, a cukorrépa fejlődé, sére. így biztatóak a termés- kilátások ezekből a növényekből. Ugyancsak segítette az eső a zöldségfélék, és a szőlő fejlődését is. Amennyiben a hőmérséklet is kedvez. ez a közeli napokban minden bizonnyal a piaci felhozatalban is kedvezőb- j ben mutatkozik majd. Ügy tűnik, hogy a növénytermelés az 1985. évre tervezett eredményeket hozza, sőt valamivel túl is teljesíti. Az állattenyésztésben viszont további jelentős tennivalók vannak a terv teljesítése érdekében. Már most látjuk, hogy a kertészeti ágazat nem éri el a célkitűzéseket. Különösen vonatkozik ez a sző. lőtermelésre. amelyet károsan befolyásolt a kedvezőtlen időjárás. — Milyen feladatok várnak az üzemekre? — Nagyon lényeges, hogy a kombájnosok, a szerelők épp olyan gondossággal készítsék fel a gépeket az őszi munkákra, mint azt az aratás előtt tették. A . megyei tanács mezőgazdasági és élelmezésügyi osztálya, a Magyar Nemzeti Bank. a TE- SZÖV illetékeseivel. valamint az üzemekkel hamarosan közösen elemzi az esztendő eddigi eredményeit. Minden erőnket az idei terv teljesítésére kell. hogy összpontosítsuk. Külön megvizsgáljuk a kedvezőtlen gazdasági feltételek közé került üzemek helyzetét, és további közös intézkedéseket teszünk a kiesések mérséklésére. Fontos, hogy minden üzemben nagy hangsúlyt helyezzenek a költséggazdálkodásra. Szükség lesz a fokozott együttműködésre, a közös cselekvésre — mondta befejezésül Koós Viktor. Mentusz Károly Ezt nem elég jól csinálni A jó kenyérnek gyorsan híre megy. Meri beszelhetünk a csillagháborúról, az atomkorról, a legkorszerűbb. táplálékot pótló űrben fogyasztott készítményekről, a kenyérnek ma is rangja van. Méghozzá nem is kevés. S nemcsak pusztán szimbólum, mint annyi minden más, őseinktől ránk maradt hagyomány. A kénye, rét tiszteljük ma is. Sorban állunk érte, s dohogunk, ha nem az igazi. Ezért is igaz aztán, hogy a jó kenyérnek híre megy. S nem sajnáljuk az időt, a fáradtságot néhány utcával, bolttal, esetleg községgel is arrébb menni az ízletes, finom, ropogósra sült. minden igényt kielégítő betevőért. A bélapátfalvi kenyérről is először az egriektől hallottam. De a pékség előtt megáll a távolsági autóbusz, s többen pedig autóba ülnek, nem sajnálva a drága benzint, hogy a környékbeli falvakban is ennek az üzemnek a termékét fogyaszthassák. Pető Tibortól, a Heves Megyei Sütő- és Édesipari Vállalat bélapátfalvi üzemének vezetőjétől népszerűségük titkát szerettük volna megtudni. — Nagy sztároktól, híres filmszínészektől, labdarúgóktól hallottam olyan nyilatkozatokat. hogy nem mindig a legnagyobb öröm a népszerűség — mondta. — Ezzel mi is így vagyunk. A napokban például elkaptam egy illetőt, akit már régóta figyelek. Negyven-ötven darab kenyeret felvásárol, aztán az egyébként 15,20 forintos árut néhány községgel odébb 20—25 forintért eladja. S nemcsak ez az egy ügyeskedik így. hanem mások is ilyen módon élnek vissza a mi kedvelt kenyerünkkel. — Ezek szerint nagyobb tételeket nem is adnak el? — A becsületeseket nem akarjuk ezzel sújtani. Most is itt van Noszvajról egy nagyobb tételű megrendelés. amit lakodalomban fogyasztanak majd el. Ilyen alkalmakra nemcsak kenyeret sütünk. hanem három és másfél kilós kalácsokat is. Ez Boros László: ., Ragaszkodtunk a hagyományos gépekhez, ezek már bizonyítottak " utóbbiból is eladunk évente 15—20 mázsát. — A kenyérből menftyi fogy? — Naponta negyven mázsát sütünk, szombaton es vasárnap, s egyéb jelesebb ünnepre 50—56 mázsát — Mitől jobb ez a kenyér, mint ugyanannak a vállalatnak. ugyanilyen technológiával dolgozó, hasonló nagysn gú üzemeiben? — Talán az — neveti el magát —. hogy én is csak a jó kenyeret szeretem. Komolyra fordítva a szót: nem titkolózni akarok, de tényleg nem tudnám megmondani. hogy itt miért jobb. mint máshol. Más üzemek munkáját nem ismerem. Annyit azonban tudok, hogy 15—20 éve együtt dolgozó, szakmailag felkészült, ugyanakkor mégis fiatal társasággal munkálkodhatok együtt. Lehet, hogy ez vezet a sikerhez. Én is lehúztam itt 16 évet. a vállalatnál pedig pontosan huszonötöt. Ismerjük valamennyien az igényeket, s annak, eleget is akarunk tenni. — Megbecsülik-e a munkájukat? — A tanács nagyon elismer bennünket, minden tás egyben brigádvezetőtől is azt kérdeztük, hogy mi a jó bélapátfalvi kenyér titka. mogatást. segítségei megkapunk. A fiatal, letelepedni vágyó pékeket lakáshoz juttatják. A vállalat pedig bevezette a minőségi bérezést, s így nem járunk rosszul, ha igazán jó kenyeret sütünk. A lakosság véleménye pedig felér egy harmadik fizetéssel. Faluhelyen mindenki ismeri a másikat, s szinte mindennapos a dicséret, de ha netán valami oknál fogva nem a szokott jó kenyeret kapják nálunk, azt is szóvá teszik. Egy azonban tény: itt minden reggel — szombaton is — kenyérnek kell lennie. Ha véletlenül valami miatt nem nyitna ki a boltunk, azt nem lehet megmagyarázni. Többek között ezt is még Tiszanánán tanultam néhai mesteremtől. Pásztor Istvántól. Rendkívül szigorú ember volt. ma már azonban nem bánom. Boros (zászló dagasztótól. Pető Tibor: „ a falun!" — Jó érzés, hogy felemelt fejjel mehetek vég — A liszten sok múlik — válaszolja —. meg aztán mi is odafigyelünk. Személyesen ismernek bennünket Nagyvisnyótól Felnémetig En például Balatonba nősültem. ott élek. Nem szeretnék úgy hazamenni, hogy szidják a kenyeret. — Itt valóban minden ilyen szép. problémák nincsenek? — Az igazság az. hogy kevesen vagyunk. Nemreg beállítottak egy új kemencét. ami tovább növelte a létszámgondunkat. Elhatároztuk, hogy felveszünk néhány szakembert, de mindjárt az elsővel megjártuk. Állandóan részegen jött be dolgozni, s így egy hónap után túladtunk rajta. Féltjük a kivívott rangunkul. Sejtelem. atlunés. pedig „csak" rétestészta. De milyen! Kemény munka, lágy kenyérért... azért mi keményen megdolgoztunk. s nem engedjük hogy bárki is tönkretegye. Ezt ugyanis nem elég csak A kel műszak ellenére is öl ev gárda nel rövidebi) gyakorlatú bélapátfalvi pék nincs, erős a tör/s(fotó: Köhidt Imre) jól csinálni, valóban s/.erel- ni is kell. így adhatunk igazán jó kenyeret. Kis Szabó Ervin
