Heves megyei aprónyomtatványok 1/F
SZIRAKICHARDONNAY 2007 Bor név: Verpeléti Chardonnay Sziráki dűlő Évjárat: 2007 Évjárat besorolás: jó Borvidék: Eger Település: Verpelét Termőhely: Sziráki dűlő * 2,0 ha Talaj: agyagbemosódásos, barna erdőtalaj Kitettség: Tető, NY-i lejtés Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár, aszály Éves csapadék 2007: 664 mm Napsütéses órák száma: 2629 Termőhelyen található fajták: chardonnay Fajta: chardonnay 100% Szőlő kora: 8 éves Tőszám: 3 300 tőke/ha Metszés: közép kordon Művelés: traktorral Zöldszüret: igen Szüret: szeptember 26. Hozam: 35 hl/ha Bogyózás: 100% Alkoholos erjesztés: új fahordóban Almasav bomlás: igen, fahordóban Macerációs időtartam: - Érlelés: 12 hónap tölgyfahordóban Derítés: bentonit Szűrés: igen Analízis Alkoholtartalom: 13,45 % Titrálható savtartalom: 4,8 g/l Extrakt-tartalom: 25,7g/l pH: 3,79 Termelés 75 cl * 3000 palack Szervírozási javaslat Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 13 °C. Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 0,5-3 év. Az optimális fejlődés érdekében a bort 15°C alatti hőmérsékleten tárolja.
