1954. július 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

4

i- 3 A másnapos kenyér árusításához a bolti dolgozol: helytelen szükséglet felmérése is hozzájárul, amely hibát olykor az árudavezotők az iparr akarnak hárítani,

AZ említett állapotot még fokozza az is, hogy a sütőipar ogyik-másik üzeme pénteken a szombati felfutó termelésre vuld tekintettel, u.n, clőrogyártást folytat/. Ez rendszeres n az 1401-os, a 0801*,«*es, a 0906-os stb, üzemekben történik és igy csak c három üzen kb. 1 wagon másnapos kenyérrel jelentkezik szombaton a forgalomban.

Erre az Igazgatóság figyelmét felhívtuk, mely vál aszóban közölte, hogy a másnapos konyér szállításával na som ért egyet, de a 2, ill, 3 műszál: bán dolgozd üzenek késő esti termelése non tekinthető másnapos kenyérnek. Az Igazgatóság ezen válasza nemcsak a helyi sütőipar ismeretét nélkülözi, de határozatlan álláspontja elfogadhatatlan,

A kereskedelem minőségi ellenőrei már a sütőüzemekben - a termékek kiszállítása előtt, - igyekeznek érvényt szerezni a minőség védelmének, azonban nem mindig a kívánt eredménnyel, Ugyani ; as áltálul: de az ipar dolgozói által együttesen selojtnelc minősített termékeket sok esetben a kereskedelem minőségi ellenőrének az üzemből való távozása után - mit som to födve annak előrelátható következményeivel - az árudákba kiszállítják. Ennek következményeként a bol tháló z .tben nem egyszer égotthéju, de süietlen, szonnyczottálju, deformált kenyeret, vagy sulyhiányoa9 . szabványtól eltérő péksüteményt áru itanait. Hiba itt az is, hogy az árudák dolgozói a szabványnak non megfelelő termékeket átveszik, ez azonban nem egy esetben éjSpen rz ipar részéről megnyilvánuló kényszer /».. ha nem veszi át, másikat nem hozok!!/ hatására történik*

A kcroskodelni dolgozók munkájának fogyatékosságát c téren legjobban az jellemzi, hogy ezév I, negyedében csupán kb. 100.000 Ft. erejéig jelentettek bo minőségi kötbérigényt, ami egyáltalán non áll arányban a forgalomba került péktomékek minősége miatt beérkezett rés általában tapasztalható panaszok nagy számával,

A selejttoruékok kiszállításának megakadályozására még es év februárjában javasoltul: az iparnál: a a előjtbélycgz$ alkalmazását, mellyel a nclojttormék megjelölhető lenne és az igy minősített áru non kerülhetne a bolthálóz,.ton keresztül a fogyasztóhoz.

Javaslatunkkal a tröszt egyetértett, de a mai napig sincs az megvalósítva , miután a tröszt felügyeleti szervével azt nen tárgyalta meg, illetve nem hagyatta jóvá.

Tetézi a minőségi hiányosságokat az is, hogy.noha a minőség kötelező védelmét a törvény erejű rendelet nemcsak a kereskedelemnek, hanem

az iparnál: is előirja - a sütőipar minőségi ellenőreinek legtöbbje a

í rendeletét nem tekinti napára nézvo kötelezőnek.

Elnéző, engedékeny magatartásukkal szinte bátorít jál: az'üzenek dolgozóit, a süietlen, sulyhiányos selejttomékek gyártására.

Ellenőrzéseim: során nem egy osetben tapasztaltul:, hogy a kerületi sütőipari vállalatok állományában lévő minőségi ellenőrök a vállalatul: által előállított termékek minő öltésénél nem tárgyilagosak.

. / .

fi

I

4H» » >

............................... —. i-