Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-02-20 / 4. szám
1 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1931. február 30. dobozos emmentáli vezet. i Boros Béla aranyozó, cziistöző és nikkelczö inííintézefc, Budapest, VII., Klauzál ucca 18. Telefon József 441—48. Elvállal aranyozást ezüstözést, rezezést, oxidálhat, fémcaiszolást, valamint dísztárgyak ékszerek újítását Specialista vendéglői, kávéházi, szanatóriumi edények és felszerelések újításában és állandó jókarbantartásában. Hamis postautalvánnyal akart fizetni. Burai Imre nyíregyházi kereskedő a múlt év decemberében Debrecenben tartózkodott. Betért a Tabarin nevű mulatóba, ahol mulatozni kezdett. Két táncosnőt hívott az asztalához és egyre-másra hozatta a pezsgőket. Mikor elérkezett a záróra, a főpincér felszólította a már túlságosan jóhangulatban lévő kereskedőt, hogy az elfogyasztott ételek és italok árát fizesse meg. Burai ekkor hamis postautalvánnyal akart fizetni, mire feljelentették és megindult ellene az eljárás. A törvényszéki tárgyaláson Burai István beismerte a hamisítást. A bíróság két évi fegyházra ítélte. „FUTURS" reklámleslészet UAYSKi ™-Ä Vendéglők, kávéházak és szállodák részére reklámtáblát és automata-buffetek papir reklámtábláit olcsón és jutányosán | vállalja a legízlésesebb kivitelben. & Költségvetés díjmentesen. J A növényevő koszt hatása az emberi életre. lAUFBÜHSS S. BORNAGYKERESKEDŐ BUDAFOK KOSSUTH L.UCCA 68. TELEFONSZ AH : BUDAFOK II Ajánlja zamatos uradalmi fajborait legolcsóbb árak mellett. . BOROSZTÁLYA Pincék: BUDAFOK, Petőfi út KÖZPONTI IIIOIVA : Budapest, V., Nádor ucca 56. szám özv. Berkovits Károlyné Budapest, VII. kér., Síp ucca V. sz. Telefon: József 435—31 Vendéglői éskávéházi papirkellékekgyára Papírszalvéta, tálpapir, papirtányér, bonkönyv, blokk, étlap, menükártya, Caritás toilettepapir. — Hekíograph-sokszorosító, fogvájó, billiárd-kellékek, dominó, sakk és az összes vendéglői kellékek legolcsóbban. — J átékkártya gyári raktár! ÍVÍZ a Hungária Eithiurrsos gyógyforrás szénsavval telített ásványvize Megrendelhető : Budapest, L, Gellért rakpart 1. sz. I Telefon : Aut. 530—03 > Telefon : Aut. 530—03 35 év óta fennálló jóforgalmú vegyeskereskedéssel, k o r 1 á 11 a n italméréssel, forgalmas helyen. Értekezni: Szabó Pál vendéglősnél, Orosházán, III. kér., Terényi uccában. HERCEG r Húsárú ESTERHAZY csemege BADACSONYI BOROK Központi lerakat: Budapest, VII., Rottenbiller ucca 58. Telefon: József 435—24 *—“■» Telefon: József 435—24 Füstöltárú -kül önle g ess égek. ételízesítő huskivonat ££>»■ Minden ételben íz és táperő! "•S.. Az étvágyat fokozza, az emésztést elősegíti. * Vendégeit megnyeri vele. Sok tréfát és sok élcet faragtak a jókedvű emberek a vegetárianizmus terhére. Sehogysem fér ugyanis azoknak a fejébe, akik bécsiszeleten és frissen sült pecsenyéken élnek, hogy hogyan lehet a pompás zamatű húsról lemondani és csak zöldségen élni. A vegetariánizmus lényege ugyanis a növény és gyümölcsalapra fektetett táplálkozás, amivel a bajt és betegséget állítólag meg lehet előzni. Azok az emberek, akik egészségesek, szeretnek élcelődni a vegetariánizmus felett, de mihelyt betegek lesznek, eszükbe jut a vegetariánizmus, hogy — ki tudja — ha idejében élnek vele, talán elkerülték volna a betegséget. Az emberiségnek már egy tekintélyes része esküszik a vegetariánizmusra s ezek csaknem kivétel nélkül az „egészséges életmód“ jegyében lettek a növényi táplálkozás szerelmesei. Az ember nem ragadozó — mondják —, sem testalkata, sem fogai, sem bélrendszere nem bizonyítanak a húsevés mellett. Sőt, az emberhez legközelebb eső állatok, a gorilla és orangután is csak gyiimölcsevők. Ezenkívül tudományosan bizonyítják ják, hogy az ősember tápláléka a növényi eledel volt. Mindezeket pedig azért kellett elmondanom, mert a Magyarországi Vegetáriánus Egyesület révén véletlenül megtudtam, hogy egyik legrégibb tagja, Junger Zsigmond a közeli időben ünnepli 80-ik születésnapját és már 36 esztendeje él hús nélkül. Felkerestem az egyesületnek múzeumkörúti székhelyét, hogy beszélgethessek Junger bácsival. A legjobbkor érkeztem. Éppen ebédelt. A vegetáriánus étkezde ugyanis az egyesület székhelyén van s a legényéletet élő tagok állandóan itt étkeznek. Alacsony, szikár, de rendkívül mozgékony és ruganyos embert ismertem meg Junger Zsigmondiján, akin egyáltalán nem látszik meg a 80 esztendő, legfeljebb 60 évesnek lehetne mondani. Amikor elmondom neki, hogy mi a célom, hogy írni szeretnék róla, mint a vegetariámusok patriarchájáról, borzasztóan szabódik, erősen tiltakozik minden nyilvánosság ellen s a legfőbb és legsúlyosabb érve az, hogy ő egyáltalán nem patriarcha, ő nem is öreg, ő egészen fiatal embernek érzi magát. Büszkén meséli el, hogy a legnehezebb kirándulásokon is részt vesz, képes reggeltől estig gyalogolni, sőt rendesen nehéz hátizsákot is cipel. Elmondja, hogy a múlt hónapban is hatalmas kiránduláson volt a Bükk-hegységben. Mindaz, amit itt hamarjában elmondott, úgy hangzott, mintha egy 25—30 éves fiatalember dicsekedett volna el sportszerű életével, pedig Junger bácsi elmondja, hogy 1850-ben született Zemplén megyében. Szécsker esztúr on, egy kis tót faluban. A legbüszkébb azonban arra, hogy soha semmiféle iskolába nem járt, magától tanult meg írni-olvasni és magától sajátította el tökéletesen a magyar, német és román nyelveket. Anyanyelvén: tótul már nem tud, azt teljesen elfelejtette. Elmeséli, hogy küzdelmes ifjúsága volt és a textilszakmában dolgozott, volt gyárban, üzletben, bejárta egész Németországot, részben gyalog, részben postakocsin, később már vonaton. Volt Berlinben, Drezdában, Münchenben és egy ilyen nagy útján megfázott és súlyosan megbetegedett. Harminc éves volt akkor. Reumatikus bántalmai évről- évre súlyosbodtak, orvostói-orvoshoz járt, de mindhiába. Tizenöt éven keresztül volt olyan beteg, hogy többet tartózkodott ágyban, mint ágyon kívül. I Az utolsó években úgy vitték ide-oda, már járni sem igen tudott. Negyvenöt éves volt, amikor valaki a vegetáriánus életmódot ajánlotta neki. Megpróbálta. A Magyarországi Vegetáriánus Egyesület étkezőjében ette meg az első vegetáriánus ebédet, ahová kocsin vitték el s azóta már harminchatodik éve állandóan itt étkezik. Negyvenöt éves korában idegen karokra támaszkodva tudott csak az étterembe lépni, ma, 80 esztendős korában, játszi könnyedséggel, minden fáradság nélkül jön fel az emeletre a lépcsőkön. Kérdésemre elmondja, hogy nőtlen. Itt visszaemlékezve életének egyik szakaszára, elszomorodik s nem akarja megmondani, hogy miért is nem házasodott meg hát tulajdonképen. Végül pár szóval mégis elmeséli, hogy egy szerencsétlen és nagy szerelem tartotta vissza a nősüléstől fiatal éveiben, később a nagy betegség gátolta, azután meg már késő volt. Junger bácsinak tehát sohase voltak családi gondjai, mindig független és önálló ember volt. Ez tehát ifjúságának titka. Amikor ezt elmondom neki, tiltakozik és bevallja, hogy mindig nagyon vágyódott a családi élet melege után s a vegetáriánusok egyesülete részben pótolta is mindig ezt a családi életet. A gondokból pedig kijutott alaposan neki is. Rokonait segélyezte, egyik unoka- öccsét saját gyermekeként nevelte fel. Eladó M kb. 300 hektoliter igen jó minőségű 1, 2 és 3 éves, II Maligán fokú. közvetlen a termelőtől, it it Cím a kiadóhivatalban Megköszöntem Junger Zsigmond értékes felvilágosítását, azután kértem, hogy folytassa ebédét, mert kíváncsi voltam, mit eszik. A burgonyalevest már megette. Utána kapott töltött paprikát, amiben persze nem volt bús, hanem gombás, tojásos rizs, tésztának pedig vajjal készített mákos kalácsot. Bicsérdi Tibor, a Vegetáriánus Egyesület elnöke, aki szintén itt étkezik, büszkén mondja el, hogy ezen a nyáron az idegenforgalom hullámai hozzájuk is elértek. Igen sok külföldi étkezett náluk, akik soha mást, mint vegetáriánus kosztot nem ettek. Most is itt étkezik egy fiatal pár, akik kaliforniaiak. Meg is mutatja őket, az egyik sarokban esznek. Feltűnően szép a nő is, a férfi is. Hozzájuk lépek és megkérem őket, szabadjon hozzájuk is egy pár kérdést intéznem. Sajnos, csak igen törve beszéltek németül s így csupán annyit tudtam meg tőlük, hogy csakugyan kaliforniaiak. Nagynehezen tudták megtalálni a vegetariánius étkezdét, mert ők. soha más kosztot nem esznek, csak ezt. Az aztán persze más dolog, hogy a hússal és szesszel élő emberek közt is ugyancsak vannak 80 évesek és hogy a világnak eddig ismert legöregebb két embere, a 150 éves Kara Zogu és egy ugyancsak 150 éves kaliforniai asszony húsevők voltak és még ma is szeretik a jó borocskát.
