1987. október 21. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
41
Ezért a vállalatoknak fokozottabb erőfeszítéseket kell tenni belső tartalékaik feltárására, korszerű szervezési megoldások alkalmazására. Jó kezdeményezések a vidéki vendéglátó vállalatokkal, borgazdaságokkal közösen szervezett tájegységi és nemzetiségi napok, bemutatók, szüreti mulatságok, stb. A speciális kinálat kialakitásában fokozottabb részt vállalhat a magánszektor is. A vendéglátó Vállalatoknak az új városrészközpontok kialakításánál jelentősebb pozíciókat kell szerezniük. c./ Közétkeztetés i A közétkeztetés igénybevételéhez szükséges kapacitások ff többségében rendelkezésre állnak, az igénybevétel lehetősége nem a kapacitások függvénye. Megoldottnak tekinthető a munkavállalók, az óvodások, szakmunkástanulók, középiskolások és egyetemi hallgatók szervezett étkeztetése. Az elért fejlődés ellenére változatlanul elmarad a kívánatos | aránytól az általános iskolai korosztályok részvétele a szervezett étkeztetésben. Az ellátottsági szint az 198o/81- es tanév 55,6 %-áról az 1985/86-os. tanévre 61,2 %-ra emelkedett. Gondot okoz még az iskolákban rendelkezésre álló tálaló és étkezési kapacitások nagyságrendje, a minőséggel, esetenként az ellátás színvonalával kapcsolatos panaszok. Az étkezések szervezett jellegének erősítése ugyanakkor e korosztályoknál feltétlenül indokolt. Ez évben a haszonkulcsok emelésével javultak a jövedelmezőségi poziciók, s ez a gazdálkodó szervezetek eredményében is jelentkezik, azonban a tevékenység jövedelmezősége továbbra is alacsony. Az ellátási kötelezettség és a gazdasági szabályozás között éles az ellentmondás. Szociálpolitikai megfontolásból az indokolt költségnövekedések sem érvényesithetők a fogyasztói árakban. A közétkeztetés igény- bevételére döntő hatással birnak az étkezés színvonalát, a szolgáltatás minőségét meghatározó nyersanyagnorma nagyságok. A normákat és a téritési dijakat PM rendelet szabályozza, hó íj r i _________________________________ ___________________________________ i » fc-. .. « I I- 5 -
