1954. augusztus 5. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
42
sonkát. Az illető kiszolgálás közben megvakart az arcán egy seb ;t, azután adta tóvább a sonkát. Számtalan ilyen eset van, amelyet meg kell szüntetni. Hivatkozik a jelentés arra, hogy a cukrászsüteménynek a zöldségüzletben való árusítását megakadályozták. Természetes is, hogy cukrász süt emén# zöldségüzletben nem leír t árusítani. Helyes, hogy a kihtf.gási biréság megakadályozta. he már a kereskedelmi osztálynak sem lett volna szabad az árusításra engedélyt adni. K a 1 a m á r : nbból szeretnék kiindulni, hogy hivatko/ zik a jelentés arra, hogy megelőző intézkedéseket kellene* termi. Szerintem itt is mérvadó a tűzoltóságra vonatkozó megállapítás, hogy nem jó tűzoltókat kell szervezni, akik hamar eloltják a tüzet, hane®. olyan tűzrendészetet kell kialakítani, amely megelőzi, kizárja a tüzeseteket. Gyenge az ellenőrzés. Pedig az ellenőrzéssel a megelőzést kellene elérni, nera úgy, hogy egyetlen szakmából, a kiskereskedelemből az ellenőrzésre szakembereket belevonni, hanem belevonni kívülről is olyanokat, akik nem abba . a korülrtben és nem abban az utcában laknak. Foglalkozik a jelentés azzal, hogy 1b kigésáért kérdőre vonnak valakit, akkor a vállalat melléje áll és mentegeti. A megmaradt kenyeret, amely ao/szor penészes is, akárhányszor megdarálják, mert as önköltség-csökkentés a sütőiparban is fontos; megdarálják és megint bele rakják a kenyérbe. Találni a kenyérben régi héjj-durabokat. he nemcsak a kenyér megdarálása a baj, hane oz is, hogy ner megfelelően dolgozzák fel a jé lisztet sem. A XXI. kerületi VB-elnök hivatalában ia minden nap leh t találni odavittk kenyeret, ami mind azt mulatja, hogy az élre lenőrzés hiányossága folytán lazán bánnak az élelmiszerekkel. Hosszú \ ideig folyt az ellenőrzés a XXI. k felületi bül'fével ka_csolutbun ia, de semmi sem változott. Már a bűi'fő építése és elrendezése sem fogadható el megfelelőnek, mert a W.C.-ajtók közvetlenül a ib gyasztóteremből nyilnak és a fogyasztó-terem emiatt meglehetősen bűzös. Az italt előre beletüntik a poharakba és várják, h gy 3 órakor menjenek a dolgozók ■ r I j - 4 - í • . . . mr
