Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-07-20 / 14. szám
XXX-ik évfolyam. 14. szám. Budapest, 1914. julius 20. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLD SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre. . . 12 kor. Félévre ................6 kor. Há romnegyedévre 9 „ Negyedre . . . 3 ,, Laptulajdonos és felelős szerkesztő : Szerkesztőség és kiadóhivatal : IHÁSZ GYÖRGY. I., kerület, Verpeléti-ut 5. szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. A sörgyárak és a vendéglősök Ä »Magyar Söripar« legutóbbi számának vezető czikkelyében élénken kifejtette, hogy semmiféle panasz sem érheti az úgynevezett sörkartelt, amely tulajdonképpen nem is létezik. Ha léteznék sörkartel, úgy bizonyára nem létezhetnének olyan állapotok, mint amilyenek vannak, hogy egyes budapesti sörgyárak szinte meg nem engedett konkurrencziát csinálnak a többieknek. Laptársunknak igazságos érvekkel megirt czikkelyét, — mely vendéglős kartársainkat is közvetlenül érdekelheti — egész terjedelmében itt közreadjuk: »Az Országos Kisvendéglős Egyesület kongresszusain mégis mindig történnek kirohanások a sörkartel ellen, amely rayonokra osztja a fővárost, valamint az egész országot és azonkívül ár tekintetében is megköti a vendéglősök kezét. így történt ez a vendéglős-egyesület legutóbbi marosvásárhelyi kongresszusán is, ahol szinte lenyúzták a bőrt az állítólagos sörkartelről. Amikor ezeket a támadásokat olvassuk, szinte mosolyognunk kell azokon. Mert amikor a vendéglős kongresszusokon elhangzik a jajkiáltás, hogy a sörgyárak k i u z s o- rázzák őket, a vendéglős urak elfeledkeznek arról, hogy a sörgyárak m i 1 i ó k a t hiteleznek nekik; pultot, jégszekrényt, berendezést, jeget, egyszóval mindent ők adnak és igy igazán nem lehet csodálkozni azon, ha a sörgyárak a vendéglősök egy részének a sorsát a kezükben tartják. Ez a körülmény pedig nem azt jelenti, hogy a sörgyárak a nagy czápa, amely mindent föl akar falni; hanem ellenkezőleg azt, hogy vendéglőseink — tisztelet a kivételnek — leg- többnyire számbavehető töke nélkül indulnak neki pályafutásuknak. Ismerünk mi úgy Budapesten, mint a vidéken nagyon sok vendéglőst, akiknek eszük ágában sincs az, hogy a sörkartel garázdálkodása ellen panaszkodjanak. Ennek egyszerű oka pedig az, hogy reális alapon — minden sörgyári segítség nélkül — rendezték be üzleteiket és meg van a tisztességes hasznuk a közönség által elfogyasztott sörön. Ahhoz pedig csak a sörgyárnak joga van, hogy a nála igénybe- * vett kölcsön, vagy hitel után tisztességes kamatot szedjen. Amig a mi vendéglőseink igy panaszkodnak, addig a csehországi sörgyárak nagy lépésre határozták el magukat. A napokban tartott értekezletükön ugyanis elhatározták, hogy a vendéglősöknek hosszú lejáratú hitelt nem a d n a k és a künnlévőségeket fokozatosan behajtják. Ez tulajdonképpen a mi vendéglős iparunkat is élénken érdekli, mert például egy pilseni sörgyár több mint hetven budapesti vendéglő titkos tulajdonosa. Kérdjük: mi lesz most ezekkel a vendéglőkkel, ha a csehországi sörgyár felmondja nekik a hitelt? A hires és nevezetes csehországi sörgyárak helyzete nem lehet valami rózsás, ami kitűnik a legutóbb megtartott ülésükön hozott határozatukból. A normális anyagi szituá- cziók között dolgozó sörgyárak ugyanis rendesen terjeszkednek; nagyobbá, modernebbé teszik üzemeiket; a csehországi sörgyárak pedig legutóbb kimondták, hogy sörgyáraikat nem nagyobbitják, uj gyárakat nem létesítenek, mert az idén túltermelés mutatkozik a sörben. Ezért aztán a fősulyt a kiviteli üzletre fogják fordítani. A jelenlegi sörárakból nem engednek, mert a nyersanyag beszerzési ára folytonosan emelkedik, s elhatározták, hogy tekintettel a vámszerződések meghosszabbítására, a legkedvezőbb vámtételek és vasúti tarifák elnyerése , végett széleskörű mozgalmat indítanak. Még azt is hozzátehetjük, hogy a magyar bankok közül kettő: a Magyar Bank és a Pesti 1 Magyar Kereskedelmi Bank jelentős mér- , ! tékben érdekelve vannak a csehországi sör- | iparban. | A vendéglősök panaszkodása révén tehát eljutottunk oda, arra az álláspontra, amit mi mindig hirdettünk és amelyet fenn is tartunk, hogy a mi sörgyáraink tisztességes és szilárd alapon dolgoznak; de a mai körülmények között nem adhatják olcsóbban a sört, mint ahogy adják. Nálunk hitelmegszoritásokra nem is gondolnak a sörgyárak; nem pedig azért, mert pénzük van bőven. A becsületes és előrelátó gazdálkodás mellett oda jutottak, hogy nem kell félniök semmiféle anyagi megrázkódtatástól. Hiszen a mi hazai sörgyárainknak is volna okuk bőven panaszra. Az antialkoholista mozgalom terjedése közelről érinti a sörgyárakat is és a sörgyárak most — nagyon helyesen és észszerűen — azzal akarják ennek a mozgalomnak intenzivitását csökkenteni, hogy bebizonyítsak a sörről azt, hogy ez az ital tápláló ital és nem ártalmas, mint a többi alkohol tartalmú ital. Ezt pedig nem is lesz nehéz bebizonyitan, mert hiszen nagyon sok kül- és belföldi szakorvos véleménye áll e tekintetben rendelkezésre. Sőt — úgy tudjuk, — hogy a hadvezetőség körében is mozgalom indult meg abban az irányban, hogy a hadsereg alkohol-szükségletét az egyedül egészséges söritallal elégítsék ki, amint ezt már régen behozták a német hadseregben. Eljutottunk tehát fejtegetéseinkben oda, hogy a sör minden tekintetben kiváló ital és közszükségletet képez. De itt ismét vissza kell térnünk arra a kezdettől fogva hangoztatott álláspontunkra, hogy csak az első minőségű sör érhet el elsőrendű sikereket, már pedig ebben a tekintetben a mi fővárosi sörgyáraink igazán óriási eredményeket értek el. Olcsóbban, aránytalanul olcsóbban adták áruikat, mint például a fényes sörcsarnokokat fentartó pilseni sörgyárak és még sem jutottak abba a helyzetbe, amelybe a csehországi sörgyárak jutottak. Ez a legélénkebb és — hogy úgy mondjuk IT Schätz József Telefon 57-22. : sörnagykereskedö : Telefon 57-22. Budapest, Vili., Práter-u. 47 Károly István főherceg angol Porter sörének főraktára. Dreher Antal sörfőzdéi részvény-társaság főelárusitója. Jos.SedlmayrBierbrauereizum Franziskaner-Keller A.-G. müncheni nagy sörfőzde magyarországi képviselője. :: Ajánlja cégét a tisztelt vendéglős és kávés urak figyelmébe
