1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

84

— !

i

_ 5 „

Visszatérő.súlyos hiányosság van az árusítási higiéniai területén is. Gyakori a könnyen romló élelmiszereknek árusitó pulton történő nagymennyiségű felhalmozása; mélyhűtött élelmiszerek hűtőpult nélküli árusítása, sőt kirakatban való elhelyezése.

Az egyik legkomolyabb probléma továbbra is a szállítás korszerűtlen állapota. Mindennapos, hogy vidéki szállítmányok még az állami ipartól is hátul nyitott, ponyvás teherautón érkeznek; a mezőgazdasági üzemek az állatieredetü termékeket általában együtt szállítják a gyümölcscsel és zöldséggel; a tejszállitó gépkocsikon a termékek sokszor szennyezetten érkeznek az üzletekbe. Ezeket a szállítási hiányosságokat a szakallatorvosok állandóan kifogásolják, de lényeges javulás csupán nagyobb számú,.aktiv hütósü, speciális gépkocsi beállítása után várható.

Laboratóriumi vizsgálatok;

A helyszíni ellenőrzés eredményét az Állomás két laboratóriuma nagyszámú viz-sgá'lattal egészíti ki, melyek egyidejűleg tisztázzák a termékek közegészségügyi biztonságát, valamint táplálkozásbiologiai és élvezeti értékét. A vizsgálatok korszerű módszerek alkalmazásával folynak, a lelet birtokában az eljáró állatorvos biztonsággal tud nyilatkozni a termék fogyaszthatóságát, valamint esetleges értékcsökkenését illetően.

A húshigieniai laboratóriumban évente kb. 15.ooo mintaanyagon 8o.o«o vizsgálatot, a tejhigieniai laboratóriumban kb. 12.ooo mintaanyagon 65.<roo vizsgálatot végeznek, A közölt adatok a laboratóriumokba beérkezett összes minták számát jelentik /ipari, őstermelői, fázis, trichinella minták, stb./.

31o/971. Szr_ó.

■ . tó ,

í;

L ________________________

VéáMttm fi v * .