Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-11-20 / 22. szám
ti VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1031. november 20. Németországi prohibíclós hírek. A Good Templar- rend Berlinben nagygyűlést rendezett, amelyen Strecker dr. tanár nyíltan beismerte, hogy az absztinenseknek és a mérsékelt szeszivóknak egyesülése nem járt azzal a kívánt eredménnyel, hogy az absztinens táborba gyűjtse a mérsékelteket, sőt, az antialkoholisták gyengülésére vezetett. Az abszti- nensek belső egysége úgy látszik, megbomlott és ezért híveiket a kifelé való egyöntetű fellépésre, állásfoglalásra buzdítják csak. Az absztinens tábor tagjainak számbeli növekedése is csak első pillanatra szembetűnő, mert ez új tagok zöme az ifjúság köréből, gyermekekből kerül ki. Válság fenyegeti a téli sport- és üdülőhelyeket. Az általános szegénység és a német, osztrák, cseh, magyar valútarendeletek katasztrofális helyzetbe juttathatják az idegenforgalomra berendezkedett téli üdülő- és sporthelyeket. A különféle valutáris nehézségek következtében kétségkívül nagyon kevesen lesznek, akik e helyeket az idén felkereshetik. A téli üdülő- és sporthelyek vezetői és az utazóirodák között állandó tárgyalások folynak, melyek során próbálják megtalálni a jelenlegi súlyos szituációból kivezető utat. Hír szerint a nagyobb utazási irodák az utasforgalom lebonyolítására or- szágonkint kölcsönösen meg akarják hitelezni egymást, amitől azt remélik, hogy a téli üdülőhelyek szezonját valahogy mégis meg lehet majd menteni. A cocktail leleplezése. Tévednek, akik azt hiszik, hogy korunk kedvelt és népszerű báritala, a cocktail, modern ital. Amerikában már száz évvel ezelőtt is ismerték. Marryat kapitány, a népszerű író, aki 1848-ban halt meg, egyik útirajzában megemlékezik a cocktailról, mely már akkor is kedvenc itala volt az amerikai aranyifjúságnak. Marryat kap/tány szerint, ha egy 15 éves ifjú azt akarja, hogy férfinek tartsák, — ami Amerikában egészen természetes — kocsmába jár, tubákozik, cocktailt iszik, nagyokat köp hozzá és állandóan politikáról beszél. Thackeray és Hawthorne regényeiben is szerepel a cocktail, mint népszerű ital. Mi az éhség ? Carlson csikágói egyetemi tanár tanulmányaiban az éhség fiziológiájával foglalkozik. Szerinte, azt a régi hiedelmet, hogy az éhség az agyvelőben támadt táplálékhiányból, vér- és szövetelváltozásokból keletkezik, megcáfolja az a tény, hogy éhséget teli gyomornál is érezhetünk. Szerinte az éhség érzése bizonyos- ritmikus gyomorösszehúzódásokkal van összefüggésben, melyek 30—40 percenkint visszatérve, körülbelül félpercig tartanak. Carlson úgy véli, hogy ezek a gyomorösszehúzódások, melyeket alvó embereknél is tanulmányozott, keltik az éhség érzését az idegek bizonyos mechanizmusa segítségével. Múzeumba került savanyú-uborkák. Pécsről írják: Érdekes ajándékot kapott az elmúlt napokban a pécsi múzeum. Egy szűknyakú borosüvegben savanyított nyolc darab uborkát. Az uborkákat még huszonöt esztendővel ezelőtt savanyította be egy pécsi pékmester felesége, Sándor Nándorné. A nevezetes uborkák résztvettek a Pécsett 1907-ben megtartott országos kiállításon és a szűknyakú üvegbe rejtélyes módon elhelyezett tekintélyes nagyságú uborkák nagy feltűnést és érdeklődést keltettek. Ezzel azonban nem fejeződött be a pécsi savanyúuborkák pályafutása. Az eltevés olyan kitűnően sikerült, hogy huszonöt esztendő elteltével a nyolc darab uborka csaknem teljes nagyságban és jó egészségben foglal helyet ma is az üvegben. Sándor Nándorné most a nagy kort megért uborkákat felajánlotta a pécsi múzeumnak, amely a jubiláló savanyúságot elfogadta és elhelyezte többi régiségei közé. Érdekes táplálási kísérlet. North doktor a roches- teri árvaházi fiúkkal táplálási kísérletet végzett, amelynek során a fiúk a rendes intézeti élelmen kívül hat hónapig vajat, hat hónapon át margarint és megint hat hónapig vajat kaptak. A pontos ellenőrző mérlegelés az első vajas hónapokban 2‘37 kilogram átlagos súlygyarapodást mutatott. A mar- garinos hónapokban nem gyarapodás, hanem 0’61 kg. súlycsökkenés mutatkozott, amit újra 3-68 kg.-os átlagos súlygyarapodás követett. Beigazolódott, hogy a vajnak a serdülő szervezet fejlődésére egészen különlegesen kitűnő hatása van, ami a vaj nagy ,,A“ vitamintartalmának köszönhető. "Pátria” Irodalmi Vállalat és Nyomdai R.*T. —-• Miért eszünk kenyeret zsíros ételekhez ? A népies közfelfogás hamarosan kész a válasszal : „Mert különben könnyen kapunk gyomorrontást!“ De, hogy miért áll be ez a kellemetlen szövődmény, arra már adós marad a felelettel. Az újabb kutatások kissé mélyebb bepillantást engednek már az M. kir. rendőrség szegedi kapitánysága. 6066/1930. kih. szám. ítélet-kivonat. Am. kir. belügyminisztériumban szervezett kihágási tanács 1931. év május hó 21-én kelt 1745. kih. 1931. sz. jogerős Ítéletével Muntyán Valér 67 éves, rom. kát. valláséi, szegedi, Királyhalom-kapitányság 838. sz. lakost, mert tiltott módon cukrozott bort tartott raktáron, ezért 80 pengő pénzbüntetésre, mely behajthatatlanság esetén 8 napi elzárásra lesz átváltoztatva, ezenkívül 95 pengő 92 fillér eljárási költség megfizetésére ítélte és egyben az Ítéletnek terhelt költségére a „Szegedi Napló“ című napilapban és a „Vendéglősök Lapja“ című szaklapban való közzétételét elrendelte. Szeged, 1931. évi november hó 2. Véber Árpád dr. s. k., rendőrkapitány, rendőrbíró. H. P. A kivonat hiteléül : Szeged, 1931 november 2. . Tóth Ferenc hiv. tiszt. M. kir. rendőrség szegedi kapitánysága. 6245/1930. kih. szám. ítélet-kivonat. A m. kir. belügyminisztériumban szervezett kihágási tanács Budapesten 1931. év szeptember hó 22-én kelt 2485. kih. 1931. sz. jogerős ítéletével Bovó Mihály 36 éves, róm. kát. vallási), szegedi, Szilléri-sugárút 32. sz. lakos vendéglőst a bornak vízzel történt meghamisítása és a hamisított bornak forgalombahozatala miatt 3 napi elzárásra és 80 pengő pénzbüntetésre, mely behajthatatlanság esetén további 8 napi elzárásra lesz átváltoztatva, ezenkívül 60 pengő eljárási költség megfizetésére ítélte és egyben az ítéletnek terhelt költségére a „Szegedi Napló“ című napilapban és a „Vendéglősök Lapja“ című szaklapban való közzétételét elrendelte. Szeged, 1931. év október hó 30-án. Véber Árpád dr. s. k„ rendőrkapitány, rendőrbíró. H. P. A kivonat hiteléül: Szeged, 1931 november 7. Tóth Ferenc hiv. tiszt. M. kir. rendőrség szegedi kapitánysága. 6369/10/1930. kih. szám. ítélet-kivonat. A m. kir. belügyminisztériumban szervezett kihágási tanács 1931. év szeptember hó 22-én kelt 3309. kih. 1931. sz. jogerős ítéletével Tombácz Istvánná Volíord Erzsébet 50 éves, róm. kát. vallású, szegedi, Zákány ucca 25. sz. lakos, korcsmárost a bornak vízzel történt meghamisítása és hamisított bornak forgalombahozatala miatt 8 napi elzárásra és 5 pengő pénzbüntetésre, ezenkívül 60 pengő eljárási költség megfizetésére ítélte és egyben az ítéletnek terhelt költségére a „Szegedi Napló“ című napilapban és a „Vendéglősök Lapja1 ‘ című szaklapban való közzétételét és a jogerős ítéletnek a szegedi m. kir. pénzügyigazgatósággal való közlését elrendelte. Szeged, 1931. évi november hó 2-án. Véber Árpád dr. s. k. m. kir. rendőrkapitány, rendőrbíró. FI. P. A kivonat hiteléül : Szeged, 1931 november 2. Tóth Ferenc hiv. tiszt. Budapest, IX., Üllöúút 25. szám (Köztelek) anyagcsere bonyolult folyamataiba. Emberen és állaton végzett kísérletek kimutatták, hogy az insulin nemcsak a cukorra, hanem a zsírfelrakodásra is befolyással bír. Ezért Falta ajánFatára most nem cukorbajosoknál hízlalókúrához is használják. Kiderült továbbá az is, hogy a hasnyálmirigy nem termel állandóan insulint, heanm csak az emésztéskor. Akkor sem a fehérjék, vagy a zsírok indítják meg elválasztását, hanem kizárólagosan a szénhidrátok. Ezért társítjuk már ösztön- szerűen vagy gyakorlati tapasztalat alapján a zsírokat az ismert ,,zsírvivők“-kel: kenyér, burgonya, rizs, dara, tészta stb. Az ezek által megindított insulinelválasztás ugyanis a zsírok felszívódását elősegíti. Elhízásra hajlamosaknak viszont kétszeres intelemül szolgálhat, hogy a szénhidrátok élvezetében kellő mértéket tartsanak. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulajdonos Dr. KISS ISTVÁNNÉ. f i HOGYHA MINDIG ISSZA,EGÉSZSÉGÉT* PÉNZE EGYRC&ZET JUTALOMKÉNT KARJA VISSZA. GYÁRTJA A FŐVÁROSI SÖRFÖZŐ RT. KObAhvAW. Szent István Portersör a Polgári Serfőzde páratlan sörkülönlegessége .
