1967. március 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
74
Az élelmiszer minőségével kapcsolatos kifogások.' Ez nagyon nehéz kérdés, nagyon sokat tárgyalunk a Vegyészeti Intézettel, az előadókkal. Maga a Vegyészeti Intézet is ezévi jelentésében elmondja azt, hogy egyes esetekben ilyen teohnológiai problémát, a minőséget igy, vagy úgy, pozitív, vagy negatív irányban befolyásolják. Pl. a töltelék-áru keverése. Amennyiben a gép nem megfelelően keveri meg azt a bizonyos tölteléket, Ugyanaz az előirt mennyiség benne van, de az egyik tétel, amit kivesznek a gépből, azt mutatja, hogy ott a zsir-százalék - mit tudom én - 6 Attól függ, mennyi van előírva. A másik a keverési arány és a zsirszázalék. Az az előadó, akinek ezt el kell bírálnia, nagyon nehéz helyzetben van, mert ott áll előtte az az ember, aki állítja, vallja, dokumentumokkal bizonyltja, hogy ő azt az árumennyiséget beletette. De a technológiai hibák miatt nem tudta azt a I minőséget kihozni az egyes rész-mer^ícégben, ar-lt Ti kelrév:* lio s. Vannak azután pl. olyan problémák, hogy ha a kereskedelemben végzi az ellenőrzést a Vegyészeti Intézet és már az árun ninos cimke, nem tudják megállapítani, hogy ki a felelős. Vagy a ILfei sütőiparban régi címkéket használnak fel. Az előadó nem tudja megállapítani azt, hogy melyik sütőüzemből jött ki az a bizonyos termék. Ha ő lelkiismeretes, akkor azért gondot okoz neki, hogy most hogyan említse meg ezt a bíróságon, akivel szemben ő ugyanakkor nem tudja egyértelműen, határozottan bizonyítani azt, hogy azért a kenyér vagy töltelék-áruért ő a felelős, ő készítette azt el. Ez a tény egy kicsit determinálja a szabálysértési előadók birság-politikáját. Mi azt mondjuk a szabálysértési előadóknak, hogy adva van a szabvány és a szabvány-minőséget kell [ szemelőtt tartani. És ha nem éri el az a bizonyos élelmiszer-fajta azt a szabványt, ami ellenőrzésileg elő van irva, akkor tessék bírságolni! Igen ám, de hát ő, aki ott közvetlen kapcsolatban van és érzékeli az elkövető védekezését, őt azért mégis osak befolyásolhatják bizonyos körülmények. J Mindenesetre, mi azt tapasztaljuk, hogy szigorú i L — I I ti - 6 - j
