Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-02-05 / 3. szám
1914. február 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJÄ 3 BORHEGYI F. borkereskedő Budapest, V., Gizella-tér 4. (Saját ház) Pinczék: Budafokon és V. kerület, Gizella-tér 4.. szám alatt. Ajánlja a legjobb: franczia és magyar pezsgőket, cognacot és likőröket gyári árakon. Belföldi borait a.z első hírneves bortermelőktől a legjutányosabb áron szolgáltatja. — Vidéki megrendelések gyorsan és pontosan teljesittetnek. Hezőssyek nektárja. Nagyszerű magyar ur volt a régi jó világban Mező ssy László, aki a 80-as években számos borászati czikket irt a »Vendéglősök Lapjáéba s lapunk szerkesztője két leánygyermekének keresztapja is volt, s akit nagyra tartott az egész Hegyalja. Äz öreg táblabiró gazdálkodott, hogy termésének csodájára jártak messzi vármegyékből, a borának meg pláne világraszóló hire volt. Erről a bölcs, okos, tudós magyar úrról legendák szálldostak szerte az országban. Halála után azonban üres lett a régen hangos tolcsvai kúria, melynek födelén mo- hosodott a zsindely, udvarán kinőtt a fü. Fiait szétvitte a hivatásuk s közülök Mezőssy Bélát országos hir emlegette. A négy örökösre maradt, ami maradt, de legértékesebb volt az a pár ezer üveg tokaji asszu, ami a tolcsvai pincze alján öregedett. Legalább is pré- czium affekcziónisz dolgában ez a nektár volt a legdrágább, legpompásabb az egész örökségben. Rz örökösök megfeledkeztek erről a hagyatékról. Csak nagynéha, ha valamelyiküket arra vitte útja, hordott el egy pinczetokban néhány üveget. Körülbelül húsz évvel az apa halála után eladták a tolcsvai öreg kúriát. Ekkor aztán kiragyogott a napfényre a sötét pinczealj kincse, a négyezer üveg asszu. Hogy milyen kincs volt ez: nem tudták az örökösök. Olyan öreg volt minden üveg, hogy azt hitték: nem is bor már a tartalma, hanem boreczet, drága boreczet, de mégis csak eczet. Kalmárok elkezdtek alkudozni a drága italra. Három Mezőssy-testvér el is adta a maga üvegjeit potom áron. Egy tolcsvai kereskedő vette meg a borokat és továbbadta egy külföldi kalmárnak. Már el is felejtődött az öreg M e z ő s s y borának esete, de a minap levél ment egy potsdami nagykereskedőtől Tolcsvára. R német kereskedő aranyakat igér a Mezőssy- féle borért, melyet a császári udvarnak kell szállítania. Ä tolcsvai bor ugyanis Vilmos császár asztalára került és ott felismerték rendkívüli értékét. Azóta mint a leejtett tüt, keresik a Hegyalján az öreg Mezőssy borát. De már nincs több belőle. Elfogyott magyar bánatok elalta- tására. Ä korcsmái hitel a fővárosban. Rz uzsoráról és káros hitelügyletekről szóló 1883. évi törvény alapján minden törvényhatóság a saját területére nézve évről-évre maga állapítja meg a korcsmái hitelt. Budapest székesfőváros törvényhatósága saját hatáskörében az 1914-ik évre a főváros területén négy koronában állapította meg a korcsmái hitelt. Ennél többet sem korcsmáros, sem pálinkamérő nem hitelezhet a fogyasztónak. Aki e rendelkezést színlelt ügylet, vagy másféle ürügy alatt kijátssza, kihágást követ el és a törvény értelmében száz koronáig terjedhető pénzbírsággal sújtható. R bécsi Burg pinczéi. — Ä folyékony kincstár. — Egy bécsi újság érdekesen Írja le a bécsi Burg pinczéit, ezt a földalatti folyékony kincstárat, melyben a király gyanánt trónol a borok királya: a tokaji. Az érdekes leírásból közöljük a következőket: Izgalmas érdeklődéssel haladunk le a széles lépcsőkön a föld alá. Itt a mélységben, mely 4000 négyszögméternyi nagyságban húzódik a föld alatt, van az udvari borpincze. A vastag kőfalaktól, melyeket 1660-tól 1670-ig építettek, le nem hallik ide földi hang. Az udvari pincze több részből áll, amelyek kovácsolt vasajtókkal- vannak egymással összekötve. A középső részen több, mint kétezer hektoliter fehér és vörös magyar és osztrák bor van elraktározva. A második és harmadik emeleten van a világhírű, minden szakértőtől nagyrabecsült magyar bor, a tokaji, az udvari tokaji, mely mintegy három I éve kettőtől ötvenkoronás palaczkokban meghódította a kereskedelmi piaczot is és a világ minden táján kedvelt fogyasztási czikk. A tokaji rész az udvari pincze büszkesége. A világnak egyetlen pinczéje se dicsekedhetik ilyen tokaji raktárral s egyetlen hegyaljai bor sem versenyezhet az udvari pincze termékével, mely valaha Rákóczi Ferencz tulajdona volt. A tokaji bornak a húsz pinczemester között külön felügyelője van, aki Tokaj vidékére való éjs a bort a legnagyobb szakértelemmel kezeli, mert a tokajinak különleges kezelésmódja van. A tokaji raktárban több, mint 8000 hl. bor van. Ez mind a király szőlejéből való. A legjobb évjárat az 1907. és 1908-iki volt. Ekkor 1200, illetve 800 hektoliter mustot szállítottak a pinczébe. A mostani tokaji állomány negyedmillió félliteres palaczkokból áll, amely vasállványokon van elhelyezve. Ugyanilyen elrendezésű az úgynevezett külföldi borraktár. Ez mintegy 10.000 palaczkból áll, melyek spanyol, olasz és görög bort tartalmaznak. A raktárt 8000 palaczk franczia pezsgő, régi hollandus és a franczia szerzetesek égette likőr egészíti ki. Külön helye van a 20.000 palaczk rajnai bornak és a 25.000 palaczk fehér és vörös bordeauxi bornak és a konyaknak. A konyak-raktár 8000 palaczkból áll, mind a legkitűnőbb fajtából való. Gyártási idejük 1804-ig nyúlik vissza. Érdekes az az osztály, amely ugyancsak konyakot foglal magában, olyan konyakot, amelyet az udvari pinczében a legkitűnőbb tokaji borból égettek. Ezt a konyakot előbb húsz esztendeig érni hagyják s csak azután bocsátják használatra. Megint csak a tokaji borra térünk vissza; nemcsak azért, mert ez a legnagyobb szeretettel ápolt czikke és páratlan speczialitása az udvari pinczének, hanem azért is, mert ennek a bornak olyan kiváló egészségügyi sajátsága van, amellyel egyetlen bor sem dicsekedhetik: ez a bor ugyanis teljesen ment az ártalmas bor- | savtól. A tokaji bor sohasem hiányzik a király asztaláról. M—g. Sertéshizlaló — ötmillió alaptőkével. A kőbányai sertéspiacz valamikor régen milliókat forgalmazott és minden évben óriási hasznot eredményezett az egész magyar gazdasági életnek. Az Első Magyar Sertéshizlaló Rt. intézte a kőbányai sertésüzletet, amelynek hatalmas arányai azonban — főleg a szerb vámháboruk után — annyira összezsugorodtak, hogy a múlt évben fel is számolt ez a vállalat. A régi nagy üzletnek feltámasztását jelenti, hogy a Hitelbank és a Kereskedelmi Bank sertéshizlaló részvénytársaságot fognak alapítani. A fővárostól Inem messzire, Nagytétényben, már telket is vásároltak az alapítás czéljaira 900.000 koronáért. Ötmillió korona lesz a részvénytőkéje az uj sertéshizlalónak. Alapításában — hir szerint — a kormány is részt vesz. Valószínűleg ezzel az alapítással van kapcsolatban, hogy a Hitelbank egy zsir- és szalonna-osztályt fog felállítani, melynek előkészítő munkái már szintén folyamatban vannak. » CSRRMOK. Egy farsangi bálban. Irta: Kneffel Béla. Czifra bálok hangos estjét Soha nem szerettem. A hivalgók versengését Mindig megvetettem. Kerültem a tündöklésnek Hiú ragyogását, Képmutató kevélységnek Fagyos társaságát. Mennyi arany, mennyi selyem Ragyog e teremben; Mig kint soknak ruhája sincs. Nincs igazság ebben. Hej! ez a hely: csillogó hely, Nem az én világom! E sok hazug csillogásnál Szebb az én világom. Hiszen itt a jószívűség Alnok, rut mezében Versengve fut az önösség, Csábos köntösében. De csak várjunk ... a jövőben Hitünk szép reménye Hajnalodik ... napkelőben Jobb jövőnknek képe. Azért, kedves kis barátnőm, Amit mondok, hidd el: Boldogságunk szép tanyája »A családi tűzhely«. ELNÖK: W1NDISCH-GRAETZ LAJOS HERCZEG. Gyógyaszu, szamorodni és asztali borai felülmúlhatatlanok. Kapható mindenütt. Árjegyzéket kívánatra ingyen küld. Központi iroda : Budapest, VI. kér., Teréz-körut 25. sz.
