Vendéglősök Lapja, 1930 (46. évfolyam, 1-24. szám)
1930-12-20 / 24. szám
1930. december 30. MI ÚJSÁG? Karácsony közeledtével a Vendéglősök Lapja minden jót, különösen boldog ünnepeket, a tavalyinál jobb karácsonyt és szerencsésebb időket kíván ked vés előfizetőinek és olvasóinak! Lezárul az esztendő is ezzel a héttel. Nagyon kevesen sajnálják a mi szakmánkból, mert nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, sok csapást zúdított a szakemberekre, új meg új terheket hozott anélkül, hogy fokozta volna a teherviselő képességet. Az esztendő végén nagyon kevesen vannak, akiknek a zárószámadás után elégedettség tükröződik le az arcán és a karácsony és újév közötti időkre ez a gond nyomja rá a bélyegét a mi szakmáinkra. Pedig még nincsen ok a csüggedésre. A gazdasági válság csúcspontján túl van az ország. A tőkeszegénységnek, ennek a rettentő gazdasági tehetetlenségnek, legalább egyidőre végét veti az idegen kölcsön, amely pénzt hoz be az országba és amely lehetővé teszi, hogy a gazdasági helyzettől különösen függő szakmák — aminő a miénk is — jobb napokat érhessenek. Aki eddig kibírta, annak ezután már csak jobban mehet. Sokkal több okunk van reménykedni és tervezgetni, mint volt tavaly ilyenkor! Ne felejtsük tehát a napi gondok között, hogy az évvég a karácsonyfára nagyon értékes és ritka ajándékot kötöz fel a mi szakmáink részére, olyat, aminőhöz már régen volt szerencsénk: a reménységet, még pedig a jogos reményt! A várható gazdasági fellendülésben kell, hogy a mi szakmáink is megtalálják a számadásaikat! És ez ad nekünk most boldog karácsonyt! A fővárosi korcsmák és vendéglők nyitási ideje október hótól március hó végéig a fővárosi szabály- rendelet értelmében reggel hat óra. A budapesti korcsmárosok most memorandumot intéztek a polgármesterhez s ebben azt kérik, hogy a harminc évvel ezelőtt készült szabályrendeletet változtassák meg és engedjék meg a korcsmáknak is, hogy üzleteiket reggel hat óra helyett öt órakor nyithassák ki. A debreceni vendéglősök a magas üzletbérek ellen. A debreceni vendéglősök szakosztályában igen nagy az elkeseredés a magas üzletbérek miatt, azonban a debreceni vendéglősök üzletbérei leszállításának ügyét most a népjóléti miniszter kifejezett utasítására Zöld József h. polgármester vette kezébe, aki bizonyára igyekezni fog ez ügyet mielőbb nyugvópontra juttatni és közmegelégedésre elintézni. Tudomásunk szerint már a bércsökkentésre vonatkozó tárgyalások meg is kezdődtek és Zöld József polgármesterhelyettes jóindulatú közbelépése a vendéglősbérlők érdekében máris a legtöbb helyen meghozta a várt eredményt. Még csak egynéhány vendéglős nem egyezett meg a házigazdával, azonban minden remény megvan arra, hogy a polgármesterhelyettes a napokban meginduló újabb tárgyalásai itt is eredményre vezetnek. A Magyar Cigányzenészek Országos Egyesülete szakmáink tagjaihoz a következő körlevelet intézte : Igen tisztelt Tulajdonos Úr ! Tisztelettel értesítjük, hogy egyesületünk választmánya folyó évi november 21-én tartott ülésén elhatározta, hogy az egyesület az elhelyező irodáját oly módon alakítja át, hogy VENDÉGLŐSÜK IAPJa 3 elhelyező ügynököt ugyan egyáltalán nem tart, azonban a szerződő feleknek rendelkezésére bocsátja az egyesület választmánya által elfogadott szerződési nyomtatványt. Felkérjük az igen tisztelt Tulajdonos Urat, hogy a jövőben a zenekar szerződtetését ilyen nyomtatványok felhasználásával szíveskedjék eszközölni. Úgy az Ön, mint a zenészek érdekében álló ez, egyrészt, mivel az eddigi jogbizonytalanságot, mely a különböző szerződés- mintákból állott elő, megszünteti, másrészről biztosítja az egyesület erkölcsi védelmét, harmadsorban pedig — és ez különösen a munkaadók érdeke — ebben a nyomtatványban ki van kötve a kávés ipartestület és az egyesületünk által alakított választott bíróság hatásköre és illetékessége, mely feleslegessé teszi a hosszadalmas bírói eljárásokat és vita esetén a legrövidebb úton biztosítja jogaiban sértett fél védelmét. Az egyesületi szerződésnyomtatványt egyesületi helyiségünkben, Német ucca 13. szám alatt délután 3 és 6 óra között bocsátjuk a szerződő felek rendelkezésére. Kiváló tisztelettel: Banda Marci. Az ön vendégei iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiii ételre, italra, cigarettára egyaránt kényesek. A legfontosabb azonban itt is a jó mocca, amelytől az egész est hangulata és sikere függ. A székelyföldi vendéglősök panaszai. Az udvarhelyi vendéglősök küldöttsége felkereste Székelyudvarhely város időközi bizottságának elnökét s a közgyűlésük határozatából előadta a vendéglősök panaszait. Sérelmes reájuk nézve, hogy a román pénzügyminisztérium csak két vendéglőnek adott zárórameghosszabbítási engedélyt. Sok a visszaélés a pincérnőkkel, akiket több vendéglős piszkos konkurrenciára használ fel s kettőt-hármat is tart állandóan a helyiségben, ahol lakást is adnak nekik. Végül a kártyázásokkal is sok visszaélés történik. A két utóbbi a közönségnek is kárára van, mert nagyon sok vendéget megkoppasztottak már a pincérnők és a kártyatársak. Az időközi bizottság elnöke megígérte, hogy illetékes hatóságoknál eljár a sérelmek megszüntetése érdekében s az eredményről írásban értesíti őket. miéinI Gyula A SZAKLAPOK előállítása igen nagy költséget jelent, az előfizetési díjak csak egy hányadát teszik ezeknek a kiadványoknak. Az igazi szakemberek méltányolni tudják lapjaiknak áldozatkészségét az ö ügyeikben és iparkodnak kisebbekké tenni ezeket a kiadásokat. Arra kérjük tehát igen tisztelt előfizetőinket, ne várják be a• pénzbeszedőinket. Tegyék postára előfizetési díjhátralékukat, vagy csekklapon küldjék be kiadóhivatalunk címére, mert ez az ő érdekeikért küzdő lapnak jelentékeny költségmegtakarítást jelent. Lóhúsvendéglőt állítanak fel. A székesfőváros kezelésében levő lóhúsüzem forgalma napról-napra növekszik. A lóhúsfogyasztásnak ez a nagy mérete adta azt az eszmét, hogy lóhúsüzemi vendéglőt létesítenek. Lehetővé kívánják tenni azoknak a szegényeknek számára, akik nem vezetnek háztartást, hogy vendéglői úton juthassanak hozzá a frissen elkészített lóhúsételekhez. A legközelebbi időben felállítják ezt a lóhúsétkezdét, ahol kizárólag a községi lóhúsüzemből származó lóhúsból készítik el a húsételeket és az étkezdét állandóan hatósági ellenőrzés alatt tartják. Beszüntetik a fehér kenyér felszolgálását a berlini éttermekben. Berlinből jelentik : A berlini szállodákban és éttermekben hétfőtől kezdve nincs többé fehér kenyér. A vendéglőkben is csak rozskenyeret lehet felszolgálni. A birodalmi kormány szükség- rendeletei között ugyanis külön kenyértörvény is van, amely megtiltja a fehér kenyér árusítását a szállodákban, éttermekben és vendéglőkben. A szálloda- és vendéglősipar delegátusai, valamint a pékmesterek szombaton délután gyűlést tartottak, amelyen tiltakoztak a kenyérrendelet ellen és rámutattak arra, hogy ezzel a rendelettel megint egész sereg péksegéd veszti el a kenyerét. Kedvező fizetési feltételek. HAHN ARTHUR é» TÁHSAI, Budapest IV., KOSSUTH LAJOS UCCA 12. -----------> TELEFON s »AUTOMATA 898-86 va n használatban, mint az összes többi villamos hűtőgépek együttvéve. .i i'T automatikus hűtőkészülék a legideálisabb az élelmiszerek frissentartására. Semmi felügyelet és kezelés.
