Vendéglősök Lapja, 1923 (39. évfolyam, 1-24. szám)
1923-04-21 / 8. szám
XXXlt évfolyam 8. szám. 1923 április 21. VENDÉGLŐSÖK LAPJA Alapította IHÁSZ GYÖRGY 1884-ben A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCÉKEK ÉS KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÓZLÖNV IIIIHIIIIIIHIllnililHIIIIIIIH ...Ilii...II......iSiilii..... Me gjelenik havonta kétszer, Kunden hó 5-én és 20-án Előfizetési ár: Egész évre Fél évre ... ... 2400 - K ... 1400 — K Szerkesztőség és kiadóhivatal: Budapest, IX., Tűzoltó-utca 15. Kéziratok, előfizetések és egyéb küldemények ide intézendök Kiadóhivatali órák: délután 2-4-ig. Ipari továbbképzésünk akadályai. Van nekünk egy tanonciskolánk, javuló tanuló- anyagunk, jó tanerőink, oktatási célokra egy kis pénz is jut — és vannak olyan vágyaink, 'hogy ez az oktatási teljesebb, nivósabb legyen és főleg vágyunk arra az ideális állapotra, amelyben a már telszabadult és működő munkásságunk ipari továbbképzése is lehetővé válna. A folyton felfelé való törekvés óhajánál nétn kielégítő jelenség egy ország közművelődési viszonyaiban az, ha van egy millió müveit embere, de fejletlen ipara, félmüveit kereskedelme, analfabéta vagy csak éppen Írástudó többsége. Nálunk elég ránézni az importcikkek rettentő mennyiségére és sokféle fajaira, amely látvány a legerősebb bizonysága annak, hogy iparunk bölcsőkor át éli és iparosaink nagy általánosságban szakműveltségük fejlesztésére vannak rászorulva. Általában a kézműipar van elmaradva, különösen a vidéken, azért, mert ipar Ízlés nélkül nem fejlődhetik, Ízlést pedig csak a kultúra hív életre és fejleszthet értékké. Különösen szükség van a mi iparunkban kultúrára, Ízlésre, áruismeretre, nyelvtudásra. Mindezeknek a magját el lehet vetni a serdülő fiatalság lelkében még a tanoncidőkben, hiszen -----—---------------- 1 ■ —............'...... igazán sok fárádozásra van szükség, mig a tanuló a pincében, konyhában, étteremben és az üzletek írásbeli .munkájában jártasságra tesz szert. Ezen kívánalmak tökéletesítése úgyis meghaladja a ta- noncidök kereteit és javarészben a munkaadóra hárul a fiatla segéd további nevelése, mégis fájdalommal gondolunk arra, hogy; jó lenne egy kis továbbképző tanfolyam a borismére, szakácstudományra, nyelvismeretekre, kereskedelmi tevékenységre és az iparral kapcsolatos, jogi, köztörvényi szervek és teendők megismerésére. Borús homlokkal gondolunk azokra az időkre, amikor tanulni vágyó fiatalságunk előtt nyitva állott a külföld és Bécs, Svájc, Berlin, Páris, London, Nizza, az intemacionális fürdőhelyek, de még Amerika is dicsérőleg említette a magyar pincért, vendéglőst, üzletvezetőt, szálloda-, fürdő- igazgatót. ! Ma a külföldön élő magyar — leszámítva Amerikát, — zaklatásnak van kitéve; megfigyelés alatt áll, alig kap beutazási engedélyit, a valutái is viszonyok miatt pedig tanulmányúból szó sem lehet. Egyes szakmákban azonban ma is vannak tanulmányi ösztöndijak, iparkamarai segélyek és az elhelyezésnél egyes szervek támogatják a tanulni külföldre vágyókat. ! Mi úgy'gondoljuk, hogy fiatal munkásaink között vannak olyanok, akik nyelvismeretre tettek szert és előmenetelük, egyéniségük, magaviseletük, ZÖLDI ftálZVCMY TÁKlAlÁO ÁRUHÁZ • vpAf»C ST VVAMHAXKŐVendéglői konyhaberendezések, edények, gépek, főző- és sütő-eszközök, asztalnemUek, üvegek és porcellánok. Vendéglősöknek árkedvezmény. A Központi csarnokkal szemben. Ösztreicher Lipót és fia Nándor 1921. évi borászati kiállításon aranyéremmel kitüntetve Kiváló minőségű ő- és uj borok állandóan raktáron bornagykereskedése Budapest, V. Váci-ut 4 A nyugoti pályaudvarral szemben Bejárat a Kádár-utcából lilíinr/ Sémiit*! **un£aria Bank Exportborosztalya Nflttllvii UUlllllVl Saját termésű és egyéb fajborok. — Legnagyobb választék, legolcsóbb árak. Budapest, V.. Rudolf-rakpart 1. (Tudományos Akadémia épületében) Nagyban—kicsinyben. Telefon: iroda 190-19, lakás 157-69. Szőlőtelefiek: Soltvadkert, Borota, Dzsidapusetti, Szentendre, Mérgespuszta.
