1974. július 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
227
r . A 2,sz, melléklet s keretes és kéretenkivüli huskészitmények teljesítési volumenét, arányait, dinamikáját mutatja, /Száraa- áruk, tepertő nélkül,/ Fentiek előrebocsájtása után, mint jellemző adatot megemlítjük, hogy 8 vállalat az 1973. évben gyártott összes húskészítmény termelésének /3256 yg/ a 91>4 %-át /2976 vg/ a főváros ellátására értékesítette, A fennmaradó mennyiséget közületi ellátásra, a honvédség, a rendőrség, a munkásőrség, a büntetésvégrehajtó intézetek ellátására és vidéki kiszállításra fordította. A 3.sz* mellékletben közöljük - a főváros vonatkozásában - a kereskedelmi vevőszektor legfontosabb bonyolító vállalatait, A legnagyobb volumeneket bonyolító vállalatokkal már évek óta |, hosszú időre szóló ■ a k F/is előnyökön és kedvezményeken alapuló - megállapodásunk .cp B megállapodásokban kerülnek meghatározásra az egyes felek jogai és kötelezettségei, melyek egyértelmű rögzítése nagyon megkönnyíti az igen szerteágazó és. szinte a nap minden órájában előforduló tevékenység elvégzését. I, Ezek a megállapodások tartalmilag nera azonosak, figyelembe'veszik az egyes vevők speciális helyzetét, ellátási igényeit. ' r A választék ismertetése; Vállalatunk tőkehús félőikből fajtánként sertés-, marha-, borjú-, és birkahúsokat /utóbbi kétféle húsból szerényebb volumenekben/ bocsát forgalomba. Ezen belül döntően fél- és negyeitestekét /sertéshús, marhahús/ adunk ki, de találhatók bontott husrészek is termékforgalmunkban, /nyers csontos sertéskaraj, marha vesepecsenye, marha hátszín, borjú hátulja, stb,/ ■ Huskészitmónyeinkből.1973. évben a vállalat loo féle terméket gyártott és adott el. Szükségszerű ezen választékból levonni azokat a mennyiségeket, melyek termelési és forgalmi nagyságrendje nem érte cl az évi 1 vg-t. Ennek kiszűrése után a választék 78 féle húskészítmény volt. Igen gondosan ügyel' ők ' ogy a különböző alaptevékenysé get folytató területi q nk naponta megfelelő választékot biztosítsanak keteskedelui i.tnereinlc számaira, A napi választék vállalati szinten - ut-Ls.u^eket nem számítva - 5o gyártmány Í körül van0 Ennél kevesebb választékot csak abban az esetben gyártunk^ he mennyiségi okoknál fogva, valamely egységünknél 8 termelést erőteljesen csökkenteni szükséges. j M
