1971. december 13. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
398
j • •»»•» • te ■ '• V* ■*}-■<$’vv-faV*V<.,; ’ '• • ■ .; # ] I- 6 A mostani lehetőségek mellett a vállalatnak törekednie kell a jelenlegi 5«ooo adagot kitevő vacsorafőzós utcán át történő értékesítésének további kiszálesitésére. Az olcsó és Ízletes vacsora iránti lakossági igények - kellő propaganda mellett- véleményünk szerint még jelentősen növelhetők, ami a meglévő kapacitás jobb és gazdaságosabb kihasználását eredményezheti. A főzési kapacitás fejlesztésének jövőbeni útját a meglévő nagykapaci6 tásu konyhák főzési lehetőségének hűtési eljárással, vagy mólyhütéssel történő jobb kihasználásában látjuk. Ezekben egyes nyugati országok már igen nagy gyakorlati tapasztalatokkal rendelkeznek. Szükséges lenne ezek tanulmányozása az érdekelt egészségügyi ós oktatási szervek rósztvételó- vel; megismernénk a lefőzött ételek hűtési és mélyhütósi technológiáját, 1 gépesítési ós hütőlánc igényét, hazai alkalmazásának lehetőségét és gazdaságosságát. Tervezzük a mélyhütéses ételkészitós feltételeit ás az üze- I méltatás gazdaságossági mutatóit feltáró tanulmány kidolgoztatását. Ezek birtokában egy-két nagykapacitású báziskonyhában meg a IV. ötovos tervidőszak alatt sor kerülhet a korszerű uj technológia részleges bevezetésére. I 3./ A G.vermekélelemzési Vállalat helyzete. IV. ötéves jövedelmezőségi terve A vállalat IV. ötéves terve 26,6 %-os értékesitési árbevétel növekedésével számol. Az igy tervezett 1975* évi 28o millió Ft árbevétele után I 33 millió Ft szubvencióban részesül, ami alig haladja meg az 197o. évben biztosított szubvenció összegét /lo2,8 %/. I Ennek következménye, hogy a vállalat összes árbevételének ötéves nővel 'VfeVfaM I kedése csak 23»5 %-os, szemben az értékesitési terv 26,6 %-os tervezett emelésével. | | A vállalati költségráfordítások növekedése /32,8 %-os/ jóval meghaladja , összes árbevételének tervezett növekedését, ami alapvetően kihat a j vállalati gazdálkodás eredményére. A IV. ötéves tervidőszak közgazda| sági szabályozóinak együttes negatív hatásaként 1975 évben 7,2 millió Ft vállalati nyereséggel lehet számolni, ami 31 %-a az 197o. évben elért vállalati nyereségnek. I 'Éfa.Jfcj i j lM I * I : ' "J __
