A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról

mekbe minden vonat érkezését és indulását idejében jelezték, így a vendégek biztonságosan fogyaszthattak.15'1

A "Resti" sok baráti társaságnak lett a söröző helye. Az szinte természetes, hogy a különböző vasúti alkalmazottak otthonra leltek itt. A MÁV altisztek, a vasúti munkások itt tartották, táncmulatságaikat. Rajtuk kívül a Szent László Dalegyletnek volt évröl-évre megismétlődő tanyája /dalest, bál/ a "Vasúti vendéglő".

Ottó Sándor törekedett arra, hogy a katonazenekar Krause karnagy dirigálásával legalább hetente egyszer-kétszer az ő vendéglőjében játsszon. Ennek általában nagy számú hallgatósága adódott, mert a zenekar az állomásépület város felőli nyitott teraszán muzsikált. Szolgáltatott itt azonban zenét Kiss Béla, Veress Tóni zenekara is, sőt hangversenyt is adtak itt cigányzenekarok.I>4

A másik "Vasúti vendéglő" a Petőfi tér 11. szám és a Hunyadi utca 28. szám alatt, tehát a sarkon üzemelt. Egyszerűen, a "Resti"-vel szemben.

Ennek tulajdonosa 1900 novemberéig Németh András volt, akitől akkor Főgel / írták többször Fogel-nek, sőt Vogel-nek is!/ Ferenc vette át.* 154 155 Igen régi volt ez a szálloda. Főgel, mint szállodát és vendéglőt működteti tovább Hirdetéseiben közli, hogy szállodája szobáit újonnan bútorozta, jó konyhával, ízletes ételekkel s tisztán kezelt borokkal áll a közönség rendelkezésére. Gyakran rendezett hurka- és galuska esteket. A zenét ezekhez Kajla Jónás János bandája adta.156 Főgel törekedett a fejlesztésre. 1902-ben már udvarkertet nyitott, ahol homokerti és ér- melléki borokat, kőbányai sört, meleg villásreggelit, ebédet, vacsorát ígért. Szeretett volna abonenseket gyűjteni.

Rövidesen azonban tulajdonos változás következett be. Német Mátyás lesz az új tulajdonos. Ez időtől kezdve azonban egyre sűrűbben "veszedelmes vendéglőként" emlegetik ezt a szórakozóhelyet, ahol zsarolják, lopják a vendégeket. Egy Balázs J. nevű erdész szállt itt meg, s

IM DH. 1909. nov. 2., D, 1909. dcc. 10.

154 DU. 1902. máj. 17.

155 Konczű.m. 1 .old.

156 D. 1902. aug. 13., DU, 1905. nov. 12.

194