1962. december 12. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
7
I i « 5 A kiszállított'ételek elfogyasztása az iskolákban a jelenlegi gyakorlattozerint • rossz. Szakaszos étkezés van, aminek Iccvetk .ztében az utolsó 3zalcö$!j$gj8 étkező gyerekek d.u. 1/2 2-2 órakor jutnak z ételhez, tehát a fóá’$9&/&őő és az elfogyasztás között 4- óra is eltelik. Ezt a helyzetet még súlyosbít ja,hogy nincs meg az előfeltétele az étel. megfelelő forrósitásánal:, iii. ha ennek a lehetősége meg is van, edényhiány következtében minden étkezési szakaszba: az egész ételt újra- ás újra fprrésitn:.kell, és ez végső soron az étel tápértékét nagymértékben csökkenti. Az étel késedelmes felhasználását előidézi az is, ho„,y azokon a helyeken, ahol az iskola vezetőinek kell gondoskodni a szállítmány átvételéről, az nincs minden esetben biztosítva, és.igy elég gyakori eset, hogy az étel félórát az épület előtt, kapu .alatt, stb. van elhelyezve, and az étel minőségét ugyancsak csökkenti. Az 58o tálalő-melegitó konyha közül 29-et a GYEV üzemeltet, esek többsége közvetlenül kapcsolódik a vállalat kezelésében lévő befejező, vagy főzőkonyhához, itt általában biztosítva van az étel szakszerű tálalása. A további 551 tálalő-melegitó konyha az iskolák és óvodák kezelésében van, A melegítőkonyhák jelento'3 részében r élolmezés-egészségügyi követoiményok nincsenek biztosítva. Több helyen nincs megfelelő melegítési 03 mosogatási lehetőség, a gyermekek.a folyósokon,' napköziotthon helyiségében, osztályokban, szuterén helyeken, 3tb. lényegében szükség-megoldásként kialakított ebédlőkben étkeznek. Egyes helyeken az objektív nehézségen Iclvül az étkeztetés kuiturált- sága Í3 kifogásolható, az étkezéshez szükséges fogyóeszközök /tányér, bögre, villa/ az egészségügyi követelményeknek nem megfelelőek, n kivdnatoa higiéniája nincs kellően biztosítva] A Százados úti nagymérvű megbetegedés, valamint az előidéző okok ho3.jz*dalraas vizsgálata pánikot, a vállalat és irányitészervei részéről kapkodó intézkedést váltott ki, A hibák megszüntetésére több olyan javaslat és észrovétol hangzott el, melyek közül többet vizsgálat tárgyává kell tenni, van azonban több olyan is, ami jelenleg még nem időszerű. A caillagtelepi megbetegedések okait még.nem ismerjük részletesen, de már látható, hegy annak mértéke felnagyitntt. I ' I * ...í»
