Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-06-20 / 12. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1029. június 20. OZV. WINDT MARTONNE szállodai, vendéglői és kávéházi személyzetet közvetítő irodája Budapest, IV., Irányi ucca I. sz. Telefou : Automats. 830 — 82 Áruoróchnl sz®kek, asztalok, kerti székek, fapadok; borpultok, HiiClCOUUl söraparátok és egyéb vendéglői felszerelések nagyon olcsón. Rosenfeld, Budapest, Vili., Népszínház ucca 31. Udvarban. « ,1. BOROSZTALYA Pincék: BUDAFOK, Petőfi út HÖZPOÍÍTI IRODA : Budapest, V., Nádor ucca 16. szám Fenőkövek Csiszolóporok. Filcek. Csiszolóvásznak. Köszörűkövek és gépek. Zsírfolt- és rozsdaeltávolító- gumik es sikálóanyagok leg jutányosakban csak Fenyvesi Aladár szaküzletében Budapest, Till., József körút 66. Telefonszám : József 325—65 m Erzsébet Sásfürdő Kelenföldén elsőrangú, gyógyfürdő szívbaj, izületi bántalmak, gyengeség, vérszegénység, női bajok ellen. Tizenöt holdas park. Olcsó szobaárak, természetes glauber- sós fürdők, polgári kényelem. Napi pensió 10—12 P. Elsőrendű magyar és francia konyha. Sós vizű strandfürdő, nap- és 1 ég k úr a. Elektro- theráphia. Naponkint zene és tánc. Fürdőtelepével szemben 200—300 négyszögöles telkei eladók, 45—75 pengős árban, esetleg 35 évi törlesztéssel. JMbtvyfedy ciRKei vendéglők re szere: '^jpJral^er csokoládé szelet noug áttolt el ékkel ÉjJraljoi* Grillas szelet cocos- grillage töltelékkel ^j^raljor táblás-, ét-, főző-, tejcsokoládék ^^rafycr mártó gyúr ma, kakaógyurma ^^ral^ar kaKaóvaj és Kakaópor TesséK ajánlatot Kérni! Levélcím: Budapest A. PostafióK 22. Burgenland vendéglősei a magyar ipartörvény visszaállítását kérik. Az osztrák vendéglősök most tartották évi nagygyűlésüket Klagenfurtban. A nagygyűlésen felszólalt Eder Nándor kismartoni vendéglős, a „Fehér rózsa“ gazdája, aki a burgenlandi vendéglősök elnöke és a vendéglősök szakképesítéséről tartott előadást. Eder kifejtette, hogy Burgenlandiban még az átcsatolás előtt csakis képesített vendéglős nyithatott vendéglőt, űzhette a vendéglősi ipart. Mikor a magyar ipartörvény érvényességét megszüntették, Burgenlandot valósággal elárasztották az új vendéglőkkel, mert most akárki minden képesítés nélkül nyithat vendéglőt. A burgenlandi vendéglősök szakegyesülete most abban fáradozik, hogy az osztrák kormánynál a régi állapot helyre- állítását sürgesse és kérje. * Vendéglősök figyelmébe ajánljuk a „Jupiter“ maccaroni- és tésztagyártógép ma megjelent hirdetését. Világszabadatom, mellyel minden vendéglős maccaroni- és tésztaszükségletét. Pécs és az idegenforgalom föliratú, a Pécsi Napló egyik számában megjelent vezető cikkre a következő sorokat írta egy vállalkozó szellemű szaktársunk. Mélyen tisztelt Főszerkesztő Úr! Becses lapjában „Pécs és az idegenforgalom“ címen Pécs idegenforgalmának fellendítését sürgető cikk jelent meg. írója éles szemmel meglátta ennek az akciónak lendítőkerekét. Kényelmes, tiszta szálloda kell. Ha ez nincs, minden egyéb nyújtható : gyönyörű vidék, jó levegő, fenyőerdő, karbantartott mecseki utak eltörpülnek. „Pécs város nemesen gondolkodó polgármesteréhez fordulunk. Ő tőle várjuk a kezdeményező intézkedést. Vegye kezébe a szállodák ügyét, mert ezek ellen van a legnagyobb panasz“, írja a cikk írója. Én itt nem akarok arról a személyes sérelemről beszélni, ami engem ért azzal, hogy Rákóczi úton felépítendő szátlodám építési engedélyét csak olyan nyilatkozat megadása esetén kaptam volna meg, aminek megadása lehetetlen, mert ez összefügg a pécsi kultúrpalota tervével. De igenis akarok arról beszélni, hogy ha a város vezetőségének tudomása van valakiről, akinek a családja 35 évet töltött ebben a városban vendéglősséggel (aki fiát a régi céhrendszer elvei szerint, mikor a szakácsmesterséget kitanulta, öt évi vándorútra küldötte és az be is vándorolta Páristól Konstantinápolyig Európát), akinek személyével és vállalkozásával szemben a pénzintézet a mai válságos időkben is bizalommal viseltetik és az építés arányában nagyobb hitelt szavaz meg, akkor annak, a megtagadott építési engedély rekompenzáeiójaképen a város vezetőségének nem a kisállomásnál vagy a Szabadság téren felajánlott cseretelepről kellene beszélni, hanem vele összeülni, komoly tárgyalást folytatni, mert ritka ma az olyan ember, aki vállalkozik szálloda építésére és meg is van hozzá az anyagi támogatása. Mert a tőke és ezt meg kell jól érteni, ha a Rákóczi úton rendelkezésre is áll, a külvárosban nem. 35 évi gyakorlatom tapasztalata szerint, olyan város, mint Pécs, nem is tart még ott, hogy a külvárosban építse fel szállodáit. Építési engedély iránt benyújtott terveim még ma is a mérnöki hivatalban fekszenek. Adják ki azokat feltételek nélkül, csupán az uccavonal és építési szabályzat betartására kötelezve engem és holnap kőmívesek kalapácsától lesz hangos a Zsolnay-szobor környéke. Vagy, hogy Eger város példájára hivatkozzam, lebontották a régi Korona-szállót. A város 600.000 pengő költséggel újjáépítette, 60 szobát berendezve, öt évre bérbeadta Unterreinernek, a régi pesti szállodásnak. Berendezve első évi bér 18.000 pengő, ötödik évben fokozatosan emelkedve, 24.000 pengő. Pécsett épített hasonló szállodáért hajlandó vagyok első évben 20.000, ötödik évben 30.000 pengő bért fizetni. Talán Pécs is tudja azt, amit a 30.000 lakosú Eger. Maradtam a Főszerkesztő Úrnak régi tisztelője: Jusztusz Samu vendéglős, Pécs. Azt hitték, hogy pincér. Newyorkból írják: Egy francia iparmágnás fiát, aki az angol nyelv elsajátítása céljából Londonba akart utazni, Newhavenben kellemetlen meglepetés érte. A fiatalember csomagjaiban a vámvizsgálat egy frakkot talált, még pedig olyan szabásút, mint amilyent a pincérek szoktak hordani. Pincérek azonban nem vándorolhatnak be Angliába és így az utast könyörtelenül visszaszállították Franciaországba. Vendéglősök és kávésoknál bevezetett URAK ADJAK LE CÍMÜKET Haasenstein és Vogler rt. hirdetöirodájában, Budapest, V., Dorottya ucca II. „VEGYIIPAR“ jeligén* A nyári meleg beálltával árúink megfelelő hűtésének, illetve konzerválásának problémája mindig előtérbe tolakszik. Egy nemrégiben Berlinben járt vendéglős erre vonatkozó tapasztalatairól a következőket mondotta : Engem is sokat foglalkoztatott mindnyájunk közös gondja, a jó és lehetőleg olcsó hűtés problémája. Berlini tapasztalataim nagyon kedvezőek, mert úgy látom, hogy ez a kérdés a tökéletes hűtőgépek beállításával teljesen meg van oldva. Ott kint ma már mindenki igyekszik a gépi hűtésre áttérni. A hűtőgép megválasztásában az üzembiztosságra, kis üzemköltségre, a szükséges hőmérséklet biztos előállítására és megtartására helyeznek legfőképen súlyt. Legtöbben az amerikai General Motors gyár készítményét, a Frigidairet szerzik be, melynek a -felsoroltakon kívül szembeötlő előnyei még: teljesen automatikusan működik, minden kezelés és felügyelet nélkül ; nagyon kevés helyet foglal el és a hűtőhelyiségbe rakott élelmiszert akár heteken keresztül is teljesen Rissen tartja. Hallom, hogy itthon is már többen szereztek be ilyen készüléket és biztos vagyok benne, hogy rövidesen mindnyájan igyekszünk majd üzemünket és üzletünket Frigi- daire-rel felszerelni. A koplalás világrekordja 65 nap. A koplalás világrekordját még Cork város néhai polgármesterétől senkinek sem sikerült elvitatni. A szerencsétlen ember 65 napig bírta étlen-szomjan, míg a halál megváltotta kínjaitól. Üzleti hír. A sárbogárdi restaurantot július 1 -ével Izsák Géza kartársunk, a kaposvári kaszinó vendéglőse vette át. Vállalkozását nagy érdeklődés előzi meg. PUJPöKi URADALMI | BLRPinU I vácz! Jóminőségű könnyű borok, továbbá: Édes pecsenye Édes Kadar Ürmös vörös csemege PalackosborSauvígnon Nemes Kadar, édes Szentgyörgyhegyi Édes furmint Nagyburgundi stb. Központi iroda: Budapest, V., Zrínyi u. 7. Tel.: Aut. 812-14 és 810-37
