A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 16. 1989 (Debrecen, 1989)

Tanulmányok - Béres András: A hortobágyi csárda és jeles vendégei

Az 1930-as évektől Németh Sándor volt a csárda bérlője, aki a debreceni Angol Királynő Szálloda és Étterem tulajdonosa is volt.40 Munkálkodása idején már igazán keresett hely volt a hortobágyi csárda, ahol eleinte Rimóczi Lajos nádudvari illetőségű vándorhegedűse,41 majd állandó jelleggel a füredi származású Burai Zsiga és zenekara muzsikált.42

A második világháboró egy időre megzavarta a csárda működését. Az új élet kialakulásával a felszabadulás után ismét a csárda épülete lett a Hortobágy gazdálkodásának, de a hortobágyi életnek is központja. Volt itt gazdasági iroda, népbolt és kocsma, gyógyszertár, orvosi rendelő, közigazgatási kirendeltség, s csak az ismét egyre növekvő érdeklődés, az idegenforgalom megindulása tette lehetővé, hogy az épület hosszas hadakozás után sok meggyőző erővel ismét a vendéglátást szolgálhatja.43 Mai forgalma különösen nyáron, de télen is minden eddigit felülmúlt.

Leltárát, jól felszerelt konyháját össze sem lehet hasonlítani a régivel. A mérleg erősen a mai javára billen. S a Hajdú-Bihar Megyei Vendéglátó Vállalat nemcsak büszkélkedhet a nagy múltú vendéglátóhellyel, de bőven van feladata is a mai kor ízléséhez, igényéhez szokott hazai és külföldi vendégek kielégítésében.

A hortobágyi csárda állóeszközeinek leltára 1969. jan. I.44

Üzemi épület

1417 773,-Ft

1 Páncélszekrény

5 580,-Ft

1 Söntéspult 200X80X105

9887,-Ft

1 Burgonyahámozó

5 865,-Ft

1 Tizedes mérleg 20 kg

1345,-Ft

1 Italállvány

8402,-Ft

1 Hűtőszekrény 2500 1

46455,-Ft

1 Söntéspult 200X80X105

9877,-Ft

1 Pohárállvány 200X228X50

8402,-Ft

1 Krém kávéfőzőgép háromcsapos

17040,-Ft

1 Tűzhely vegyesfűtésű

12903,-Ft

1 Kulacs pavilon

58 887,-Ft

1 Hűtőszekrény 1000 1

18 939,-Ft

1 Hűtőszekrény 2500 1

42205,-Ft

1 Hűtővitrin „Zúzmara”

9 545,-Ft

1 Kimérőpult 200X60X100

9895,-Ft

1 Pavilon

33624,-Ft

1 Pénztárgép

14800,-Ft

1 Motorcsónak

11823,-Ft

1 írógép

1000,- Ft

1 Kézi számológép

3920,-Ft

40 Debreceni Kalauz. 1927. 80. o.

41 Szűcs Sándor: Pusztai szabadok. A puszta hegedűse. Bp. 1957. 150—157. o.

42 Béres András gyűjtése.

43 Béres András: Műemlékeink védelmében. A Hortobágyi csárda. H.-b.-i Napló, 1962. jtíl. 22. Sápi Lajos: Hortobágy műemlékei. DMÉ 1969—1970. Debrecen, 1971. 505—524.1. (Szerk.: DankóImre).

44 Szíves közléséért ezúton is köszönetét mondok a hortobágyi csárda vezetőségének.

127