1977. október 26. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
25
ÉMMW ’ W " 1 ' * ...................mm r l- 3 I: l ( i cikkek forgalmának részesedési aránya. Csökkent a zsír, zsírra szalonna, cukor, liszt, rizs, valamint a sütőipari termékek ezen .belül elsősorban a kenyér - részaránya. Növekedett az étolaj, margarin, a félkész és hidegkonyhai készítmények, a gyümölcslevek, a szénsavas üdítői: részesedése. A legdinamikusabb fejlődés a konzerv és mélyhűtött termékek fogyasztásában tapasztalható. ♦ A szeszesitalok /bor, sör, égetett szeszesital/ forgalmának •növekedése, a forgalomból való részesedést a bekivetkezett ár-, változások, valamint a fagyasztás emelkedésének hatására alakult ki. Változatlan o zöldség, gyümölcs, valamint a tej és tejtermékek forgalmának részesedés , melyeknél a mezőgazdasági termelés a piaci árak alakulása, valamint a tejipari termékeknél be követ ke** zott árváltozás hatására visszaesett a fogyasztás, melyet lassú •emelkedés követett. *. * ... 2./ Az élelmiszerek eg^ főre .jutó. őrtékjr sités ének * Az élelmiszer ellátottságnak jellemző mutatója az egy főre jutó értékesítés alakulása, melyet több tényező együttesen befolyásol. Az árintézkedések pl. n tej és tejtermékek, hús és huskészitmé• nyék, baromfi keresletét hátrányosan érintették. A szabadpiaci termékek pl, a zöldség és gyümölcsfélék termelése választéki- összetétele, áralakulása ugyancsak befolyásolta a keresletet. A cereáliák és egyes nehezebben emészthető élelmiszerek iránti kereslet változása az egy főre jutó órtókesités csökkenését eredményezte. Pl. 197o-hez képest margarinból több mint kétsze- s. rcsósc nőtt, de emelkedett a tej, tejtermék, tojás, ételkonzerv • értékesítése is. Figyelemreméltó, hegy a mirelité készítményekből háromszorosára növekedett az egy főre jutó értékesítés annak ellenére, hogy a termelés sem mennyiségben, sem választékban nem re mindig egyező az állandóan növekvő lakossági kereslettel. A fontosabb élelmiszerek, egyes élvezeti cikkek egy főre jutó értékesítésének alakulását - 197o., 1975* ós 1976. években a 2o sz. melléklet szemlélteti. ___________ r ......................................................2b U i i
