1979. június 20. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
276
r- 3 tak a for.yasztói igényekhez. A termelő kapacitások részleges rekonstrukciói következtében biztonságosabbá vált a termelés, az újonnan beállított folyamatos technológiák egyenletesen jóminő a égi! termékek előállítását teszik lehetővé, az uj kifli és zsemlegyárté vonalak elősegítik a megnövekedett igények kielégítését. Intézkedések történtek továbbá • a kisebb sulyegységü /l, 1/2, 1/4 kg-os/ termékek mennyiségének növelésére. A Fóvurooi Sütőipari Vállalat - mint az ellátásért felelős szervezet - elsődlegesnek tekinti az alapvető kenyér- és péksütemények gyártását, ebben segítenek az egyéb sz^er^or üzemei is. Elmondható, hogy ezekből « mennyiaégi^cieíffgitffij^Budapesten, nagyobb ellátási zavar - eltekintve kisebb gépi meghibásodás következményeitől - nem keletkezett, a szervezetek több ünnepnap esetében is megoldották az ellátást. A termékösszetétel változása kielégítően alakul /pl. az 1 kg-os kenyér a 1/2 és 1/4 kg-os terméek részaránya növekedett. A Fővárosi Sütőipari Vállalat jelenleg 91 féle terméket állit elő, ebből 41 termék kiemelt és a gyáregységek ezek előállítására kötelezettek, 50 további termék előállítása pedig időszakos. Az egyéb szektor üzemei további 4 féleséggel növelik a választékot. A választék bővitése az elmúlt években is folytatódott, bevezették pl. a Favoritkenyeret, a burgonyás kenyeret, megkezdték a rozscipók gyártását, uj > termék a bácsi-zsemle, a napokban megjelent legújabb termék a Rákóczi KTsz. francia-kenyere, bevezetés előtt áll a csemege-vekni /3.sz« melléklet./. Jelenleg az összes termelés 30, ezen belül a kenyértermelés mintegy 50%-a korszerű automatizált berendezéseken folyik, ahol biztosítható a stabil minőség, mivel a pzpbjektiv tényezők jelentős része kiküszöbölődik. Amig régebben <*laic’kffi2 kisüzem terméke emelkedett ki minőségével a termelésből, jelenleg egyre inkább elismerik a gyári kenyér jé minőségét is, pl. a Százados úti kenyeretx a lakosság kifejezetten jónak tekinti. A sütőipari ellátás javuló tendenciája mellett még fellelhető több feszültség, amit elsősorban a minőségre, a szállitás időbeniségére, valamint az egyes területeken mutatkozó szűk választékra vonatkozó l f i ___________________________i©__ i Lmh* ———,— t. .ip* MmmKM i
