Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-09-05 / 17. szám
1031. szeptember 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 7 Italszükségletet belföldi és külföldi italokban a legelőnyösebben beszerző csoportunknál fedezheti llendÉülíísöl! Beszerző Csoportja R.-I. Budapest, IV., Vámház körút 8. sz. DO* Kívánatra árjegyzéket küldünk. A hitel alapja. Ezzel a címmel értékes és érdekes szakkönyv hagyta el a sajtót dr. Radványi László tollából. Gróf Széchenyi István, a több mint száz évvel ezelőtt megírt „Hitel“ című, korszakalkotó munkájában a következőket írta : „A Hitel véd- angyala pedig ’s fényes napsugára’a publicitás — a’ nyilvánosság.“ Széchenyi e szép szavaiból kiindulva, Radványi László dr., Az Üzlet szerkesztője, könyvében azt fejtegeti, hogy Széchenyi ezzel tudat alatt, a hitelnek a sajtó nyilvánosságával való alátámasztását jósolta meg. Radványi dr.-nak, a kitűnő szakírónak ez a tanulmánya évekig tartott, fáradságos adatgyűjtő munka eredményeként ismerteti a világ mindama sajtótermékét, mely jelenleg a hatóságok, bíróságok, közjegyzők stb. ama adatait közli, amikből az egyesek fizetőképességére és fizetőkészségére következtetni lehet. Rámutat például arra, hogy Belgiumban már 1851 óta a kereskedelmi törvény módot ad arra, hogy a váltóóvásokról a belga bíróságoknál vezetett nyilvántartás alapján a sajtó rendszeres közlésekkel szolgálhat. Hasonló közlések jelennek meg Olaszországban, Észtországban, Finnországban, Lettországban, Svédországban, Romániában, Egyiptomban. Rengeteg hasonló, eddig mástól fel nem dolgozott adatot közöl a könyv. A szerző a megelőző hitelvédelemnek a sajtó útján való kiépítését, a hitel alapjának a sajtó nyilvánossága útján való megerősítését sürgeti. Munkájához Éber Antal dr., a budapesti kereskedelmi és iparkamara elnöke, írt előszót, megerősítve a szerzőnek azt az álláspontját, hogy a megelőző hitelvédelemnek a sajtó útján való ápolása nemcsak a hitelező érdekeit szolgálja, hanem a jóhiszemű, a fizetni akaró adósnak az érdekeit is. Ha a hitelező világosan lát, s ennélfogva kockázata le van csökkentve, úgy az, aki hitelre szorul, ehhez, elfogadható és gazdaságilag elviselhető feltételek mellett, az eddiginél nagyobb mértékben tud hozzájutni. Nincs modern üzletember, akinek ne lenne igazi élmény és fontos tudnivalókkal teli szórakozás ez a szép, eredeti és meggyőző erejű munka. A rendkívül érdekes és tanulságos, szemléltető ábrákkal kísért könyv a Grill-féle Könyvkereskedés R.-T. bizománya s ára 5 pengő. A szesztilalom erkölcsi szempontból. Amennyire egységes álláspontot foglal el az emberiség a mértéktelen szeszfogyasztás elítélésében, annyira különbözők a vélemények a mérsékelt alkoholivás megengedésének tekintetében és ott, ahol teljes szesz- tilalom uralkodik, ott kapott lábra a legszörnyűbb alkoholexcessus is. A polgári törvény semmiképpen sem tilthat egy, a szervezetre kellemes, semilyen tekintetben nem ártalmas szeszmennyiség fogyaszWoíphnai* tapétázó és műkönyvkötő iparüzem- V* ClUIIIICI tapétagyári raktár. Budapest, IV., Aranykéz ucca 4. Telefonszám: 820—29 Kávéházak és vendéglők tapétázását legjutányosabban, legjobb kivitelben vállalom. CELLULOID AJTOVEUÚ megóvja az ajtót kopástól, piszkolódástól. Bármely színben és formában készül Redő celluloidárúgyárban, Budapest, Vili., Sárkány ucca 5. szám. Telefon : 344—90 éa 412—78 ■* Telefon: 844—90 éa 412—73 Bérbe vették az Excelsior-szállót. A budapesti Magyar Divatcsarnok, amely két kereskedő, Ruttkai Antal és Pál tulajdona, ismét terjeszkedni fog. Nemrégiben bővítették ki a Divatcsarnok helyiségeit a szomszéd Excersior-szálló félemeleti helyiségeivel. Most a tulajdonosok az áruház újabb meg- nagyobbítását vették tervbe. Ruttkai Antal és Ruttkai Pál másfél hónappal ezelőtt kezdtek tárgyalni az Excelsior-szállót bérlő Industria rt.-ve 1 a hatalmas palota bérletéről. Ezek a tárgyalások azonban csak most fejeződtek be, mivel az Excelsior- szálló épülete gróf Károlyi Lajos családi hitbizo- mánya s gróf Károlyi Lajos hozzájárulása is szükséges volt a bérlet átruházásához. Ruttkaiék a Magyar Divatcsarnok megnagyobbítását az Excel- sior-szálló földszinti, félemeleti és I. emeleti helyiségeinek hozzávételével tervezik. A többi négy emeletet továbbra is mint szállodai részt szeretnék használni, de ehhez a főváros hozzájárulása és engedélye is szükséges, hogy engedélyezik-e az egybeépített áruházát és szállodát. Amennyiben ez megvalósulna, úgy Ruttkaiék vállalkozása volna az első áruház-szálloda Budapesten. Hír szerint 10 évre fizetnek 800.000 pengőt a bérletért. A törmelékkávé — régi kávé ! A nemes (rnild)- kávék és a legutóbbi esztendőkben a brazíliai kávék nagyrésze is közvetlenül a szüret után, vagy legalább is nem sokkal később kerülnek a piacra. A fogyasztó országokba özönlő nyerskávé tehát még friss és teljes mértékben tartalmazza a kávé nedvét, úgy, hogy ezeknél törött szemek gyakorlatilag egyáltalában nem keletkezhetnek. Amint azonban a kávé kora növekszik, a nyerskávék mind jobban elvesztik nedvüket és ezzel a törés veszélye is megnagyobbodik. Ha a nyerskávékban sok a törmelék, úgy ez annak a jele, hogy a kávé már igen régi, ami tudvalevőleg az áru értékét is hátrányosan befolyásolja. Természetesen a friss kávé feldolgozásánál és szállításánál is előfordulhat, hogy egyes szemek szétpattannak, WW M WJ gőzmosó és fehérnemű JL -H- -M- liölesönzö vállalat Budapesti VII. kér., Klauzál ucca 8. sz. Telefon: J. 385—59 és J. 385—58 Az ország legnagyobb és legmodernebb gözmosó üzeme ! Asztal- és ágynemű eladási osztályunk gyári árban szállít mindenfajta fehérneműt és törlőruhákat. Telefonhívásra jövünk. Legkíméletesebb mosási rendszer „THONET-MUNDUS“ Egyesült Magyar Hajlított Fabútorgyárak Részvénytársaság Budapest, IV. kér., Váci ucca ll/a. HAJLÍTOTT BÚTOROK szállodák, kávéházak és vendéglők részére, j vagy a kávé kis szilánkjai lerepedeznek ; ez el nem kerülhető, mert a kávé a termelőhelyén sokféle munkaprocesszuson megy át. A feldolgozás befejeztével azonban minden kávét még a helyszínén a szemek nagysága szerint osztályoznak. A törmelékkávé tehát a legapróbb rostaaljban marad, a nemes kávéknál a triázsban és a szantoszi kávéknál a legsilányabb minőségekben, amelyek neve „regulär“ és „ordinary“. Az utóbbi szantoszi típusoknál rendszerint a sok rossz szem mellett sok törmelék is, ezzel szemben a nemes kávék triázsánál is alig fordul elő törött szem. Mindebből látható, hogy a friss kávéknál, aminők a nemes kávék rendszerint lenni szoktak, még a legnagyobb technikai ügyetlenségek és hiányok dacára is alig fordul elő törmelék. Erre ügyelni kell a bevásárlásnál ! Negyven majom elfoglalt egy felhőkarcolót. A Northwestern Egyetem orvosi laboratóriuma büszke arra, hogy negyven majma van, melyeket kísérleti céloktra használnak. A majmok a napokban megunták egyhangú életüket és elhatározták, hogy megtekintik a várost. Az egyik kinyitotta a ketrecet, erre valamennyien kibújtak és birtokukba vettek egy 18 emeletes szálloda-felhőkarcolót. Megszállták az épület valamennyi emeletét s a megijedt lakók hanyatthomlok menekültek a majominvázió elől s csak a telefonhívásra gyorsan megérkezett orvos- tanhallgatók tudtak rendet teremteni s a majmokat visszatessékelni ketreceikbe. A mustfokmérők hitelesítési díjai. A m. kir. kereskedelemügyi miniszter 1931. évi 153.102. XIV. sz. rendeletével a mustfokmérők hitelesítési díjait a cukorfokmérők megfelelő díjtételeinek 50 százalékában állapította meg. 3000 kilós torta. A napokban nyílt meg az amerikai New Orleansban az árumintavásár. Már elkészült a vásár legnagyobb attrakciója: egy óriási torta. Természetesen gyárilag nagy gépekkel lehetett csak a nagy tortát elkészíteni, tekintettel arra, hogy átmérője 2-5 méter, súlya 3000 kg. Készítéséhez 800 kg. lisztet, 500 kg. cukrot, 500 kg. gyümölcsöt, 460 kg. növényolajat, 7272 tojást, 455 gallon tejet, 50 kg sütőport, egy gallon vaníliát és egy gallon rózsavizet használtak fel. A tortát külön pavilion- ban fogják elhelyezni és egy szakasz őr fog vigyázni, hogy a gusztusos ételt torkos látogatók meg ne csonkítsák. Ahol drágább a víz, mint a bor és az olaj. Pacos texasi városkában nagyon kevés a víz. Közművei nincsenek s az ásott kutak gyakran fenékig kiürülnek. Ilyenkor nagyon messziről kell a lakosoknak vizet hordaniok, ami megdrágítja és sokszor megfizethetetlenné teszi. Ebben a városkában a bor és olaj is olcsóbb a víznél. Bécsi vendéglősök Sopronban. Hausworth Adolf bécsi vendéglősegyesületi elnök vezetése alatt 59 bécsi vendéglős rándult autóbusszal Sopronba, hogy az ottani Szőlősgazdák Egyesülete meghívásának eleget tegyen. A bécsi vendéglősök a Pannonia- szállóban kóstolták meg a borokat. Utána az egyes kiméréseket látogatták meg. Hausworth a látogatás folyamán kijelentette, hogy ha az osztrákok a vámot, amely most literenkint 64 fillér, leszállítják, akkor ők megint Sopronban fognak bort vásárolni, mert az ott termelt borok felelnek meg legjobban a bécsi fogyasztók ízlésének. A Petánczi lithíumos term, szénsavas forrásvíz, erősen vesetisztító kiváló borvíz egész alacsony áron kerül forgalomba. Megrendelhető a Cigelka gyógyforrásoknál, V., Sas u. 29. Tel.: 120—20 tást. A társadalomnak és a törvényhozásnak egy a célja : a közjó előmozdítása a természeti törvények és a józan ész alapján. De ezt a célt semmiképpen sem szolgálja akkor, ha az egyéni szabadságot korlátozza oly módon, hogy az az óriási többségnek kárt és kellemetlenséget okoz. Az Egyesült Államokban a szesztilalom leglelkesebb apostola Henry Ford, aki szóban, tettel és írásban agitál a száraz törvény mellett. Igen természetes, hogy egyéni érdekeinek szem előtt tartásával sok olyan kijelentésre ragadtatja el magát, melyek teljesen valótlanok, így egyik fejezetének címe „Szesztilalom vagy nyomor ?“ Ez talán kitűnő üzleti érzékről, de annál kevesebb igazságérzetről, objektivitásról és józan megítélésről tesz tanulságot. Mélységesen hallgat azonban Ford a szesztilalom amerikai áldásairól, eredményeiről. És nem teszi vizsgálat tárgyává az erkölcsök eldurvulását sem, amit a prohibiciós törvény vont maga után. Még az az állítása sem helytálló, hogy a prohibició gazdaságilag jogosult, mert Amerika cáfol rá legjobban, hogy mennyivel emelkedett a „száraz“ évek alatt a közjóiét. Az élet pedig elsősorban abból áll, hogy élhessük, azaz egyéni jóérzésünknek eleget téve, azt kellemessé tegyük, nem pedig hogy a fordi többtermelési elmélet szisztematizált gépeiként egyedül a növekvő produkción lelkesedjünk ! Vizsgálat Debrecenben nagyarányú borcsempészés miatt. Reichmann Vilmos debreceni szesznagykereskedő ellen hetekkel ezelőtt megindult a vizsgálat, mert azzal vádolták, hogy a kincstárt nagy összeggel megkárosította. A vádak szerint Reichmann szeszcsempészéssel foglalkozott. Egyik munkása, Valkó Mihály hívta fel Reichmann (izeiméire a rendőrség figyelmét, amely a lefolytatott vizsgálat során megállapította, hogy Reichmann borcsempészéssel is foglalkozott. Az eddigi nyomozás eredményeit most felterjesztették a pénzügyminisztériumhoz, amely dönt a további eljárások felett.
