Vendéglősök Lapja, 1930 (46. évfolyam, 1-24. szám)
1930-12-05 / 23. szám
n Sopron város egyik legrégibb vendégfogadója megszűnt. Sopronban a Szent György uccai Magyar Korona vendéglő, a város egyik legrégibb beszálló vendéglője beszüntette üzemét. Ezzel megszűnt a Belváros egyik legjellegzetesebb, valamikor nagyon is látogatott beszálló-vendéglője. Nem volt ugyan soha olyan híres, mint a ,,Fehér ló“, amelynek a regés időkben Zrínyi Miklós, a költő-hadvezér is vendége volt. Híre-neve a „Fehér bárányét“ sem közelítette meg, mely az Ikvahídon állott s hová legszívesebben a megyei közgyűlésekre betóduló, magyar anyanyelvű tekintetes karok és rendek szállottak legszívesebben. Mindamellett az öreg ,,Magyar Koronának“, a közhit szerinti legrégibb soproni beszállóvendéglőnek története is nagyon színes, romantikus. Azt a részét, mely a régi várfalakra dől, egykor a jezsuiták birtokolták és kollégiumnak használták. Bizonyossággal nem lehet megállapítani, hogy az ódon épületnek a Szent György uccai részét mikor alakították át szállóvá. A 98 éves korában elhunyt Graft Samu gazda mesélgetése szerint Jellasics Bécs felé vonultában a „Korona“ egyik ablakából beszélt az összeverődött néphez. Bizonyosabb, hogy a „Korona“ a szabadságharc előtt, majd a szabadság- harc idején is a város egyik legforgalmasabb szállója és vendéglője volt. Virágkorát az alkotmányos élet visszaállítása után élte. A német anyanyelvű megyei bizottsági tagok szinte kivétel nélkül ide szállottak és itt készülődtek fel a sokszor izgalmas vicispán- választásokra, a tisztújításra. A német fuvarosok is szinte kivétel nélkül a „Korona“ kocsiszínjébe szállottak, ebben az időben a vendéglőnek a Vár-kerület felől is kocsibejárója volt. A „Magyar Korona“ szálló és vendéglő beszüntetését különben egy vég- rendelkezés okozta, özvegy Hauer Béláné volt tulajdonos ugyanis a városra hagyta a tekintélyes épülettömböt azzal, hogy jövedelméből a város szegénysorsú kereskedő- és iparosifjait támogassák. A város ezért felmondott a bérlőknek s a híres öreg fogadót most már majd másként hasznosítja. Duhaj legények megverték a korcsmárost. A burgenlandi Kicléden Heimerer János vendéglős korcsmájában nagy mulatozást rendeztek a falubeli legények. Később a duhaj legények összeverekedtek. Heimerer meg akarta őket békíteni, erre mind ellene fordultak és megverték. A vendéglőst súlyos sebekkel szállították a felsőőri kórházba. mmw-m ■ i HOGYHA MINDIG ISSZA.EGÉSZSÉGÉTS PÉNZE EGYRÉSZÉT JUTALOMKÉNT KAPJA VISSZA. GYÁRTJA A FŐVÁROSI SÖRFÖZÖ R.T. KŐBÁNYÁN Miután a a légióim, rendelje ön is meg, mert fizlet- meneténekcsak előnyére válik. Rendelések leadhatók i Budapest, V., Csáky u. 20. Telefoni Aut> 910—01 és Aut. 900—72 VENDÉGLŐSÖK LAPJA Í980. <U««ut Az újpesti vendéglősök és kereskedők szélhámosa. Körmönfont tömegszélhámosság ügyében indult nyomozás az újpesti rendőrkapitányságon. Az utóbbi napokban főleg vendéglősök és kereskedők törzsvendégeik, illetőleg állandó vevőik aláírásával — egy gyermek útján — levelet kaptak, amelyben rövid időre 20—25 pengős kölcsönt kérnek. Hróvola János és Tárnok István vendéglősöknél meghiúsult a csalás, mert utóbb kiderült, hogy szélhámos írta a pénzkölcsöntkérő leveleket, de több, mint tíz egyént megkárosított a csaló. A rendőrség személyleírást kapott a szélhámosról és ennek alapján folytatja most a nyomozást a csaló kézrekerítésére. A gazdag ember konyhája a régi rómaiaknál. Érdekes cikket írt a Magyar Szakács-ban dr. Kemény Gábor, a Kr. e. kétszáz évvel élő római gazdagok lakomáiról és orgiáiról. Horatius nyomán megírja a cikkíró egy felgazdagodott római vendéglátását. Nasidienus Rufus korlátolt eszű volt, de gazdag ember. Műveltsége árán nem tudott és ezért konyhája révén igyekezett felszínre jutni. Asztalánál vendégül látta a legelőkelőbbeket. Egyik lakomáján lucaniai vadkan volt az első fogás, amelyet enyhe déli szél alkalmával ejtettek el. Erős reteksaláta és gyökérneműek körítették a pompás vadkanszeleteket, továbbá murok, sós halié és koosi boriét adtak melléje, hogy minél jobban ingereljék a vendégek renyhe gyomrát. Az első fogás elköltése után az egyik szolga bíborszövettel törölte le az asztalt, a másik sötétbarna caecubumi bort hozott be, a harmadik vegyítetlen chiosit. A házigazga eldicsekedett, hogy albai vagy falernumi borral is szolgálhat. Egymásután fogyasztották a vendégek a madarakat, csigákat, halakat, a veréb és félszeg- úszó különös ízű beleit és a holdfogyatkor szedett piros mézalmákat. Angolnákat tálaltak fel ezután, mely hosszasan terült el az úszó rákok között s ennek elkészítését így magyarázgatta a házigazda: Ezt szülése előtt fogták. Sokkal rosszabb annak a húsa, amelyet szülése után fognak. Leve a következő részekből készült: a legfinomabb venafurmi olajból, Hispániái hal nedvéből való mártásból, ötéves tengeren innen termett borból, fehér borsból és ecetből. Zöld mustárt és keserű örvénygyökeret én főzettem bele először. Curtillus ki nem áztatott tengeri sünt szokott belefőzetni, mintha a sós hallénél jobb volna az, amit a tengeri teknősállat bocsát ki. Hozták a szolgák nagy tálon a feldarabolt, sok sóval és liszttel meghintett darút, húsos fügével meghízlalt fehér libának a máját, felaprított nyúl- szügyet, amelyik, a gazda szerint, jobb, mintha valaki a combokkal együtt eszi meg, hozták a pörköltmellű rigókat és a farnélküli vadgalambokat. Az uccák és piacok sarkán vödrök állottak azok kényelmére, akiken útközben a lakoma után erőt vett a sok ital. (!) Szétroncsolta a koponyáját. Polgárdi ipartelep állomás mellett a napokban a vasúti síneken egy férfit találtak összezúzott koponyával, holtan. Csendőri nyomozás megállapította, hogy a hulla Csengey István várpalotai 62 éves vendéglőssel azonos. Csengey Budapestről Várpalotára akart utazni, de a vonatban elaludt és csak Polgárdinál vette észre, hogy már régen túl vannak Börgöndön, ahol át kellett volna szállnia. Leugrott a mozgó vonatról, de oly szerencsétlenül, hogy fejét egy táviróoszlopba ütötte, amely koponyáját szértoncsolta. A tűzbe dobta barátnőjét. Pozsonyból jelentik: A szlovenszkói Zloric községben Nemec Mária bosszúból felgyújtotta Sventel vendéglős házát. Amikor a ház már minden oldalról égett, Sventel vendéglős haragjában elszaladt Nemec Máriához, akivel hosszabb időn át benső barátságot tartott fenn, annak kezét-lábát összekötözte, majd az égő házhoz hurcolta és a lángok közé dobta. A szerencsétlen leány valósággal porrá égett. Sventel azután átvágta a nyakát és szörnyethalt. öngyilkos vendéglős. Zalaegerszegről jelentik: Karáth Imre felsőmesteri vendéglős istállójában revolverrel agyonlőtte magát és azonnal meghalt. Tettének oka ismeretlen. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulajdonos Dr. KISS ISTVÁNNÉ. Garantált teljes zsírtartalmú sajtjainK mindenütt beszerezhetők: Pálpuszta-sajt, Derby-sajt, Roma- dour, Imperlál, Óvári, Trappista, Casino, Roquefort, Roquefort dobozos DERBY Sajt- és Vajtermelő Részvénytársaság Központi árúsító-telep : Bndapest, VII., Kerepesi <»t 62. Telefon : Jtfznef «1—10 Szent István Portersör a Polgári Serfőzde páratlan sörkülönlegessége A m. kir. állami rendőrség nyíregyházai kapitányságától. 1541/1929. kih. sz. ítélet-kivonat. A m. kir. rendőrség nyíregyházai kapitánysága Weisz Pál nyíregyházai lakos, korcsmárost a bortörvénybe ütköző kihágás miatt 300 pengő pénz- büntetésre és a felmerült eljárási költségek megfizetésére ítélte. % A másolat hiteléül: Nyíregyháza, 1930. november 17-én. Jakab kiadó. ’Pátria” Irodalmi Vállalat ás Nyomdai R.-T. Budapest. 1X„ Ollóiéit 25. szám (Köxteisk) Felelős nyomdavezetői Mátráról Vilmos
