1974. december 11. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
6
I a minőségi ellenőrzést, anyagilag tette érdekeltté az árukiadókat és kihordókat a jó minőségű áru kiszállításában. A minőségi problémák azonban ösr.zofürrg-'sbor. vannak több kérdéssel, pl: nz egyes üzemek 1 M technikai színvonala igen eltérő, esetenként nagymértékű a létszámhiány, kedvezőtlen a szak- és betanított munkás arány, ós változó minőségűek az alapanyagok. Jelenleg pl. a vállalat az ország 36 különböző malmából kap lisztot 60 igy naponta eltérő minőséget használ fel. Ugyanakkor a gépesített tészta-feldolgozás egyre inkább indokolná az azonos minőséget. Nagymértékben kihat a kenyórtormolés minőségére nz a körülmény is, hogy a vasrr- ’Qk ér. ünnepnapok olottl nagyobb termék menny .1 ségot csak előrogy űrt;’ ssr.l ■©hot b: zt .■-:jtar 1. igy szikkadtabb áru is forgalomba kerül. Ennek megszüntetésére vagy nagyobb munkaerő beállításával, vagy a tartósítás bevezetésével kerülhetne sor, jelenleg azonban o- gyikot sem tudja megoldani a vállalat a munkaerő probléma, illetve fejlesztési forráshiány miatt. Az elmúlt időszakban jelentősebb minőségi kifogás a száraztészta termelésnél fordult ölő, két esotben - 1973. decemberében és 1974. ju- liusábnn -fertőzött tojáspor okozta szalmonella fertőzöttnég miatt 53 vagon száraztésztát fogyasztásra nem megfőlolőenk minősített a ! KÖJÁL. A felmerült termelési probléma végleges kivizsgálása még nem történt mog, de a vállalat műszaki és technológiai intézkedéseket tett a hasonló eset elkerülése érdekében. # A vállalat a kereskedelemmel a termékforgalmat ós annak feltételeit ‘ óvos s mtii szálil tó s í szerződésben rögzíti, özeken túlmenően a tormeló üzemcsoportok külön megállapodásokat - nem egy esetben a szocialista brigádok közötti együttműködési megállapodásokat - kötnek a jobb ellátás érdekében, ami fokozza az ellátás biztonságát és hozzájárul a minőségi helyzet javulásához is. A A tormolési feltételek helyzete 6s alakulása a vállalatnál 1./ A műszaki feltételek helyzete és kialakulása a IV. ötéves terv végiíjf. r I A sütőipari termelést a vállalatnál 5 önállóan szervezett és az ellátásért területileg felelős - Uzemcsoportju biztosítja, a hoz1 f|©---------------------- I
