Vendéglősök Lapja, 1940 (56. évfolyam, 1-12. szám)
1940-01-05 / 1. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAIMA 1940. Jana ár 5. A Magyar Szakácsok Köre a Rákóczi-út 38. szám alatt lévő hivatalos helyiségében rendezte háromhónapos főzőtanfolyamának záróvizsgáját. Izgatott hallgatók : hölgyek és urak vegyesen ültek a szakácssüveges „professzorok“ előtt és vizsgáztak a tananyagból. A közönség a hosszúra nyúlt vizsga során megismerte a konyhaművészet minden csínyját-bínját. A tanfolyamon egyébként 26 lány és 4 férfi vett részt. Valamennyien jó eredménnyel vizsgáztak. A Magyar Szakácsok Köre ezzel kapcsolatban nyilvános kiállítást is rendezett, amelyen a hallgatók bemutatták tudásukat és tálalóművészetüket. Sültek, kocsonyák, halak, tészták garmadája sorakozott hosszú asztalokon a vizsgaszobában, az egész „tananyag“, amelyet a vizsga befejezése után a hallgatók, professzorok és a közönség kitűnő étvággyal, közösen fogyasztott el. A vadpiacon a forgalom megélénkülésére számítanak. A hidegebb idő beálltával ugyanis rövidesen megkezdődnek a nagy vadászatok, s így lőttvad nagyobb mennyiségben kerülhet piacra. A lőttvad iránt élénk a külföldi érdeklődés és kivitelünk az idénynek megfelelően emelkedik. A.z országos vadármegállapító bizottság által megállapított minimális árak a következők: lőttnyúl, fiatal 110, öreg 50 fillér darabonkint.. A. lőttnyúl kilogrammja Hegyeshalomtól számított 200 kilométeres körzeten belül 70, ezenkívül 68, a lőttszarvasé 62, illetve 60 fillér. A fácánkakas darabja 230, a fácántyúké 160 fillér. A lőttnyúlra vonatkozik. Az országos vadármegállapító bizottság határozata alapján minden vadféleségre vonatkozó átvételi árajánlatot a bizottság által megállapított minimális termelői árak betartásával ab feladóállomás tartoznak az exportőrök megtenni. A főváros 30.000 képes idegenforgalmi naptárt küldött szét a világ minden részébe. A főváros Idegenforgalmi Hivatalának 1940. évi propaganda naptára most jelent meg. Mint mindig, most is kitűnő a képesanyag, amelyet sok kárpátaljai felvétellel bővítettek ki. A naptár kiállítása is az előző évi színvonalon mozog, úgy hogy alkalmas Budapestnek és az országnak a külföld előtt vonzó színben való feltüntetésére. Német, francia, angol és olasz kiadása jelent meg az idegenforgalmi propaganda naptárnak, amelyet a világ minden tájára, egyéni? címekre, 30.000 példányban küldtek szét. Országos Iparos Évkönyv és Címtár. Dr. Dobsa László és dr. Kovalóczy Rezső, az Ipartestületek Országos Központja igazgatójának, illetve főtitkárának szerkesztésében kiváló szakemberek közreműködésével a napokban megjelenik az 1940. évi Országos Iparos Évkönyv és Címtár, amelynek gazdag tartalma felöleli mindazokat a tudnivalókat, amelyek az iparosnak szakszerű és könnyen áttekinthető tájékozást nyújtanak az iparosságot érintő közigazgatási és gazdasági kérdésekről. Az Évkönyv egyben közli az iparügyi minisztérium, az ipari érdekképviseletek, az összes ipartestületek, iparoskörök, felvidéki ipartársulatok címtárát és egyéb hasznos tudnivalókat. Az Évkönyv megrendelhető : a szerkesztőségnél, Budapest, VII., Erzsébet-körút 9. szám és vidéken az ipartestületeknél darabonkint 2 pengő árban. Folyik a magyar kivitel a távolabbi piacok felé. A Magyar Nemzeti Bank a nemzetközi áruszállításnak a háború következtében való nehézségeire tájékoztatókat ad a magyar exportőröknek arról, hogy melyek a legbiztosabb és leggyorsabb szállítási lehetőségek és hogy a devizagazdálkodás szempontjából az egyes útirányok tekintetében mi a fuvardíj kiegyenlítésének legkedvezőbb módja. A Magyar Nemzeti Bank eddigi közleményeiből máris megállapítható, hogy a borúlátó felfogás, amely szerint a háború Magyar- országot el fogja szakítani exportpiacaitól, legalább is ezideig teljesen jogosulatlannak bizonyult. A szállítás bizonyos útvonalak tekintetében körülményesebbé, lassúbbá és drágábbá vált ugyan, de egyetlen exportpiac felé sem vált lehetetlenné, úgyhogy a magyar áruk eddigi piacaikra — ideértve a tengerentúli országokat is ezután is eljuthatnak. ■"Pátria” Irodalmi Vállalat és Nyomdai K^T. *—-, A zsidó pincérek ügye. A Magyarországi Szállodai Éttermi és Kávéházi Alkalmazottak Országos Egyesülete vezetősége ejjárt a Budapesti Kávésok Ipartestülete elnökségénél és szóvá tette a zsidó munkások tömeges elbocsátását. Kérte az ipartestület vezetőségét, hasson oda, miszerint ez a lehetőséghez képest megszűnjön. A Kávésok Ipartestülete elnöksége ígéretet tett arra nézve, hogy a kérdést az elöljáróság elé terjeszti és javasolni. fogja, hogy amennyiben a törvényes rendelkezések nem kényszerítik az ipartestület tagjait, úgy indokolatlan felmondásokat ne. eszközöljenek. Burgonyaindából ruhaszövet. A német tudomány nap-nap után újabb találmányaival ejti bámulatba a világot. A. burgonya szárából (indájából) pamutot készítenek, amely minden másféle pamuttal kiállja a versenyt. Eddig az elszáradt burgonyaszárakat a mezőkön elégették, most megveszik métermázsáját 3 pengőért és a Thüringische Zellmolle A. G. azonnal feldolgozza a rostokat pamuttá s abból jó minőségű papírt és ruhaszövetet gyárt. Ott kinn a földeken sajtolják össze a száraz krumpliszalmát s vonatokon viszik rendeltetési helyére. Nagy előnye ennek az új iparágnak, hogy egyrészt rengeteg nyersanyagot dolgozhat fel kitűnő minőségű papírrá, szövetanyaggá, amire nem is számított. A német öneilátási gazdasági politika mindig újabb meglepetésekkel szolgál a kiéheztetési terv híveinek legnagyobb bosszúságára. Iparoskörök összeírása. Régi kívánsága az iparosságnak, hogy. az iparosköröket nyilvántartsák. Erre vonatkozólag az IPOK az alábbi körlevelet intézte az ipartestületekhez : Kérjük annak szíves közlését, hogy az ipartestület működése területén mely községekben, vannak iparoskörök, ezek mikor alakultak, s az iparoskörben ki tölti be az elnöki és jegyzői tisztséget. Egyben kérjük az iparosköröknek is a jegyzékét, amelyek most vannak alakulóban. Ha az ipartestület területén belül iparoskor nem működik, a nemleges választ is szíveskedjék központunkhoz eljuttatni. Szeptemberben már 490 vagon cukrot termeltek a gyárak. Szeptemberben megkezdődött a cukor- gyártás és amint az a pénzügyminisztérium fogyasztási adóügyi csoportjának kimutatásából megállapítható, az elmúlt hónapban a gyárak összesen 49.052 mázsa, azaz 490 vagon cukrot állítottak elő. Az előző termelési időszakban mindössze 1120 mázsa volt az előállított répacukor mennyisége, tehát a most megindult termelési időszakban a többlet 47.932 mázsa. A kimutatásból megállapítható az is, hogy a belföldi fogyasztás emelkedett, ezzel szemben csökkent az adómentesen kiszolgáltatott cukor meny- nyisége. Szeptemberben kühöMre nem szállítottunk adómentes cukrot. Az előző termelési időszakban a havi kivitel 23.700 mázsa volt. ítéletkivonat. 2525/1938. kih. sz. Pest-Pilis-Solt-Kiskun vármegye kalocsai járásának főszolgabírója, mint elsőfokú rendőri büntetőbírája Guzsván Antal bátyai lakos, korcsmárost bűnösnek mondta ki az 1936. évi Y. t.-c. 9. §-ába ütköző kihágásban, amelyet az által követett el, hogy a Bátya községben lévő korcsma helyiségében a kimérésre szánt bort, 18%-ban vízzel hamisította meg. Ezért nevezett terheltet az 1936. évi V. t.-c. 49. §-a alapján az 1928. évi X. t.-c. 4. §-a alkalmazásával behajthalatlanság esetén az 1928. évi X. t.-c. 10. §-a alapján 2 napi elzárásra átváltoztatandó 10 P pénzbüntetésre ítélte. Elrendelte a söntés- ben talált és maradt 7‘5liter bor értékének 5‘25 P- vel való megtérítését a kincstár javára. Valamint elítélte terheltet az eljárási és vegyvizsgálati költségek megfizetésére. Egyben elrendelte a rendőri büntetőbíró az ítélet kivonatának terhelt költségére a Kalocsai Újságban és a Vendéglősök Lapja című szaklapban való egyszeri közzétételét. Kalocsa, 1939 szeptember 15. Olvashatatlan aláírás szolgabíró, mint rendőri büntetőbiró. Budapest, IX.. Üllői»út 25. szám (Köztelek) — 390J54 Felkérjük igen t. Előfizetőinket, hogy az előfizetési díjakat lapunk kiadóhivatalába beküldeni szíveskedjenek. Főszerkesztő : DR. KISS ISTVÁN. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulaidonos Dr. KISS ÍSTVÁNNÉ. ».MALÁTA PEZSGÖ SÖR't HOGYHA MIND,GŰSlA.EGttsZSÉGÉTSPÉNIE 1 EGYRÍSZÉT JUTALOMKÉNT KAPJA VISSZA. GYÁRTJA A FOVAROS! SÖRFÖZÖ RX KOBÁWYAN
