1987. július 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

293

i

'- 2 Rendszeres és folyamatos az állategészségügyi és élelmezésegészségügyi felügyelet az állati eredetű termékeket feldolgozó üzemekben, különös tekintettel az export termékeket előállítókra. A higiéniai felügyelet kiterjed a forgalmazás területére is, súlypontosnak tekintve a nagyforgalmú piacokat, csarnokokat, élelmiszer raktárakat.

Ezt a feladatot 32 kirendeltség látja el (l.sz. melléklet). A többi élelmiszer előállítónál és forgalmazó egységekben (kiskereskedelem, vendéglátóipar) az élelmiszer higiéniai ellenőrzés szúrópróbaszerű.

Az élelmiszer minőségellenőrző tevékenység elsősorban az élelmiszer előállitás helyére terjed ki és szintén szúrópróbaszerűen.

A folyamatos higiéniai ellenőrzés, valamint az élelmiszer előállitó ós forgalmazó hálózatban végzett helyszini ellenőrzések, s annak során vett minták laboratóriumi vizsgálata alapján az élelmiszer ellenőrzés 1984 - 1986. évig terjedő tapasztalatairól a következők sze- rint számolunk be:

I. AZ ÉLELMISZER ELŐÁLLÍTÓ ÜZEMEK ÉS FORGALMAZÓ HELYEK MŰSZAKI-TECHNOLÓGIAI

ÉS HIGIÉNIAI HELYZETE

A fővárosi élelmiszeripari gyárak többsége régi, elavult épületekben helyezkedik el. Környezetük beépitettsége miatt üzemi területük növelésére általában nincs mód, ezért fejlesztésük továbbra is a meglévő épületekben, a termelőberendezések korszerürűsitése útján biztosítható.

Budapesten az elmúlt években több új élelmiszeripari létesítmény a tervezettnek megfelelően elkészült és több élelmiszer előállitó gyárban jelentős rekonstrukciós munkák kezdődtek, amelyek egy része már befejeződött (2.sz. melléklet).

A végrehajtott fejlesztések eredményeként javult a fővárosban az üzemek higiéniai helyzete. A fejlesztések elsősorban a technológia kor- szerüsitését, a kapacitás bővitését szolgálták, több helyen azonban a fejlesztés költsége csak a szintentartást tudta biztosítani.

I I

—«*■• ♦ om

! --------------------------------------------------------------------------------