Archívum - A Heves Megyei Levéltár közleményei 4. (Eger, 1975)

TANULMÁNYOK - Kovács Béla: Hordóméretek az egri vár dézsmaterületén a XVI. század második felében • 5

hordók aránya az egri borvidéken magasabb, bár netm olyan mértékben, mint az első időmetszetben. Jellemző viszont az, hogy az 1000—1700 literes hordók aránya a gyöngyösi borvidéken jóval nagyobb, mint az egrin. Az ötödik és hatodik vizsgálatnál területenként és időmetszetenként vizsgáltam a megoszlást. Az ötödik esetben a z

2 = 196,68, a P<<0,1 százalék. Jellemző sajátosságként megfigyelhető, hogy 1549 és 1577 között az egri borvidéken jóval kevesebb a 40—300 literes hordók aránya, mint 1578 és 1600 között. Az első időmetszetben viszont viszonylag több a 800— 1100 literes hordók aránya, mint a második időszakban. A hatodik esetbein a '/} = 76,23, a P<<0,1 százalék, ebben az esetben is, de az eddigi vizsgálatok közül a legalacsonyabb a X

2 értéke. 1549 és 1577 között a gyöngyösi borvidéken is kevesebb volt a 40—300 literes hordó és több a 700—1000 literes, mint a későbbi időszakban, bár ez utóbbi méreteknél bizonyos fokú kiegyenlítődés mutatkozik a két időmetszet között. A vizsgálatok alapján elmondhatjuk, hogy a hordóméretek a vizsgált időmetszetekben, a két borterületen különféleképpen változtak. Tendenciaszerűen megfigyelhető azonban az, hogy 1578 és 1600 között mindkét borvidéken nagyobb arányban használták a kisebb méretű, 200—300 literes hordókat, de az 1200—1500 literes hordók is nagyobb számban találhatók a század utolsó negyedében. Ennek oka feltehetően az lehet, hogy a kisebb hordók kezelése és szállítása könnyebb volt, a nagy méretűekkel viszont a tárolás idején volt kevesebb a gond. Ezt a tényt bizonyítja az egri vár 1558-ból származó összeírása is. [OL. (E 211) III. sorozat 22. tétel. fol. 5l/b,52/a—b.] A vár egyik borospincéjében 167 db hordót írtak össze, 64 féle méretben. A méretek relatív gyakoriságának 'megoszlása az alábbi: db % III. 1 0,6 IV. 34 20,36 V. 13 7,78 VT. 9 5,39 VII. 6 3,59 VIII. 12 7,19 IX. 38 22,75 X. 37 22,16 XI. 17 10,18 167 100,00 A tárolóhordók 55,09 százaléka tehát 800 és 1100 liter közötti nagyságú volt, 20,36 százaléka 300—400 liter közötti. A számok realitása után vizsgáljuk meg azokat az adatokat, amelyek eddigi megállapításaikat alátámasztják vagy esetleg látszólag ellentétben állnak velük. A hordók méretére vonatkozóan Takáts Sándor azt állítja, hogy: „.. .a régi magyar kádárok szerszámainak kezdetlegessége hozta magával, hogy többnyíre csak kis hordókat csinMtdk. . . Némely, vidéken még a SEKfff. században is csak puszta óhaj volta nagyobb hordó"

w E véleménnyel szemben, adataink azt bizonyítják, hogy a XVI. század második felében az 1000—1500 literes hordókat is készítették, s az általunk vizsgált hordók, 9