1954. szeptember 9. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
19
-um ___________________________________________________________________________________________________ * » <** | 3 - 10 - j A vállalat fenntartásának indokoltsága feltétlenül megvizsgálandó,n„ly- nek érdekében határozati javaslatot terjesztek elő. Kereskedelmi osztály, Szállodák és vendéglők, A Szállodaipari Vállalat felügyeletét a tárgyin cgyedőv e 1 e3 én <a szaktárca vette át, igy a szakmában lű vendcglátóip'm vállalat működik, A vállalatok üzemeinek száma 1.046. Az üzemi hálózat a negyedév folyamán 10 falatozóval, 5 étteremmel, 4 cukrászdával, 3 cukrászati üzemmel és 2 italbolttal bővült. A hálózat ilyen összetételi emelése helyes, kétségtelen azonban, hogy -az ételeladással foglalkozó üzemek fejlesztése a mejnővekedctt forgalmat figyelenbevéve nem kielégítő, melynél az is szerepet játszik, hogy egye3 üzenek italeladásről eteleladásra történő átállítása csak formális jellegű. Ennek megváltoztatása érdekében határozati javaslatot terjesztek ülő. Az elért forgalom az előző .év azonos időszakának tényszámánál 25#-kal magasabb. A forgalom zökkencsmontcs lebonyolítását anyagellátási nehézségek zavarták, melyek a húsfélék választékában, a zöldségfélék mennyisége tekintetében, valamint a sör 03 borellátás vonalán jelentkeztek. Ez^utóbbi miatt az égetett szesz forgalom nz előző év azonos időráznk:'- nál 50#-kai magasabb volt. A minőség emelése érdekében rendezett hidegkonyhai, melegkonyhai és cukrászati bemutatók I. diját a Budapesti Vondcyl8tóipari Tröszt nyert el, 1 kedvező jövedelmezőség alakuláson belül a XX-XXI.kor. Vendéglátóipar Vállalat gondatlan gazdálkodás eredményeként 600 ezer forinttal túllép A különféle költségeinek tervezett mértékét és ezért veszteséggel működő üt , A mulasztó. felelősségrevonáon folyamatban van, A készletek a negyedév folyamán 74 millió forintról 58 millió forintra csökkentek, igy a zárókészlet 2 millió forinttal kisebb a normán8!, lényeges jovulás mutatkozik a göngyölegek visszaszállításánálA szakmában igen 3olc lehetőség van újításokra. Az újítási mozgalom fej lődeset azonban neheziti, hogy ninos kísérleti tizem, melyben a minta darabok elkészithetők lennének. Szükséges, hogy a Kereskedelmi osztóig a kísérleti üzem életrehivása érdekében a szaktárcánál eljárjon, ezér" erre vonatkozóan határozati javaslatot terjesztek elő. Kiskcreskedelmi vállalatok. A szakma vállalatainak sr8ma nem változott ‘a'hcTözVte T67 obittaT'növekedett, melyek legnagyobb része idény-jellegi ugyanis a jégárusitás jobb lebonyolítása érdekeben került megnyitásra A globális tulteljesitésen belül a ruházati vállalatok túlteljesítése meghaladja, a vegyosiparcikk kereskedő lni vállalatok tu?telj esi-tese te éri a 10/o-ot, do az élolmiszcrkeroskodelmi válla la tol; tultoljcoitéew is több mint 2#-oa. legkiemelkeöc ;■ tervtől jositést az Atex, a vas os Edénybolt- valamint az Édességbolt vállalatot: éxtok el ' szakma váll- látni közül a VI «•, l'X., XIII, cs XVII .kar, Közért vállalatok non teljesítették tervüket. Az élelmiszerkeroskedc.l.mi vállalatok ánxollo iájában r -hézségek volt ak a tej és a softéahaa vonalár- .. sütőipari termék.k f igalombahoz-'tál./ tervszerűtlen szállítások és minőségi hiányosság->k rovarból, A helyt, árualap kihasználása ugy ezen a vonalon, mint a vcgyesíparcIkkok vona. Ián jelentős mértékben fokozódott, azonban a vegyestparoikkek és a ruházati cikkek hely.' árualapból történj forg alomb ah o z a tál a még nem kielégítő, mórt a helyi ipar éo a kereskedelem együttműködése kívánni valót hagy maga után* A szakma eredményét kedvezőtlenül befolyásolja, hogy a készételeken f tüntetett felhasználási határidő lejártakor azokat - értéküknél lénye- /? ____________________ Y i——--------------------------------------------------------------------------— —............... - - —
