Vendéglősök Lapja, 1922 (38. évfolyam, 1-24. szám)
1922-06-05 / 11. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA gyalni és igy a piscérek otthagyták az üzemeket. A következő kávéházakban tört ki a sztrájk! Angol kávéház, Pátria, Palermo, Riviéra, Seiffert, Belvárosi, Grádó, Hangli-kioszk, Várkert-kioszk, Abbázia, Király kávéház és több kis kávéházban. Iparunkban tehát a tárgyalások még ezután fognak lefolyni. Egyik-másik helyen az üzlettulajdo- \ nosokkal szemben annyira aggressziv fellépést ta- j nusitottak, hogy az üzlettulajdonosok a rendőrség segítségét kérték. Rendőri beavatkozásra mindeddig azonban sor nem került, mert a sztrájkolok í az üzlethelyiségből kivonultak. Az egyelőre még csak részleges pincérsztrájkkal szemben, hazafias meggyőződésből, mert úgy tudjuk, hogy hatalmi kérdésről van szó, a Csaba Bajtársi Szövetség egyetemi hallgató tagjai jöttek a vendéglősök és kávésok segítségére. Az i ifjakat a kora esti órákban alármirozták, s ahol a pincérek abbahagyták a munkát, ők vették át a kiszolgálást. Borravalót vagy fizetést nem fogadtak el és minden szolgálatot elláttak, amit eddig a szervezett alkalmazottak végeztek. Így pl. konyhaleánnyá lett a műegyetemi hallgató és a csaposlegény is egy-egy jobban megtermett egyetemista. Az egyik vendéglőben, az Üllői-uti Erdélyiben orvostanhallgatók szolgálják ki a vendégeket. A kiszolgáló ifjak háborithatatlanságára társaik ügyeltek, hogy tudniillik támadás ne érje őket. Repülő-csoportok járták be azokat a környékeket, ahol kollégáik működtek, nehogy a sztrájkolok részéről meglepetés érje őket. Nem érdektelen megemlíteni azt, hogy több vendég különösen a főpincérek és fizetők borravalója ! ellen nyilatkozik, abból a felfogásból indulván ki, hogy szívesebben díjazza az őt kiszolgáló éthordót, és egyáltalán helyteleníti a fizető részéről teljesített pénzátvétel külön honorálását, megjegyezvén azt, hogy a főpincérek sohasem voltak borravaló- ellenes hangulatban. Feltesszük a kérdést: nincs igaza? A küzdelem sorsa tehát még nem dőlt el, azért i merjük állítani, hogy az a fél fog nyerni, amelyik ! több önuralmat, mérsékletet tanúsít. Szeretnénk tudni, hogy existenciáUs ellenségeink, j az Arvizsgáló Bizottság és uzsorabiróság mekkora j figyelmet szentel e bérmozgalom iránt, és hogy képzelik el fokozódó terheink mellett a régi maximált árak fenntartását? . A zőldtermények kivitele. — Tulmagas a vasúti tarifa. — A Zöldségforgalmi Tanács ülésén már elvben hozzájárultak ahhoz, hogy a belföldi piacon feleslegként mutatkozó friss főzelékfélék kivitelére szállítási igazolványt adjanak. Ez: vonatkozott volnál főként a salátára és zöldborsóra. Salátából azonban eddig alig néhány; vagonnal vittek ki, mert kitűnt, hogy a tulmagas vasúti tarifa nemcsak a belföldi eladást teszi lehetetlenné, hanem az ex-» portra sem kedvező, miután a messzebb való szállítás annyira megdrágítja az árut, hogy a külföldön lehetetlen értékesíteni. Zöldborsót pedig még nem lehet exportálnunk, miután egyelőre magunk is behozatalra vagyunk utalva. Ugyanis az eddig piacra került zöldborsó Olaszországban termett. Azért is olyan horribilis az ára. Hasonló a helyzet az uj burgonyával is. A laikus publikum azt hiszi, hogy a budapesti piacokon 60 koronáért mért uj burgonyát valahol Szabolcsban ásták ki a földből. Pedig ez is jórészt Olaszországból importált áru, Az idén legálább két-három héttel elmaradt a tavaszi érlelés. De még normális fejlődési viszonyok között is hazai termésű uj burgonya július eleje előtt nem szokott piacra kerülni. Ezen az elemi.igazságon, elindulva, illetékes helyről annak megállapítására kértek fel, hogy a főváros uj olcsó burgonyaakciójáról megjelent híradás teljesen alaptalan kombinálgatás. Az sem áll, hogy a Zöldségforgalmi Tanács az exportőröket bizonyos leadásos rendszerre kötelezné. Ennek éppen az ellenkezője az igaz: A zöldségexportőrök a megszabott kiviteli illetéken kívül semmi más szolgáltatásra nincsenek kötelezve. A főváros gyümölcsakciójáról terjesztett híradás is valótlan. Az egyes főzelékfélék illetékmentes kivitele nem vált hasznára a belföldi fogyasztásnak, mert a kivitel emelkedésével természetesen kevesebb áru marad a belföldi piacokon és az áremelkedés egyre tovább tart. A kedvező időjárás elég korán érlelte meg a cseresznyét és a korai gyümölcsfajtákat. De alig1 kezdték szedni a gyümölcsöt, máris megrohanták ausztriai és németországi exportőrök a termelőket és lekötötték kivitelre a termés jelentékeny Figyelmeztetés! Minden budapesti és környékbeli VENDÉGLŐS aJBESSi?! boraim kiváló minőségéről és árairél IVANOVSZKY A., bornagykereslredó, Budapest, Baross-u. 98. Bejárata Koszoru-u. oldalon. Telefon: J.8-53
