1974. július 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

7

■ Itt említjük meg, hogy termékeink döntő hányada - mintegy

95 %-s - kötött árformába tartozik; Szabadáras termékeinknél sem eszközöltünk fogyasztói és-termelői árváltoztatást a legutóbbi hatósági árrendezés óta,

Termékeink minőségének alakulása;

Ismeretes^ hogy termék előállításunk és kibocsátásunk többszö-*- rös hatósági-, ágazati-, és saját minőségi kontroll alatt áll.

Az előállitptt termékek minőségellenőrzési funkcióját látja el a Húsipari Állatorvosi Ellenőrző Szolgálat is, mely igen szigorú munkájával hatékonyan hozzájárul ahhoz, hogy egyes termelő és forgalmi egységeinkből csakis kifogástalan termékek kerülhessenek ki.

Ez a szervezet ellenőrzi tevékenységünket az élőállatok és különböző egyéb nyersanyagok /pl: import/ beérkezésétől kezdve a késztermékek kibocsátásáig minden egységünknél, a termelés minden egyes fázisában. Az állatorvosok minden egyes egy- s é gün kn é 1 t e v éke ny ke ő n ■ • fa:

Az említett ellenőrzésen f- ' tói. kötelesek figyelemmel kisérni a dolgozók munkahelyi, sz y!. higiéniájának alakulását is. Laboratóriumainkban jelentős vizsgalati tevékenységet fejtenek ki. Vállalatunk telephelyeit csak az olyan termékek hagy-* hatják el, melyek ez állatorvosi ellenőrzésen keresztülmentek.

1975. évben külső hatóságok éleImiszerminőségre irányuló vizsgálat céljából 7371 mintát vettek vállalatunknál.

A vizsgálat eredményeként 364 esetben érkezett kifogás, mely kisebb részben anyagösszetételt eltérésekből, nagyobb részt balcteorológiai hibákból merült fel. A bslcteoroló^iai eltérés döntően a nyári turista felvágott készítményünknél jelentkezett, melyet - ilyen alkalommal - ismételt, kielégitő ujra- főzási eljárásnak vetettünk alá. Az ujrafőzött tételeket a vizsgálatok minden egyes esetben megfelelőnek találták.

*

Az ÁHT igen nagy gondot fordít a termékek kiváló minőségére*

Vállalatai között negyedévenként rangsorolja a termékek minőségének; alakulását és az élenjárókat megfelelő jutalomban részesíti.

Vállalatunk telephelyein gyártásközi vizsgáló laboratóriumok működnek. Ezek feladata elsősorban már a gyártás folyamán kiszűrni a hibás termékeket, jelezni a gyártás részére az anyagösszetételi eltéréseket. Ezekben a laboratóriumokban szakképzett munkaerők végzik a szabványok által előirt kötelező kémiai és érzékszervi vizsga1 a tokát .

A naponta kikerülő huské .i . v..nycinket hármas bizottság minősiti. A bizottság tagja o állatorvosa, a vállalati MEO

megbízottja és az illetékes gyártásvezető,

* Igen sürün ellenőrzi,tevékenységünket a KÖJÁL és a Központi

Hús- és Tejvizsgáló Állomás is a forgalmi hálózatban.

I 1

, _ ,

I 6 ti