1962. március 7. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

59

5./ Javas latok.

Az Iparban ős a kereskedelmi hálózatban lefolytatott vizsgalatok,

ellenőrzések eredményei és tapasztalatai alapján az élelmiszerek

minőségének, a lakosság ellátásának javítására, fejlesztésére n

következő javaslatokat tesszük:

1,/ Rendszeresen kell továbbra is szervezni rajtaütésszerű, egyógy meghatározott célra irányuló ellenőrzéseket, a Fővárosi Vegyészeti ós Élelmiszervizsgáló Intézet /Fővegy/ vonja bele ebbe a tanácsok kereskedelmi osztályait stb.

2,/ Tovább kell fejleszteni az eredmények értékelésének metodikáját* h FöVEGY dolgozzon ki olyan minőségi mutatókat,, amelyek a jelenlegi statisztikai rendszeren túlmenően nemcsak a kifogásolások mértékét, hanem egyes ólelmisaerek minőségének változásait is jellemzik.

3,/ a vállalatok adják at egymásnak a minőség javításéban, a korszerűbb technológia bevezetésében elért eredményeiket.

/Pl. a Budapesti Konzervgyár altal már üzemszerűen alkalmazott nitrites gyorspécolásl eljárást, a Bp. Marhavágóhíd által alkalmazott automatikus vizadagolásu gyorsvágógópet stb./

4,/ Gondoskodni kell arról, hogy az üzletek építésénél, újjáépítésénél megfelelő raktárhelyiséget, biztosítsanak,

5,/ Meg koll szüntetni a Ló-husüzemben történő libazsír gyártást és o lóhuskészitmények gyártását, ide kell koncentrálni.

6,/ n haj.8Ózás műveletének egyszerűsítésére készítsenek ki és beemelhető perforált falu kosárbetóteket ós igy a sózás befejeztével egyszerre kiemelhető az egész sózott tétel.

7,/ a tejpor feloldását végezzék gépi keveréssel.

8,/ A tejeskannákat lássák el olyan zárószerkezettel és plombával, mely lehetetlenné teszi a kannak illetéktelen felnyitását. Esetleg célszerű lenne ilyen zárószerkezet tervezésére pályázatot hirdetni.

9,/ Meg koll oldani a tejespalackok üveg szájéra peremezett fómkupakkal való lezárását,

to J

i

i- 45 -