A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 27. 2000 (Debrecen, 2000)
Forrásközlés - Zoltai Lajos: A Hortobágy. Közli: Radics Kálmán
A juhok kihajtása március I5-én, a lovaké és sertéseké április 1- én, a szarvasmarháké április 15-én kezdhető meg. Sertések okt. 31-én túl a Hortobágyon nem maradhatnak. De novemberben már a többi jószág is beszorul. A jószágtartó gazdaközönség a legeltetés körül előforduló ügyeit intéző bizottság útján gyakorolja, mely a város tanácsával szemben véleményező és javasló joggal bir. A pásztorokat pedig az intéző bizottságból választott felügyelő gazdák ellenőrzik. A tenyésztőgulyákban, renyheménesekben, a juh- és sertésnyájakban való legeltetésre nézve a gazdák tetszésök szerint társulnak. Jószágaikat abba a gulyába, ménesbe, nyájba hajtják, amelyikbe akarják. így alakulnak a járásokról nevezett sároséri, pentezugi, halasközi stb. gazdaságok. Ezek maguk választják a számadót, maguk egyeznek meg véle a pásztorbérre nézve; maguk jelölik ki a felügyelő gazdát. A felügyelő gazdák, a hortobágyi állatorvosok, mezőrendőr kapitány, városgazda, mátai biztos alkotják a gazdasági tanácsnok elnöklete alatt az intéző bizottságot, mely jóváhagyja a számadó gulyások megválasztását és a pásztorbért. Az ugyanazon tehén- vagy anyagulyában legeltető gazdák legelőre kivert heverő lovairól is a gulyás felel. Innen van, hogy mindegyik tehéngulya mellett renyheménest is találunk. Az ökör-, tinó-, bika- és szüzgulyákat „közös gulyák”-пак is nevezik. Mivelhogy a gazdák nem válogathatnak szabadon abban, hogy melyik járásra, melyik gulyába hajtsák ezekbe tartozó jószágaikat. Ezen gulyák számadó pásztorait az intéző bizottság fogadja fel; ez állapítja meg a pásztorbért. Eljárását a tanács erősíti meg. A ciframénesekbe kihajtandó anyalovakat elébb a városgazdánál kell bejelenteni; ez osztja szét azokat a ménesek közt. A „cifra csikósok” félfogadása is az intéző bizottság feladata. A juhászokat, kondásokat a gazdák külön-külön vagy egymással társulva maguk szerződtetik. A juhos és birkás gazdák szabályokkal biró szövetkezetei tartanak fenn. Hajdú-Bihar Megyei Levéltár Évkönyve XXVII 341
