1974. december 11. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
5
^ . . —. _—^ ------—------T— — ^ T 1 A fogyasztási struktúrára a konyér iránti igény fokozatos csökkenése és a süteményfélék iránti kereslet növokedóse jollomző. Általában a i munkaigényesebb termékek, valamint a tartósított csomagolt termékek iránti igény mutat növekvő tendenciát. A fogyasztás alakulását és a várható igény-eltolódást az 1. sz. m©11 vk 1 ■- t mutat ja bo. A fogyasztói igényeket a vállalat propaganda munkával eddig nőm tudta kellően befolyásolni, ezért a termelés során igyekszik ezt követni. A lakossági igények kié lé ;itéso érdekében a vállalat - a Belkereskedelmi Minisztériummal egyeztetve - 1973* elején rondozte a választék kérdését. Ennek alapján a főváros 8o kiem-It üzletének ellátására • 4-1 termék na-cí rendszeren clőál’itás ■ t határozta meg, amit a beérkező rendelések alapján hoznak forgalomba. /3-as sz. r.n lléklot/. A választék a többi Üzletekben - a megrendelés alapján - 15-25 félő. A vállalat összes termékválasztéka ogyébként kb. 8o féle /tosztaféleségokkel egyéb édesipari termékekkel ogyütt/, do ezek forgalmazására nem a napi árutoritós formájában, hanem az igényeknek, illotvo a munkaerő helyzetnek megfelelően kerül sor. Az elmúlt években - a belső intézkedések hat-.sara á ?. t a l ab un kjeix pitéén alakult a mennyisé,-j t:-© • ' ér , még többnapos Ünnepek esetén ; em merültek fel jelentősebb problémák. Több esetben inkább megmaradt a kenyér. A fogyasztás ingadozása és a neg!n> táro mra nehézség miatt általában biztosított termelés folyik. Eddigi felmérések alapján a megsütött kenyér kb, 2o %-a marad meg és kerül takarmányozásra. ’l k Az előállított termékek minősége is folyamatos javulást mutat, amit igazolnak az országosan alkalmazott minőségi pontozások évről évre javuló számai is /1971. óv: 86,32 pont; 1972. év: 87,14 pont; 1973. év: 87,54 pont; 1974. I. f. év: 87,71 pont/. A A minőség átlagos javulása mellett azonban jelenleg is előadódnak problémák. Egyik gondunk, hogy a minőség idősz be-:’;, nt cs uzononként gyakran eltérő ós kikerülnek a fogyass tódhoz hí? ruk is. Kivel a lakosság a napi fogyasztás alapján érzékeli a vállalat munkáját, nagyon döntő a minőség kérdése. , A minőségi hibák részben a termelés, részbon a s.. ~ a1 . ©oran keletkeznek. Javítására a vállalat több intézkedést tett; me ••szigorította / 'ti 7 Wfls i-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------—
