1962. március 7. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
29
I I- 15 előfordult 7-9 Ref.$-os minta is /Salgótarján, Hatvan, Vác/. Kifogás alá esett a szikvizminták legnagyobb része /főként a vidéki szikvizüzenek mintái: Vác, Dömsőd, Gödöllő/ csökkent szénsavtartalmuk miatt. Az Országos Méhészeti Szövetkezeti Központ kiszerelt mézei megfelelőek voltak, azonban a piaci forgalomba kerülő u.n. "őstermelői" mézeket magas víztartalom, illetve megtévesztő elnevezés miatt /vegyes virágnézet akácméznek deklaráltak/ többször kifogásoltuk. A kedvezőtlen időjárási viszonyok miatt a hordás az akácvirágzás idején igen rossz volt, ezért az idei méztermés is igen gyenge volt és Szovjetunió és Kuba segítettek ki import-mézekkel. Az import-mézeket azonban csak a hazai mézekkel megfelelő arányban házasítva é8 egalizálva lehet forgalomba hozni, hogy érzékszervi tulajdonságaik a hazai Ízlésnek megfeleljenek. Vendéglátőipar. A tervszerűen végrehajtott ellenőrzéseknél ’a" kifogásolás oka legnagyobb részt az egyes italok térfo- gatcsonkitása volt, így pl. az 1961. julius, augusztus hónapból tartott vendéglátóipari sör ellenőrzések alkalmával megvizsgáltunk 234 sörmintát: Megfelelt Kifogásolt Összesen ___________________db___________db___________db Korsó 60 52 112 Pohár 78 44 122 Összesen: 138 96 234 A korsó sörnél a minták 46,4 %-a, pohár sörnél 36,0 %-a kifogásolt. Ez a jelenség arra utal, hogy a térfogathiány szándóko8ságból vagy felületességből ered, mert az 500 ml ürtartalmu korsónál viszonylag könnyebb a megállapított 10 %-os térfogattürést betartani, mint a 300 ml-es pohárnál. A térfogatcsonkitás mértékére az 1960. és 1961, években végzett vizsgálatok eredményeit összehasonlítottuk: Vi7sgált 10-15 15-20 20 % minták Kif. % % felett Egyéb száma % Térf,csonkítás 1960, 210 39,5 27,1 9,0 1,9 1,5 1961. 234 41,0 23,9 11,9 5,1 A kifogásolási % nem mutat lényeges eltérést, azonban a térfogatcsonkitás mértéke növekedett. Ez arra mutat, hogy a fogyasztóközönség gondatlanságból, vagy szándékosságból történő megkárositása nem csökkent, hanem növekedett,- *00 * to r ■ ■ TŰ* 1
