Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság XIV. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1957 (HU BFL XXXV.19.a/4)
1957-10-25
i ! 6 Egymás mellett működik egy házban az állami Könyvesbolt által leválasztva a Napsugár és Szivárvány espressó. A kettő egymás mellé helyezésével lehetne egy elfogadhatóbb helyiséget létrehozni. Ez rezsi csökkentést is jelenten;, Megoldható lenne úgy, hogy a Szivárvány jelenlegi helyiségének megfelelő helyiségrészt adna a könyvesbolt és ugyanakkor elfoglalná a Szivárvány helyiségét. A Juci espressó mellett működik egy szabóipari KTSZ. Az utcai helyi ségek egy részét műhely és raktár céljaira használják. Ha a helyisé géből 3 méter széles darabot átengedne, akkor a Juci espressó kibőv.ithető lenne és nyáron fagylaltot is árusíthatna, amit most a környé ken nem lehet kapni. Nézetünk szerint semmi sem indokolja, hogy a KTSZ utcai helyiségben tartson raktárt, A Napsugár cspressótól 150 lépésre működő magáncukrász helyi készítményeit megtekintettük, a helyiség kedves, a sütemények szépek ós mutatósak, de drágábbak mi} az állami készítmények, A megkóstolt sütemény minősége Ízlelésre nem volt megfelelő. 4. Panaszlevelek- kivizsgálás a és megválas_zolása , váll alat i ellenőrzési munka. A panaszok között sok az olyan természetű, hogy nem szolgálták ki, mert azt mondták, hogy részeg. Sok panasz van a Szófiában arra, hogy a portás nem engedte be őket arra hivatkozva, hogy már ittasak voltak. A panaszok másik csoportja a kiszolgálás lassúsága, vagy más meg nem felelő volta miatt állt elő. Pl. nem akartak szimplát ki szolgálni. Annak ellenére, hogy az átnézett kéthavi elintézésben mintegy 56 panasz fordult elő, csak néhány olyan panaszt találtunk, ahol tisztaságra, a csapos, felszolgáló által használt minősíthe tetlen hangra, az étlapon feltüntetett étel kiszolgálásának meg tagadására hívták fel a figyelmet. A központi ellenőrzés kb . egy hónap óta aktívabb munkát' végez. Rendszeresen vizsgálják a kávé felhasználást, a borok szeszfokát, kalkulációkat, Az ellenőrzés helyesen lát meg olyan tényezőket, amelyek a fogyasztókat súlyosan megkárosítják, Az ellenőrzési munka "ellenőrzés az ellenőrzésért". A hibák elkövetőivel szemben nem lépnek fel határozottan, többször előforduló hiba esetén is csak írás beli figyelmeztetésben részesítik a dolgozót. Pl, Ezerjó étteremben szeptember 20-án a gulyáslevesben 6 dkg. hús helyett 1 dkg, húst adtak, ugyanebben az étteremben szeptember 17-én a szeszfok 1,4 fó-al kevesebb. Bormintát nem tettek el. A felelős dolgozó írásbeli figyel meztetést kapott. Az 1479-gs boltban. . az ellenőrzép komoly blokk manipulációt fedezett fel. A vizsgálat óta két hét eltelt, és nem történt meg a fclelőssógrcvonás . Komo^ ellenőrzési szemléleti hibát tükröz pl. VII.8-án történt szúró ellenőrzés, az egyik egységben karton szerint 133,84 dkg. szalámi volt, ténylegesen a raktárban 136. -kg. szalámit találtak. A 2,16 kg. szalámi többlet bevéti ezósét nem rendeltók el, az ellen őri könyvbe beírták, hogy száradás miatt nem vételezik be. A fenti többlet a fogyasztók adagjainak megcsonkításából eredt. Lényegében az ellenőr is tudomásul vette ezt a tényt. Az Építők rendezvényén 12,5 fokos bor helyett 7,8 fokos bort mértek. A vezető ’ írásbeli megrovást kapott.
