Vendéglősök Lapja, 1938 (54. évfolyam, 1-19. szám)
1938-03-05 / 5-6. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LiPJi 1988. március 5. A személyzet, melynek kereseti viszonyai, lia kis mértékben is, az előző évi nívó alá sülyedtek, természetesen a megváltozott rendszerrel nincs megelégedve. A legnagyobb tárgyilagossággal megállapíthatjuk, hogy a százalékrendszer nem váltotta be azokat a reményeket, amelyet a propaganda a munkásság körében támasztott. Ezt előre látva óvtuk az illetékes tényezőket a rendszer megváltoztatásától, most egy elhamarMEGBÍZHATÓ CSAPOS jó referenciákkal elhelyezkedést keres. Bővebbet a lap kiadóhivatalában. kodott, bár látszólag szimpatikus rendelkezés következményekép a kérdés egyáltalán nincs nyugvóponton. A szállodai, vendéglői és kávéházi ipar gyakorlásáról szóló fővárosi szabályrendelet átdolgozása ez évben sem valósult meg. Ellenben a m. kir. belügyminiszter úrnak 1937. évi november 23-án 122.000—1937. sz. rendelete a nyilvános étkezési üzemek zenélési záróráját — 1937 december 10-től kezdve — éjfélután 2 órában állapította meg. Ennélfogva a fővárosi szabályrendelet vonatkozó rendelkezése módosult és iparunknak egy régi kívánsága teljesült. Az 1921. évi IV. t.-c. (italmérési törvény) végrehajtása terén újabb intézkedés nem történt. Hasonlóképpen nem történt intézkedés a vasárnapi szesztilalom eltörlése, illetve módosítása ügyében, melynek felesleges voltát és az idegenforgalmat bénító jellegét, csaknem az ösz- szes hatóságok elismerik, de érdemben nem intézkednek. A kávéházi kabát-és ruhalopásokért való felelősség elhárítása, illetve korlátozása ügyében testületünk a kereskedelmi miniszter útján a m. kir. igazságügyi minisztériumhoz fordult, megfelelő törvényes rendelkezés iránt. A kérelmet a minisztérium még tárgyalja. A zenéléssel kapcsolatos kéréseink : az éneklési engedélyek, a kávéházi tánc megengedése évek óta fekszik elintézetlenül a belügyminisztériumban. Sürgetésünkre megígérik azok elintézését, de a minisztérium túlterhelt ügyköre folytán elintézésre még nem került sor. Évek óta panaszolja az ipar és kereskedelem a reá nehezedő közterhek súlyát és sürgeti azok mérséklését, nagyon kevés eredménnyel. A kincstár helyzetének jobbrafordulása ellenére az adózás terén alig történik említésreméltó enyhítés, sőt egyes adózási címek intenzívebb kimunkálása révén az adóteher még az előző éveiknél súlyosabbá válik. Az egyenes adók terén az elmúlt év folyamán azt tapasztaltuk, hogy a rözített adók sorra felmondattak és magasabb tételekben állapíttattak meg. Az alkalmazotti kereseti, illetőleg különadó az egyetlen adónem, amely az év második felében leszállíttatott. Az italmérési illetékek kivetésének három éves ciklusa lejárván, az újabb kivetés alkalmával a fel- szólamlási bizottságba Mészáros Győző elnök, illetve Gál Arnold alelnök hivattak meg, akik kartársaink jogos érdekeit hathatósan képviselték. Ide tartozik annak megemlítése, hogy a kormány 700—1937. M. E. sz. rendelkezésével a köztartozások kamatait évi 6 százalékra szállította le. A különféle' adóhátralékok idején ezen mérséklésnek is nagy jelentősége van. Külön pontként kell felemlítenünk a fényűzési és általános forgalmi adó ügyét, melyet testületünk tagjai külön jogi alakulat keretében rónak le. A járdafoglalások ügyében az év folyamán az engedélyek érvényének időbeli kiterjesztését kértük. A társadalombiztosítás terhei tekintetében a helyzet nem változott, az eddig érvényben volt átalányozási rendszer továbbra is fenntartatott. Az év elején megkaptuk az ötévenkint érvénybelépő VI. balesetbiztosítási veszélyességi táblázat tervezetét. E tervezetre alapos tanulmány után azt a véleményt nyilvánítottuk, hogy abban a kávésipar aránytalanul súlyosan meg van terhelve. A tervezet ellen megindult érdekképviseleti mozgalmakban résztvettünk és testületünk álláspontját nyomatékosan kifejtettük. Általában az a felfogás érvényesült, hogy a balesetbiztosítás mai rendszere gyökeres reformra szorul. Az 1937. évi december 31-én megjelent 7800—1937. M. E. sz. rendelet, amely a zenészek betegségi biztosítási kötelezettségét újból szabályozza, már 1938. évi jelentésünk tárgyai közé tartozik. Zeneszerzők, Zeneműkiadók és Szövegírók Szövetkezete az 1936. évre kivetett jogdíjátalányokat 1937-ben is érvényben tartotta. Egyes konkrét panaszokat mindenkor rövid úton, kölcsönös megegyezéssel intéztük el. A kártyabeszerzés, illetőleg annak minősége tárgyában beérkezett panaszokkal testületünk állandóan foglalkozott és igyekezett azokat orvo- soltatni. A kártyaellenőrzések rendszere ellen ez évben is ismételten felszólaltunk. Reámutattunk e rendszer vexatórikus, felesleges és semmiféle kincstári érdeket nem szolgáló voltára és kértük annak megszüntetését. A Budapesti Kávésipartestületnek ez a jelentése a vendéglátó ipar bajait részletesen ismerteti, ezért azt az illetékes hatóságok, valamint az ipari érdekképviseletek szíves figyelmébe ajánljuk. A jelentés ugyanis rámutat azokra a módokra, amelyekkel a vendéglátó ipar terhei és fájdalmai orvosolhatók, illetve enyhíthetők. Mindez annál inkább beteljesülhet, mert a kereskedelemügyi minisztérium nagy megértést tanúsít a vendéglátó ipar fejlesztése és gazdasági helyzetének javítása iránt. A főváros közüzemeinek kérdése foglalkoztatta legutóbb a budapesti kereskedelmi ) és iparkamara közgyűlését. Ugyanis Éber Antal kamarai elnök utalt a székesfőváros múlt évi statisztikájára, amely azt bizonyítja, hogy a székesfőváros anyagi erejéből fenntartott üzemek hogyan terjednek tovább és hogyan szorítják vissza a magánipart és kereskedelmet. A kamara 11 nagy európai városhoz fordult információért, vájjon léteznek-e az illető városokban a lakosság élelmiszerellátására szolgáló üzemek. Az összes városok egyértelműleg azt a választ adták, hogy ilyen vagy hasonló üzemek nincsenek. Nem lehet azt hirdetni, hogy ifjúságunk a gyakorlati ipari és kereskedelmi életben keressen elhelyezkedést, másfelől pedig egyidejűleg az önálló iparos és kereskedő exsiztenciáját hatósági versennyel lehetetlenné tenni. Azt kívánjuk, hogy ezeket a fővárosi és állami boltokat juttassák magánkézre. Ugyanúgy kell eljárni, mint ahogy most Németországban 2800 szövetkezeti bolttal eljártak, át kell adni ezeket a boltok vezetőinek magánüzletek gyanánt. Gundel Károly a vendégforgalmi iparok idegenforgalmi érdekeiből is helyteleníti a munkaidő túlzott korlátozását. Figyelmeztet a nyári üzemek és a fürdőhotelek különleges elbírálásának szükségességére. Kifogásolja, hogy a családtagok munkaidejét is úgy akarják korlátozni, mint a fizetett alkalmazottakét. Ez lehetetlen, hiszen a családtag társa a munkaadónak üzletében. Mindennemű hús- és zsiradékszükségletünket Lengyel hentesáru- gyár R.-T. üzleteiben vásároljuk! —í Legjobb árú — olcsó árú! LENGYEL HENTES ARUGYAR pAVAPUCCAl3|i! Előfizetőinkhez azzal a kéréssel fordulunk, hogy az előfizetési díjakat kiadóhivatalunkba beküldeni szíveskedjenek. MI ÚJSÁG? A Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipar- testülete közgyűlést tartott. Malosik Ferenc elnöki megnyitójában rámutatott arra, hogy az ipartestület közbenjárására a jövőben rendelet fogja megvédeni a „szálloda“ fogalmát, rendezni fogják a penzió ügykörét és Bornemisza Géza kereskedelemügyi miniszter vállalta a termelői borkimérések ügyének rendezését is. Ballai ipartestületi főjegyző ismertette a múlt évi jelentést, amelyben a viszonosság nélküli vízumkényszer eltörlését javasolják. Továbbiakban rámutatott arra, hogy a budapesti szállodák forgalma az elmúlt évben 2-2 százalékkal emelkedett, ellenben a vendéglők forgalma csökkent. A közgyűlés elhatározta, hogy a borpropagancla érdekében tavasszal borversenyt rendeznek. Vendéglős-bál. A Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipartestülete zászlóavatásának 60 éves jubileuma alkalmával nagy ünnepség keretében rendezte meg idei bálját. Németh Aladár alelnök meleghangú beszédben ismertette a zászló történetét, majd Gundel Jánosné zászlóanyáról készült festményt leplezték el. Az ünnepély után a közönség a fehérbe öltözött pincér-rendezőség sorfala között a Britannia-szálló új kupolatermébe vonult, ahol Malosik Ferenc bálelnök fogadta a vendégeket. A szállodás és vendéglős szakma számottevő tagjai valamennyien ott voltak, de igen sok külföldi vendég is résztvett a mulatságon. A táncot a „Jaj de magas ez a vendégfogadó“ kezdetű csárdással nyitották meg. A szállodás és vendéglős társadalom színe-java családjával vett részt a fényesen sikerült bálon. Föpincér-bált rendez március 8-án este a Britannia-szállóban a Főpincérek Országos Egyesülete a pincér szanatórium-alap javára. A bál iránt igen sokan érdeklődnek. Kis- és középipari hitel. Az Iparosok Országos Központi Szövetkezete — hivatkozással arra, hogy az iparügyi miniszter a kis- és középipari üzemek megsegítése érdekében megfelelő hitel- ellátás szervezését vette tervbe -— azzal a kérelemmel fordult az OTI igazgatóságához, hogy nála egymillió pengőt öt évre kössön le. Ez azért volna szükséges, mert a megszervezendő hitel- ellátás során a kölcsönöket a szövetkezet úgy adná ki, hogy azok visszafizetési időtartama a kölcsön igénybevételétől számított öt esztendeig terjedne. Az önkormányzat elé került ügyviteli jelentés megállapította, hogy a fennálló törvényes rendelkezések mellett nincs lehetőség az öregségi biztosítás vagyonának ilymódon való elhelyezés TÖRLEY TALISMAN -CASINO • RESERVE Államilag zárolt, őrölt, vagy bármiféle paprika IBS ar>oklty «JT «» ar, 1» jf paprikanagykereskedőnél a legolcsóbb áron kapható. Várva vevőim pontos kiszolgálását Bátya, Pest megye, Damjanich-utca 27. sz Üzletvezetőt keres folyó évi május hó 1-ére a Rákosszentmihályi Nagykaszinó Bővebbet az ottani intéző gazdájánál tudható meg • ___________________________________j
