Heves megyei aprónyomtatványok 8/I

«4 szakképzetts kötelező...

— Az egri vendéglátó vállalathoz 19 éve, 1957 áprilisában kerültem. A központi cukrászüzem akkor Egerben a Széchenyi utca 10. szám alatt dolgozott. Az üzem többet is tudott volna készíteni süteményekből, de vásárló akkor még nem sok akadt. Lakodalmakba, keresztelőkre rendeltek néha. Volt egy triciklink, azzal fuvaroztunk.

Tarai Miklós, a vállalat központjának dolgozója, a cukrászati üzemek instruktora emlékszik Így vissza a kezdeti időkre.

— A központból Eger- csehibe, a cukrászüzembe kerültem. Kicsi, de a feleségemmel ketten csak elboldogulunk —gondoltam —, a bányászok is szívesen költöttek akkoriban effélékre. Amit éjjel készítettem, azt nappal eladtam. A kemence előtti helyiség olyan kicsi volt, hogy ha egy tepsi tésztát meg akartam fordítani, a feleségemet ki kellett kül- denem. Fárasztó munka volt, de a bányászünnepekre szívesen emlékszem. Aztán tanultam, elvégeztem a technikumot, 1963-ban kerültem a központba. Ma marketing előadó a munkaköröm. Ezt csináltam a két vállalat egyesítésekor, s azóta is.

— A mai helyzet?

Megváltoztak az igények, megváltoztak a feltételek. Ugrásszerűen megnőtt a fogyasztás, sok kell mindenből, az emberek nem sajnálják a pénzüket. Ma már szakképzett, jól felkészült emberekre van szükség, mert a tempó is gyorsabb. Hamar kell sokat, jót produkálni. A korábbi években nem ez volt jellemző. A mai Panoráma kötelezővé teszi a szakképzettséget, ez

alapfeltétele a jó munkának.

15