Forrás, 1978 (10. évfolyam, 1-12. szám)

1978 / 1. szám - VALÓ VILÁG - Zám Tibor: Bormelléki zsiványságok (5. rész: Egy maffia természetrajza

zete előtt is elhallgatta. Családja is a lavina megindulása után tudta meg, hogy a haszon- szerzés hányféle módját próbálta ki sikerrel Kelemen, s mennyire fogékony volt a ha­szonnal kecsegtető manőverek iránt. A családtagok, rokonok vélekedéséből idézek: „Tudtuk, hogy csinál valamit, de nem tudtuk, hogy ennyire benne van.” ,, . . .azért titkolt el mindent, mert tartott apámtól, aki akkor (1974) a szövetkezetben vezetősé­gi tag volt.” „Belenőtt abba, amit a szakszövetkezetben látott." Ha mindazt, amit látott, láthatott 18 éves kora óta, abból összejönne egy másik monstre perre való vádirat, megfogatnék egy sereg nagyhal, Kelemen azonban jól tudja, hogy hallgatni arany. A „belenőtt abba” kezdetű elszólás viszont némileg közelebb visz a szőlőtermelők más habitusának megértéséhez. Felfogásuk szerint Dóczin ártatlanul tettek törvényt, ezért aztán nekik, akik kimaradtak a szórásból, azt diktálja a szőlőtermelői igazságér­zet, hogy elégtélelt szolgáltassanak a papírmunkát végző pincemesternek. A reagálás módja a habitus természetes megnyilatkozása. Ennek el-, illetve felismerése objektivál egyfajta beidegzettséget, tudati állapotot; tehát próbáljuk megérteni a derék csengődi- eket — ami természetesen nem kötelez bennünket arra, hogy egyet is értsünk velük. Adjuk vissza a szót a családtagoknak. „Három-négy évet szerintünk is megérdemelt.” „Bűnös, de a maffia-vezérek kicsúsztak.” A kiemelt szóösszetétel azért figyelemre méltó, mert nem a drámai helyzetek feltupírozásának hajlandóságával megvádolható író bűne, hanem egy intelligens csengődi lakos spontán megnyilatkozása. „Nem akar­ta a családját bemártani” — mondja az arra legilletékesebb: a feleség. Zsiványzsargon- ban ezt úgy mondják, hogy egyedül vitte el a balhét. Hogy ezt valamikor megbánja-e vagy sem, az később derül ki. A perben előadott dolgait úgy figyeli a kívülálló, mint a nagy kombinátor, Osztap Benderét; sem arra, sem tehetséges csengődi kisöccsére nem lehet igazán haragudni, mert mindketten okosak; az őket körülvevő világ sebezhető pontjainak felismerésében szellemesek, ha arra kerül a sor, hogy lehúzzák a sápot. Amikor az ifj. Kukucskától vásárolt cukor lerakása megtörtént, Kelemen azt mondta kisfiús mosollyal a sofőrnek: „Tata, ne cukrot, hanem hordót meg kádat írjon a menet­levélre.” Adóívvásárlásai is természetesek voltak. Ezt Dóró Ernő gyönyörűségesen el­mondta a róla szóló fejezetben („Részben bűnös”, Forrás 1977/10.) Amikor e vonatko­zásban mégis Dóró szavait idézzük — ahogy azok „Hanzi” szerint elhangzottak — az­zal nem a volt adóügyest akarjuk jellemezni, hanem Kelement. „Hallottam, hogy meg­bízható srác vagy, ha akarsz musttal variálni, akkor az adót én el tudom intézni .. .” Kelemen akart, a dolog adóügyi részét Dóró jó pénzért elintézte. „A vásárolt szőlőből készített 100—110 hl mustot nem vallottam be — eltitkoltam. Ezt nyugodtan megtehet­tem, mert Dóróval már megegyeztünk előre.” Kelemen a hamis must készítésének három féle módját beszéli el. Két alkalommal a víz-cukor-sav oldatba borseprőt kevert, hogy az „megzavarja”, a cukorból pörkölt ka- ramellel pedig megszínezte a lélöttyöt. „Ilyen módon a hamis mustnak színe, zavaros­sága, savtartalma megvolt, átvették azt. . .” Egy részletesebb recept: „A hamis mustot úgy készítettem, hogy vízben feloldottam a cukrot; 100 liter vízbe tettem 25 kg cuk­rot, így kaptam 18 fokos vizes folyadékot. Ehhez adagoltam 40 dkg borkősavat, valamint egy kevés valódi mustot, hogy színe, zamata legyen, és zavaros is legyen. Ezt a keveré­ket 1 napig hagytam állni, majd leadtam a pincegazdaságnak, hogy ne induljon el a for­rás. Ebből nem kellett mintát venni. Amikor vittem a pincéhez, megkóstolták, lemér­ték a savtartalmát és átvették .. .” Kelemen az 1973—75 közötti években 220 hl musttermést jelentett be. Ennek bő hatszorosát értékesítette „must”, vagy „bor” néven: 1 338 hl-t. Hamis folyadékait 4 átvevőhelyen adta le; az összmennyiségből 286,5 hl-el a saját szövetkezetét csapta be. 60

Next

/
Oldalképek
Tartalom