1977. október 26. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
26
____ -•'fo ' • r- 4 3*/ Az_ élelmiszer ellátás alakulás ánp k érté kelé s (g. r Az élelmiszer ellátás az utóbbi években tett intézkedések eredményeként kiegyensúlyozotto Bővült a választék és számos alapvető élelmiszerből folyamatos az áruutánpétlás, megfelelő színvonalú a kinálat. Hu3, huskés z i t m óny; Az '1976. julius 5-i árintézkedést megelőző időszakban a koreslct-kinálat egyensúlya váltakozó volt. A keretgazdálkodáson belül rendelkezésre álló árualapokból az ellátás mennyiségileg - az egyéb húspótló élelmiszerek kínálatának fokozása mellett megoldható volt, A javuló ellátás mellett esetenként választéki hiányosságok /nemesebb sertéshús választékok, sonkafélék, főtt, füstölthusok, vörös áruin/ előfordultak, melyek azonban alapvetően nem befolyásolták az ellátást. Szárazárukból az igényeknek csak mintegy 5o-6o %-át tudtuk kielégíteni. Az árintézkedést követően a hús, húskészítmények iránti kereslet erősen visszaesett, az 1976. II, félévében bőséges kinálat mellett a bázisnak csak 86 %-a volt az értékesítés. Szánt-zárukból a bázissal azonos árumennyiségből a keresletet már ki lehetett elégíteni, A tőkehús és huskészitmények kulturált formában való árusításának az önkiszolgáló módszerek további kiszélesítésének fontos előfeltétele a csomagolás, A néhány, évvel ezelőtt beindított csomagolás azonban nem fejlődött, sőt a rendelkezésre állé csomagológépek lassú elhasználódása, valamint a csomagolást végző válla- latok érdektelensége folytán visszaesett, A kezdeti heti loo-12o q tőkehús és ugyanennyi buskészitmény mintegy felére esett vissza, „ Az álleti eredetű termékek közül a legkiegyensúlyozottabb ellátást a baromfiipar biztosította-, kinálata mind mennyiségben mind választékban megegyezett és jelenleg is megegyezik a lakossági r kereslettel. Hasonló a helyzet a tojás ellátásánál is, melyből a , baromfiipar és a szabadpiaci felhozatal együttesen jé ellátást f biztosát. Az élőhal ellátás nem megfelelő. Május-szeptember közötti időszakokban csak a vendéglátóipar .igényét lehetett 2C ■ I , _ |
