A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról

adassék bérbe.1’ Mégpedig kétféle árverés történjen. Az egyik alternatíva szerint: a város a szállót az eddigi, változatlan feltételek mellett adja bérbe, de csak tíz évre. A másik elképzelés szerint; a város kibőví- tené a szállót, ez esetben húsz évre kötne szerződést, de a bérletidíj magába foglalná a beruházott összeg kamattal növelt törlesztését is. Bár a szakemberek között nagy volt az érdeklődés a bérlet iránt, de a bővítés költségeit egyik pályázó sem akarta vállalni.13 14 15

Újabb feltételeket hirdetett ki a tanács. Az ezen az alapon pályázók közül a leadott 129 szavazatból 66-ot kapott Németh András és társa /özv. Vilmos Lajosné/, 62 szavazat jutott Hauer Bertalanra /az "Angol királynő" bérlője/, és mindössze egy szavazatot kapott a harmadik pályázó, Millekker Lajost Ennek alapján a tanács 1903 . jan. 1-től tíz évre, 1912. dec. 31-ig Németh Andrásnak adta bérbe a szállodát évi 36 ezer koronáért. A város ugyanakkor vállalta, hogy az előző bérlő által okozott kárt megszünteti. Ez 43.500 koronát emésztett fel, amelyet a tanács az egykori szerződés alapján követelt is a volt bérlőtől. Levonta azonban követeléséből azt a 9.3 11 koronát, amelyet Fehérék a légfütési berendezések szerelésére fordítottak.16

A város tíz évre szerződött Németh Andrással, de az újabb és újabb szerződésekkel tulajdonképpen harminc évre / 1926-ig/ egy olyan bérlő ült be a város szállodájába, aki rátermettségével, szívósságával, vendéget megnyerő kedélyességgel az ország legelső szállói közé emelte az "Aranybika"-t. Rendkívül gazdag pincészetet tartott, koronként vagontételekben érkeztek ide Franciaországból az italok, de a híresebb magyar borvidékek is méltóképpen voltak nála képviselve. Németh András nagyszerűen értett a konyha és a pincészet vezetéséhez, mestere volt az emberekkel való bánásmódnak. Társa, akit feleségül vett, özv. Vilmos Lajosné az "Angol királynő" tulajdonosa volt, s kellő anyagi hátteret biztosított ahhoz, hogy az "Arany Bika"-ban a legszebb felszerelés legyen, s a legkiválóbb pezsgők, konyakok, likőrök álljanak a vendégek rendelkezésére. Jellemző a felszereltségre, hogy 500, vagy 1.000 fős terítéseket zökkenő mentesen oldottak meg az "Aranybika"13 HBML IV. 1403/a 23/1902/44.

14 HBML IV. 1403/a 23/1902/44. és HBML IV. 1403/a 22/1901/134.

15 HBML IV. 1403/a 23/1902/44.

16 HBML IV 1403/a 24/1903/326. és Balassa: I.m. 61. old

150