Forrás, 2018 (50. évfolyam, 1-12. szám)
2018 / 9. szám - „A minőség a lényegi kérdés, nem a nosztalgia” (Szarka Balázzsal, Palotás Gáborral és Avramucz Attilával Kriskó János beszélget a Piros Arany és az Erős Pista hungarikummá válásáról)
115 minőséget csak így lehet garantálni. De az Erős Pista nyilvánvalóan közelebb áll a hagyományos termékhez, megjelenését tekintve mindenképpen. A Piros Arany esetében ezt a finom eloszlású krémet betöltjük a tubusokba, azokba az alumíniumtubusokba, amelyek az Univer tevékenysége révén váltak Magyarországon az élelmiszerek bevett csomagolóanyagává. Korábban a tubus a gyógyszerek és a kozmetikumok csomagolóanyaga volt, az élelmiszeriparban egyáltalán nem volt jellemző. Legelőször az Univert lehetett egyértelműen azonosítani a tubusos ételízesítőkkel. Ezen ugyan már rég túl vagyunk, de úgy 30 évvel ezelőtt az utca emberének még egyet jelentett az alumíniumtubus az Univerrel. Büszkék vagyunk rá ma is, hiszen a magyar élelmiszeriparban fontos mérföldkő volt az alumínium csomagolóanyag bevezetése. Szarka Balázs – A 80-as években volt egy olyan időszak, amikor Magyarországon egy főre vetítetten Piros Aranyból több fogyott, mint fogkrémből. Palotás Gábor – A fénykorban Magyarországon három tubusgyár is működött. Ma ezekből jó, ha egy működik. Az egyik legnagyobb vevőik mi voltunk. Természetesen a fogkrém és a kozmetikumok is ott voltak a sorban. Szarka Balázs – Aztán elkezdtük az üveges kiszerelést, majd később a flakonos kiszerelést. Mi váltottunk a tubusról különféle egyéb csomagolóanyagokra. Palotás Gábor – Ha az Univer teljes termékkörét nézzük, akkor a tubus ma már nem a vezető csomagolóanyag nálunk sem, de ma is jelentős. A Piros Aranyon túl idetartozik a majonéz, a mustár, az Univer Gulyáskrém, a fokhagyma- és vöröshagymakrémeink. Avramucz Attila – Az Univer még ma is jelentős mennyiségű tubusos terméket állít elő. És nem is véletlenül. Azt tudni kell, hogy az alumínium tökéletesen oxigénzáró anyag, ennek megfelelően az oxidálódási folyamatok nagyon minimálisra redukálhatók. A termék nagyon jól őrzi az eredeti ízét az alumíniumcsomagolásban, és ez kifejezetten nemcsak a Piros Aranyra vagy az Univer Gulyáskrémre igaz, hanem például az olajos emulziókra is, mint amilyen például a majonéz. Az alumíniumtubus hatékonyan őrzi a majonéz friss ízét, az avasodási folyamatok lényegesen lassabbak, mint más, modern csomagolóanyagok esetében. A másik, fontos érv a tubus mellett a nagyon egyszerű használat és a pontos adagolhatóság. Nagy erénye a tubusnak, hogy a tartalma nem szennyeződik azáltal, hogy például kanállal belenyúlunk, nem tud a tubusba beleesni semmi, ezáltal tényleg garantálható az, hogy felbontás után is nagyon hosszú ideig lehet ezeket a termékeket változatlan élvezeti értékkel használni. A tubusnak – annak ellenére, hogy a 90-es évektől nagyon nagy számban megjelentek más típusú csomagolóanyagok, leginkább flakonok, talpas tasakos kiszerelések, üveges kiszerelések, és az Univer ezek mindegyikét alkalmazza is – továbbra is nagy szerepe lesz, pontosan az előbbiekben említett praktikussága, fogyasztóbarát mivolta, és a szavatossági idő meghosszabbításával a jó minőségű termék garantálása miatt. Szarka Balázs – Egyetértve mindazzal, amit Avramucz igazgató úr elmondott, nekünk éppen a szavatossági idő meghosszabbítása miatt kellett váltanunk az üveges kiszerelések felé. A tubusok esetében a só gázképződést idézett elő, aminek folytán egy idő után kilyukadtak, és lehetetlen volt hosszabb szavatosságot garantálni. Ezért kellett módszeresen új csomagolóanyagokat keresnünk. Kerestük az alumínium alternatíváit, próbálkoztunk a műanyaggal, de sok ok miatt nem igazolta a hozzá fűzött várakozásokat. Az üveges kiszerelés mellett a tubusok élelmiszeriparban használatos belső bevonatainak fejlődése hozta el a megnyugtató megoldást. Említek egy érdekességet, ha már nosztalgiázunk. Amikor a tubusos gyártással elindultunk, a kozmetikai iparban használatos tubusok szűk szájjal készültek, éppen a gazdaságos adagolás miatt. Nekünk ez nem volt alkalmas, hiszen az volt az érdekünk, hogy minél több fogyjon a termékből. Új szerszámot gyártattunk Sirokon, a tubusgyártó
