1977. október 26. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

245

I

pókárúból nem tud eleget gyártani az ipar. Ez egyértelműen knpa- citás-okokrn vezethető vissza. A kapacitás alatt részben tárgyit, de részben személyi t is érte!;, hiszen közismert a sütőipar munka\

erő helyzete. A sütőipar alapvető feltétele az, hogy kenyérből mennyiségileg ol tudja látni a lakosságot és a kapacitás általában csal: a zsömle cs a kifli biztosítására elégségos, ezen túlmenően a finom pékárú gyártására, - mindenki tudja, mit kell ez alatt érteni - éppen a munkaigényesség miatt nem jut kapacitás.

Felmerült olyan kérdés, hogy kiolégitő-o a hütőlánc. Sajnos, egyértelműen azt kell mondani, hogy nem. Erre

i

vonatkozóan pontos folmérósoink vannak. Több milliárd forintot kellene kizárólag ebbe a témába beruházni, hogy megfelelő hütő- ellátottságról lehasson beszélni. Ehhez sajnos hozzátartozik az a tény, hogy boltjaink rendkívül elaprózottak, Budapesten az élelmiszer boltok átlagos nlnptorületo lo6 r\

té »

> •

1

I

j / j

1 ----------------------------------------------------------------------------------------------I- 25/1). -