1967. március 15. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
117
J - 8 - ^ Ezért Állomás a Fővárosban csak a már forgalomba hozott állati eredetű élelmiszerek, nevezetesen a hús, huekószitmény, vadhús, baromfi, hal, tojás, tej, tejtermékek, valamint ezekből vagy ezek felhasználásával kéezitett félkonzervek, konzervek és hidegkonyhai termékek higiéniai ellenőrzését végzi. Ezt az élelmezáse- gészségügy nagyon kényes területén kifejtett munkát ez a kettősség, amely 1963. óta áll fenn, igen megnehezíti és egyúttal feleslegesen megnöveli a vizsgálatokkal kaposolatos teendőket és oz ügyintézést. Az Állomás állandó ellenőrzését gyakorló 17 piacon, illetve csarnokban, a Budafoki Baromfifeldolgozó Vállalatnál, a Nagy- vásártelopen, HglértókeeitŐ Vállalatnál és az Állami Vakcinatermelő Intézetben. Rendszeresen ellenőriz a Közért és Csemege üzletekben, huselosztókban, üzemi és hidegkonyhákban, vendeglátóipari vállalatok üzemeiben, összesen mintogy 4*ooo egységben. Az Állomás sajátos szervezettsége és szakszemélyzete ilyen irányú képzettségénél, valamint nagy szakmai gyakorlatánál fogva egyedül alkalmas arra, hogy a legértékesebb ós egyezeremind legkényesebb élelmiszereket ne csak az adott helyen és időben vizsgálja, hanem az aggályos élelmiszert a forgalomból azonnal kivon- ja, a feltételes fogyasztásra még alkalmas élelmiszert fogasz- táera alkalmassá tegye és azt n hatósági husbolt hálózat / 11 üzlet/ utján forgalomba hozza. Á feltételes fogyasztásra minősitett élelmiszerek fogyasztásra való alkalmassá tétele, leggyakrabban párolás utján történik. Eddig az állomás pároló berendezéssel nem rendelkezik. Célszerű volna ezt az Intézménynél megszervezni. A helyszini vizsgalatok kiegészítésére az Állomás jól felszerelt hús és tejvizsgáló laboratóriummal ie rendelkezik, amely a bakteriológiai és kémiai vizsgálatokon felül táplálkozás biológiai vizsgálatot is végez, ! A piacokon 1966-ban 752.599 vágott baromfit vizsgáltak meg, amelyből 7.41o esett kifogás alá. Ezekből 3.ol7 baromfit gümo- kór miatt koboztak el. A romlott, vagy egyéb ok miatt közegészségügyi szempontból veszélyes , vagy gyártashibae ’iusok és huskászitmények zömét az \AY -J i I ___ —mm » I
