1971. december 13. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

397

* :mMWW0 é ' ****** -—m

'MM

i- 5 ami azt jelenti, hogy a IV. ötéves tervidőszak végén a meglévő konyhák MOTI normával szembeni tulfőzóse várhatóan csak 16 ^*kal csökken.

V 1

I

c./ A kétirányú fejlesztések együttes lehetőségének elégtelensége melVlett súlyos problémaként vetődik fel az uj beruházások gazdaság- talansága.

•• I

Az Oktatási Főosztály és a KÖJÁL az újonnan épülő oktatási intézményekben főzőkonyha ópitését igényli, mert a helybeli főzés jobb minőségű ételszolgáltatást biztosit. Ez az igény jelenleg megegyezik a Gyermekélelmezési Vállalat kapacitásfejlesztési törekvésével is,

t,

mert saját alapú fejlesztési lehetősége rendkivül alacsony. Ugyanakkor viszont ezek a fejlesztések - a már emlitett okok miatt - általában gazdaságtalan üzemeltetésüek.

Vállalati gazdaságosság, munka- és üzemszervezés vonatkozásában a báziskonyhái beruházások kedvezőbb fejlesztések. A közgazdasági sza- bályozők jelenlegi rendszerében azonban már itt is súlyos problémaként jelentkezik a nagyórtékü álló és fogyóeszközök napi 6-8 órai kihasználtsága.

Az elmondottak miatt szükségesnek tartjuk mindkét irányú fejlesztések jövőbeni gazdaságosabb lehetőségeinek külön tanulmányban történő megvizsgálását. Nem tartjuk pl. indokoltnak és szükségesnek, hogy valamennyi uj oktatási intézetben főzőkonyhai kapacitás létesüljön. A jövőben épülő uj lakótelepeken pl. célszerűnek tartanánk a szUkséges fő- zési kapacitásnak egy iskolai beruházáson belüli megépítését, ahonnan a többi oktatási intézmény ellátását is kiszállítással biztosítani lehetne.

Meg kellene találni lehetőségét annak is, hogy a báziskonyhái kapacitások az eddigieknél jobban, legalább napi kétszeri főzésre legyenek kihasználva, mert megfelelő fejlesztési lehetőség mellett is rendkivül nagy luxusnak tartjuk a napi egyszeri főótkeztetési kihasználtsággal üzemelő és 2o-25 millió Ft költséget kitevő 3.000 adag/nap báziskonyhái kapacitás létrehozását.

j