A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Zoltai Lajos munkáiból - Zoltai Lajos: A polgári szabad bormérés Debrecenben

bor panaszolt kelletlenségét azzal cáfolták, hogy ők nem régiben is néhány száz cseber kerti bort vásároltak össze.

Mások a szabad bormérés rendjének egyes tiltó szabályai miatt elégedetlenkedtek. Nagy Mihály és Nánásy Beniámin ügyvédek tolmácsolták a királyi biztos és a közgyűlés előtt harmincnégy bormérő polgár tizenegy pontba foglalt panaszát. Prókátori észjárásuk felebaráti szeretettel cukrozott, szociális ízű, koruk divatos jelszavával megtűzdelt és különös liberális pedagógiai felfogással körített panaszirat által kísérelte meg reábírni a közönséget a közre nézve kétségtelenül alkalmatlan és káros magánérdekek támogatására.

Idézek néhány jellemző panaszt és érvelést. Sokallták a taksát és helytelenítették, hogy azt előre kell fizetniük Abban pedig az egyenlőség sérelmét látták, hogy míg a két vendégfogadóban, a lakodalmakban és kézfogókban esti tíz óra után is szabad az evés-ivás, muzsikálás: a polgári borméréseket pedig már esti tíz órakor be kell zárni. Nánásy Beniáminék a közönség szívére, szociális érzékére igyekeztek hatni, amikor ezt mondották: "a kaszálni-kapálni nem tanult több mint 200 muzsikus cigánynak a muzsikálás éjjeli 10 órán túl megtiltatván, élelmüktől, melyet különösen éjjel kereshetnének meg, megfosztatnak." El is értek a bormérő polgárok annyit, hogy pesti példára ezentúl nyáron 11 óráig tarthattak nyitva; de télen a záróra tovább is 10 maradt. Az engedményt annyival inkább megnyerhették, mert egy korábbi közgyűlési határozat a bormérő gazdák háza előtt égő lámpás tartását éjjeli 1 1 óráig követelte. A muzsikálás idejének meghosszabítását azonban a kir. biztos elütötte a társaságban élés eme fő princípiumával: a polgártársak ne háborítsák meg egymás éjjeli nyugalmát, vigyázzanak a közrendre.

A debreceni rendőrség fehérszemélyek vagyis nők alkalmazását a bormérő helyiségekben, vendéglőkben a szabad bormérés behozatalakor csak úgy engedte meg, ha tisztességes magaviseletökért a gazda felel. A harminchatok e redelkezés miatt is panaszkodtak; a bormérö gazda részéről teljesíthetetlennek állították a felelősség vállalását mások tisztességes viselkedéséért. Egyúttal a korcsmái szolgálatot a jó háziasz- szonnyá nevelés alkalmatos módjának tüntették fel. Mert az ő vélekedések szerint "amely fehérszemélyek szüleik felvigyázása alatt bort mérő házaknál nőnek fel, hozzászoktatódván az emberekkel való szelíd bánáshoz, midőn férjhez mennek, csinosabbak s minden házi foglala241