Budapest Főváros Levéltára: MDP Budapesti Bizottság XIX. Kerületi (1950-ig Kispesti) Bizottsága vezető testületeinek iratai - Pártbizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1954 (HU BFL XXXV.111.a/3)
1954-02-18
re -. n A Hungáriában lévő ebédlő tiszt kitartása ellen in panasz merült fel, pl: az ebédlő asztalok tisztántartása. Ellenőrzésünk során megállapítottuk, hogy a raákdnrá^ó belső jóben vast egon áll a rozsda, ugyanígy a vlllanyhúadarálónál is, „z elmúlt hónap során mákost ász tát ól betegek lettek a dolgozók, mérgezés volt az üzemben, art i fcltetlczhető is. 5, / A pipacs Selyemozövő gyár üzemi közétkeztetését 120-130 dolgozó ve Szí igénybe, a dolgozok kb * 23 />-a, ** kot tál étel mqg nincs bevezetve az üzemben, az ételek minősé@51 óo menn^isugót kifogásolják a dolgozók. Az ebédlő fűtés . nincs imagfclaE,cn bizto ' oltva, amelyet c dolgozók rőige]. kifogásolnak, Az üzem konyhája kerületi viszonylatban a lcg<- lr.v.r adat több , mert a lagszükc-jge - sebb eszközök sincsenek biztosítva, ^evőeszközök, kés/ A vállalat vezetősége nem adja meg a segítséget me gf clclőe.n, mert pl: a nyersanyag szállításnál nem biztosit szállítási eszközt 5c igy a konyha vezetője taxin szállítja a szükséges nyersanyagot és/ a taxi árát felkeli számolni a közétkeztetés i anyag fclhasznuf" Ideába, ez pedig a minőség Cc mennyiség rovására négy. A dolgozók, a aanaszkenyv't sűrűn igénybe veszik, azonban a Vállalat nem adja meg a lehetőséget a panaszol: orvoslására. Az ebédlőben nincs meg az étlap, hogy a dolgozók láthassák egy hétre előre, hogy mit ebédelnek. A kerületi Tanács havonta kéri az üzemektől a - létszám és anyag igényt;, rvc t, de a vállalat • nem küldi be időben. \6 , / Az Ipari tanulókat ólclm-ző vállalat 11, ez. telepe /közótkeztctóoi konyha/ összesen 1988 fő részére főz. Iskolák: 583 fő, ipari tanulók 534 + 592. vacsora, óvoda 306, dolgozók 395 szoc, gondoz. 112 fő. A konyha jól felven szerelve, az előkószitőbcn 3 gop-működik^cs a konyha kapacitása 2900-3000 főre biztosítja a közétkezte te: t, tehát a kapacitása nincs kihasználva, A raktár helyiség kicsin,.!: ^ bizonyul, ezért egyes áruféleségeket a kapu alatt tárolnak. pl: hordó svanyukáposzta, amelyet kifogásolunk, lx kot tál étel 1 csak részben van biztosítva, Ígéretet kaptunk ennek teljes egészé1 r. való bevezetésére, valamint az Á menü bevezetésére, /leves, főzelék, részín, h .s,/ 1 ..ez az adóttpág biztositve van. A konyha dolgozóinak létszáma 32 fő, amelyben ^benr. foglalté tik az adminisztrátorok, segédmunkások, szállítók és kiszolgálók. Ez a létszám kevésnek bizonyul. 7, / Az előfizetéses étterem közétkeztetése a XVIII-XIX.kor• Vendég" látó ipar kezelésében van. Az étterem-j~1 meleg 314 főre: biztosítja az étkezést. A konyha kapacitása 700 főr; biztositj:z étkezést , amely azonban jelenleg nince kihasználva.'Az ^lőíiz tóscs Étterem két műszakban dolgozik, az egyik míisz; 1: biztosítja a közétkeztetést, a másik műszak pedig, kerületűre' It lboltj inak és falatozóinak a büffé ellátását, /hideg konyha/ Az. előfizetéses étteremben lévő ét lek minőség . negf... 1. lő, c kiszolgálás higiénikus, azonban a. dolgozol: rendez riat nen; y:• :• £ - re panaszkodnak. A pnaazkönyvet ; dolgozók sűrűn ig ényb.- veszik cs a legutóbbi be Írások dicsérik konyha munkáját. Ez is bizonyítja, hogy minőségűt g javulás van munkában, A j yf <3/? -J !
