1975. november 26. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

512

r

Húskészítményből az előirányzott mennyiség elegendő, azonban a sertéshús árúalapok szűkülése miatt csak részben lesznek kielégítve az igények főtt fiistölthusokból, sonkafélékből, rakotthu- sokból és az igényesebb étkezési /angol, kolozsvári, erdélyi/ szalonnafélékből. A húskészitmények 60 %-át olcsó választékokból /vörösárúk, 38,- Ft-os füstöltkolbász, 28,- Ft-os lecsókolbász, nyáriszalámi, hurka, kenősárú, sajtkészitmények/ termeli a húsipar, de ezen belül 0 vörösárúkból /párizsi, lcrinolin, szafaládé/ nem tud igény szerint gyártani.

Az elmúlt évekhez hasonlóan, nem lesz kielégítő a lakosság kereslete téli- és csemegeszalámiból, gyulaikolbászból, melyekből a negyedévenként rendelkezésre álló mennyiség az igényeknek mintegy 4o-5o %-át fedezi.

A hús-húskészitmény mennyiségi ellátásában problémát az okozhat, hogy az utóbbi hónapokban az országos ellátásban bizonyos szűkület következett be, melynek hatása már jelenleg is érzékelhető a fővárosban. Ha ez tovább fokozódik - a vidék szívóhatására - a főváros ellátásában is feszültségek keletkezhetnek.

Baromfi. to.iás. A tőkehús készletekkel történő takarékos gazdálkodós érdekében, növelni kivánjuk - a lakosság korszerű táplálkozását is elősegítő - baromfiárúk értékesítését. Ehhez a szükséges árualapok - csirke, tyúk, pulyka és kövérárú - a Budapesti Baromfifeldolgozó Vállalatnál rendelkezésre fog állni. A kiskereskedelmi vállalatoknál a közvetlen helyi árúalapokból /államigazdaságok, mg. tsz-ek/ beszerzett mennyiség is növekszik, mely elsősorban a választók bővitését /hizott liba, kacsa, friss vágású pulyka/ segiti elő.

fc

Jónak Ígérkezik a tojáséi]átás is, melyből a központi készletek, a vállalatok közvetlen termelőktől történő felvásárlása és a szabadpiaci felhozatal együttesen,bőséges kinálatot biztosítanak.

L J_J